Chef Cuisinier
Il y a 2 mois
ParayleMonial, Bourgogne – Franche-Comté, France
Pavonis Santé
Temps plein
2 700 € - 3 000 € CDD
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Le(La) Chef Cuisinier(e), Dirige Et Gère L’ensemble Du Processus De Production Culinaire En Encadrant L’équipe Cuisine. Il(elle) Organise Leurs Tâches Et Veille Au Respect Des Normes D'hygiène Et De Sécurité. Il(elle) Élabore Les Recettes Et Les Menus, En Tenant Compte Des Stocks De Marchandises, Des Possibilités D'approvisionnement De La Saison Et De Son Budget. Ses Missions Sont Les Suivantes
Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s
Réalisation des préparations
Supervision de l’ensemble de la production
Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration
Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
Réalisation des inventaires
Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget
Encadrement de l’équipe de cuisine
Profil Recherché
Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. D’un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous. Conditions particulières Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté
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Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. D’un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous. Conditions particulières Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté