Responsable de production
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Description du poste
Pourquoi ce poste est différent
• Un vrai poste de pilotage, avec la main sur toute la production d'une cuisine centrale.
• Du lundi au vendredi, en journée : pas de soirée ni de week-end.
• Une PME marseillaise certifiée B Corp, avec 30 salariés, une gouvernance partagée et plus de 100 000 repas donnés à des associations. Le poste Notre cuisine centrale produit 700 à 1 200 repas par jour en liaison froide, pour des seniors (portage à domicile, résidences), des centres aérés et des entreprises, via nos frigos connectés et notre click & collect. Rattaché·e à la direction des opérations, vous êtes responsable de l'ensemble de la production, du réceptionnement des matières premières jusqu'au conditionnement. Vos missions 1. Piloter la production
• Planifier et organiser la production selon les volumes et les marchés
• Construire les plannings des équipes et optimiser les flux
• Garantir le respect des délais, des quantités et des grammages 2. Manager les équipes
• Encadrer le chef de cuisine et une brigade d'une quinzaine de personnes
• Recruter, former et faire monter en compétences les équipes
• Animer les rituels de production et la communication avec la logistique et le service client 3. Performance et coûts
• Suivre le coût matière, les rendements, la productivité et le gaspillage
• Piloter les indicateurs et faire un reporting régulier à la direction
• Coordonner les achats et les approvisionnements avec l'économat 4. Qualité et sécurité alimentaire
• Être garant·e du PMS, de l'HACCP, du GEMRCN et de la traçabilité
• Piloter les validations de DLC et les autocontrôles
• Préparer les audits clients et les contrôles officiels 5. Amélioration continue
• Déployer et faire vivre les outils de production (logiciel de gestion de production, fiches techniques)
• Accompagner le lancement de nouveaux marchés
• Être force de proposition sur les process et les équipements
Votre profil
• Au moins 5 ans d'expérience en production culinaire à grande échelle : cuisine centrale, restauration collective ou agroalimentaire
• Une première expérience de management d'encadrants (chefs, chefs d'équipe)
• Maîtrise du PMS, de l'HACCP et de la liaison froide
• À l'aise avec les chiffres et les outils informatiques (Excel, logiciel de production)
• Formation en cuisine, hôtellerie-restauration ou agroalimentaire
• Un manager de terrain, organisé et pédagogue Ce que
nous offrons
• CDI temps plein, statut cadre
• 33 000 à 35 000 € brut par an, selon expérience
• RTT et restaurant d'entreprise
• Horaires en journée, du lundi au vendredi : 6 h – 14 h ou 8 h 30 – 16 h 30
• Un rôle clé dans une entreprise à impact, en pleine structuration Pour postuler, envoyez votre CV. Nous vous rappelons sous 48 h.
Avantages:
• Restaurant d'entreprise
• RTT
• Lieu du poste : En présentiel
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Adjoint Responsable de Production
Il y a 1 jour
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHARLES RICHARDSON Temps plein 50 000 € - 61 000 € ContratNous accompagnons un acteur de l'industrie pharmaceutique, spécialisé dans la fabrication d'ingrédients et d'excipients. Dans un contexte de renforcement des exigences de qualité, de sécurité et de performance industrielle, notre client crée un poste d'Adjoint Responsable de Production. Directement rattaché(e) à la Responsable de Production, vous...
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Responsable comptable
Il y a 20 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GAZOCEAN Temps pleinCompagnie maritime en charge de la gestion de navires LNG et LPG, vous participez aux missions du service comptabilité finance. Rattaché(e) au Directeur Administratif et Financier - Contrôle de Gestion, vous êtes garant(e) de la qualité de la gestion comptable, fiscale et financière de l'entreprise ainsi que des sociétés et navires gérés. À ce...
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Responsable adjoint de magasin 13
Il y a 20 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Mie De Pain / Corbeil-Essonnes Temps pleinDescription La Mie de Pain vous attend ! Née il y a maintenant 30 ans, la Mie de Pain est avant tout une histoire de boulangers passionnés par leur art, soucieux de proposer tous les jours à leurs clients un pain d’excellence. L’activité de l’entreprise est la vente de produits de boulangerie : pain artisanal, viennoiseries, sandwicherie,...
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Bras Droit Opérations Production Pharma
Il y a 1 jour
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHARLES RICHARDSON Temps plein 50 000 € - 61 000 € ContratCHARLES RICHARDSON recherche un Adjoint Responsable de Production pour accompagner la Responsable de Production dans la coordination quotidienne des équipes et le pilotage de la performance sur un site pharmaceutique près de Marseille. Vous supervisez cinq équipes en horaires postés (5x8) dans un cadre transversal et industriel exigeant.Vous devez...
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3D Data Production Lead
Il y a 3 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Airbus Helicopters Temps plein 60 000 € - 90 000 € ContratAirbus Helicopters recherche un Responsable de production 3D pour les données techniques et les bulletins de service du H160, basé à Marignane.Vous dirigerez une équipe et assurerez la production et la qualité des données 3D, avec une orientation client et une collaboration transversale.Ce poste nécessite 5 à 8 ans d'expérience, maîtrise de...
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Responsable de Division
Il y a 4 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Sous l’autorité du responsable du service Arboriculture et Productions Horticoles, vousêtes en charge de la gestion du centre de production horticole de la Fresnaie et du terrainde la Pommeraie.Vous définissez la conception, la mise en place et l’entretien des décorations végétalesévénementielles ainsi que les...
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Manager Ordonnancement et Capacité de Production
Il y a 1 heure
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ADSEARCH Temps pleinEntreprise :Adsearch vous propose des milliers d'opportunités de carrières dans toute la France pour les profils d'experts, cadres et managers. Que ce soit pour un emploi ou pour une mission, Adsearch c'est le cabinet de recrutement qu'il vous faut !Retrouvez toutes nos offres d'emploi en CDI, CDD, Intérim et Freelance sur notre site internet !Description...
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Responsable de la communication
Il y a 1 jour
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Cabaret Aléatoire Temps plein 42 000 € - 62 000 € ContratCréée en 2003, l’association AUTOKAB porte le projet du Cabaret Aléatoire, salle de musiques actuelles située à la Friche la Belle de Mai, à Marseille. Labellisée SMAC (Scène de musiques actuelles) par le ministère de la Culture depuis 2014, elle œuvre à la promotion des cultures électroniques. Chaque année, le Cabaret Aléatoire organise...
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Responsable de Cuisine IMVT
Il y a 1 jour
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Yes We Camp Temps plein 42 000 € - 56 000 € ContratYes We Camp est une organisation professionnelle et associative qui existe depuis 12 ans, basée à Marseille, et avec des activités à Paris et ailleurs en France. Notre métier principal est la création, la transformation et la gestion de lieux coopératifs multi-activités, le plus souvent dans le cadre de conventions temporaires. Yes We Camp développe...
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Responsable Pole Interface Client pièces élémentaires
Il y a 2 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Airbus Helicopters Temps pleinJob Description: Envolez-vous avec Airbus Helicopters ! Airbus Helicopters recherche un Responsable Interface Client (f/h) pour rejoindre le département EDCACF basé à Marignane, France. Rejoignez-nous pour façonner l'avenir de l'aéronautique et contribuer à protéger des vies lors des missions accomplies grâce à nos hélicoptères. Le site de...
