AGENT(E) DE RESTAURATION
Il y a 2 jours
Grand, Grand Est, France
Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF)
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Vos missions en quelques mots
Missions
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Activités
Comptage de la production
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
Polyvalence à tous secteurs d’activités du service
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Dressage des préparations culinaires
Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
Réalisation du service (chaine d’allotissement)
Profil recherché
Diplomes CAP Cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration et/ou BEP Hôtellerie-restauration Connaissances Requises Equipements et technologie des matériels de cuisson Gestes et postures
- manutention Hygiène générale Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks Normes, règlements techniques et de sécurité Pâtisserie Techniques culinaires Qualités Requises Capacité à travailler en équipe Respect des liaisons fonctionnelles et hiérarchiques Rapidité, sérénité, rigueur et sens de l'organisation du travail S'adapter aux imprévus Discrétion professionnelle Connaissance impérative et application des règles d'hygiène et HACCP, règlementation INCO en vigueur. PRISE DE POSTE A COMPTER DU 15/02/2027 Niveau d'études minimum requis
• Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter Service recrutement
Profil recherché
Diplomes CAP Cuisine et/ou CAP agent polyvalent de restauration et/ou BEP Hôtellerie-restauration Connaissances Requises Equipements et technologie des matériels de cuisson Gestes et postures
- manutention Hygiène générale Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks Normes, règlements techniques et de sécurité Pâtisserie Techniques culinaires Qualités Requises Capacité à travailler en équipe Respect des liaisons fonctionnelles et hiérarchiques Rapidité, sérénité, rigueur et sens de l'organisation du travail S'adapter aux imprévus Discrétion professionnelle Connaissance impérative et application des règles d'hygiène et HACCP, règlementation INCO en vigueur. PRISE DE POSTE A COMPTER DU 15/02/2027 Niveau d'études minimum requis
• Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter Service recrutement