Stagiaire restaurant

Rejoignez l’Hôtel Manapany, un écrin d’exception face à l’océan. Ce resort 5 étoiles de 43 chambres allie luxe discret et respect profond de l’environnement. Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint-Barthélemy. Résolument tourné vers le développement durable, l’Hôtel & Spa Manapany intègre dans sa conception et son fonctionnement les principes d’une gestion responsable des ressources, lui ayant valu le prestigieux label « Clé Verte » en 2021. Un lieu unique où élégance, bien-être et écologie s’unissent pour offrir une expérience inoubliable. L'Hôtel Manapany St Barth recherche son/sa futur(e) stagiaire Relation clientèle pour compléter son équipe de la Restauration à compter de février 2026 L'hôtel Manapany recrute ses futur(e)s stagiaires restaurant pour la saison 2026-2027 poste à pourvoir à partir du 20 octobre 2026. MISSIONS PRINCIPALES Le Commis de Salle assiste l’équipe de salle dans l’ensemble des étapes du service. Sous la responsabilité du Chef de Rang, il/elle contribue activement à la mise en place, au bon déroulement du service et au rangement. Il/elle veille à la propreté, au réapprovisionnement et au soutien logistique du service, tout en participant à la satisfaction des clients par son efficacité et sa discrétion. MISSIONS GENERALES

PROFIL RECHERCHÉ
• 1. Mise en place de la salle
• Participer au dressage des tables (nappage, vaisselle, verrerie, couverts, décorations).
• S’assurer que tout le matériel nécessaire au service est en place et en bon état.
• Approvisionner les consoles de service, buffets ou guéridons.
• Assistance au service
• Apporter les plats et boissons aux tables sous la direction du Chef de Rang.
• Débarrasser les assiettes et redresser les tables entre deux services.
• Être attentif aux besoins des clients et les transmettre rapidement aux responsables.
• Nettoyage et rangement
• Maintenir la propreté des espaces de service, des consoles et de la salle tout au long du service.
• Participer au nettoyage de la salle et au rangement du matériel en fin de service.
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Service cafétéria
• Participer à la mise en place et au bon déroulement du service en cafétéria (petits déjeuners, buffets, pauses, etc.), assurer le service des boissons chaudes.
• Maintenir la propreté et l’attractivité du buffet en temps réel, réapprovisionner les produits et veiller à la disponibilité permanente des articles.
• Run des plats
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle pendant le service.
• Porter les plats de la cuisine jusqu’au point de service dans des conditions optimales (rapidité, sécurité, discrétion).
• S’assurer que les plats sont complets, conformes aux bons de commande, et transmettre les plats au bon rang.
• Room service et débarrassage en chambre
• Participer à la préparation des plateaux de room service (petit déjeuner, déjeuner, dîner ou boissons).
• Effectuer la livraison en chambre avec soin et professionnalisme, selon les standards de l’établissement.
• Revenir débarrasser les plateaux dans les délais, ainsi que les débarrassages indiqués par les responsables, en respectant la discrétion et le confort du client.
• Forte motivation
• Disponibilité et flexibilité selon les besoins opérationnels
• Connaissance du milieu hôtelier ou de la restauration
• Bonne capacité d’adaptation
• Excellent sens du service et du relationnel
• Bon niveau d'anglais AVANTAGES
• Stage logé, blanchi, nourri (même sur les jours de repos) Et si votre prochaine aventure professionnelle rayonnait sous le soleil de Saint-Barth, au cœur d’un écrin où le luxe rime avec respect de la nature ? Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Plus qu’un groupe hôtelier, B Signature écrit des histoires faites de voyages et d'émotions. Nous réinventons le luxe à travers une élégance sincère et décontractée, loin des standards figés. Chaque hôtel a sa propre histoire, et nos équipes sont fières d’en être les ambassadeurs.