Chef(fe) Pâtissier(e) Freelance

Il y a 3 mois

Montpellier, Occitania, France Bonne Compagnie Temps partiel
La mission : Dans le cadre de cette prestation, vous interviendrez en toute autonomie afin d'assurer la conception, l'organisation et la production de notre gamme de desserts. Vos interventions Production pâtissière Réaliser les desserts à la carte selon les recettes définies. Assurer les préparations nécessaires aux services. Garantir une qualité constante tant sur le goût que sur le dressage. Être force de proposition pour faire évoluer l'offre desserts. Organisation de la production Organiser votre planning de fabrication. Anticiper les besoins de production. Optimiser les matières premières afin de limiter les pertes. Participer à la définition des besoins d'approvisionnement. Qualité & Hygiène Respecter les normes HACCP. Garantir la bonne conservation des produits. Veiller à la propreté de votre espace de production. Collaboration Échanger régulièrement avec le Chef de cuisine afin d'assurer une parfaite cohérence de l'offre. Participer au bon déroulement des services lors de votre présence. Conditions de la mission Début septembre 2026. Durée estimée : 2 mois minimum Volume indicatif : 21 heures par semaine. Jours fixes : samedi midi et soir, dimanche midi et lundi midi et soir (5 services) Facturation mensuelle sur présentation de facture. Rémunération à définir selon votre expérience et votre proposition tarifaire.

Profil Recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le) déjà installé(e) en tant qu'indépendant(e) ou disposant d'un statut permettant la facturation de prestations. Vous justifiez d'une solide expérience en pâtisserie de restaurant et êtes capable d'intervenir rapidement en autonomie. Nous Apprécierons Particulièrement Une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie. Une sensibilité pour les desserts de saison et les produits frais. Une forte capacité d'organisation. De la créativité et le goût de l'innovation. De la rigueur dans le respect des normes d'hygiène. Une bonne capacité à collaborer avec une brigade de cuisine. Compétences attendues CAP Pâtisserie ou formation équivalente appréciée. Expérience significative en restauration gastronomique ou bistronomique. Statut freelance (micro-entreprise, EURL, SASU ou autre structure permettant la facturation). Assurance Responsabilité Civile Professionnelle en cours de validité.