Chocolatier expérimenté H/F

Quentin Bailly : Nous Chez Quentin Bailly, nous faisons de la passion, de la créativité et de l’exigence les ingrédients de notre quotidien. Champion du monde de la Pâtisserie en 2013, Quentin Bailly imagine et développe depuis le Nord des créations artisanales autour du chocolat, de la pâtisserie, des macarons et des glaces. Notre atelier de Pérenchies et nos boutiques lilloises réunissent aujourd’hui des métiers et des talents qui partagent une même envie : proposer des produits d’exception et faire vivre un véritable savoir-faire. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons : Un Chocolatier expérimenté H/F, en CDD sur une période de 6 mois avec un objectif de passage en CDI. Le poste est à pourvoir dès que possible au sein de l’atelier de fabrication de Pérenchies (59).

Description du poste
Au sein de notre Fabrique, vous participez à la réalisation de nos créations chocolatées, dans le respect des recettes et du savoir-faire de la maison. En tant que Chocolatier Expérimenté H/F, vous participez à l’organisation du travail quotidien et vos principales missions seront les suivantes :
• Réaliser les différentes étapes de fabrication en chocolaterie : tempérage, moulage, enrobage, ganaches, pralinés, giandujas, confiseries, décors, etc…,
• Veiller à la qualité, à la régularité et à l’esthétique des productions,
• Réaliser des productions saisonnières
• Veiller au respect des recettes, fiches techniques, procédures et standard de la maison, ainsi que des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité,
• Participer à la gestion et au suivi des matières premières et produits finis,
• Entretenir votre poste de travail ainsi que les équipements utilisés,
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe afin de garantir une production fluide organisée et de qualité. Le profil que nous recherchons : Vous ? Avant tout, nous recherchons une personne passionnée par son métier et prête à s’investir pleinement avec dynamism et rigueur Vous êtes :
• Titulaire d’une formation en chocolaterie-confiserie (CAP, BTM, BM),
• Vous disposez de minimum 3 années d’expérience en chocolaterie et êtes parfaitement autonome dans votre métier,
• A l’aise avec les différentes techniques en chocolaterie et les exigences d’un laboratoire de production,
• Organisé(e), rigoureux(se) et capable de respecter un rythme de production soutenu,
• Sensible à la qualité des matières premières, au respect des recettes et à la régularité des produits. Ce poste s’adresse à un profil confirmé. Au-delà de vos compétences techniques, il est important pour nous que vous soyez sensible à la qualité et surtout que vous appréciez le travail en équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant, créatif et en développement. Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre Quentin Bailly, c'est intégrer une Maison à taille humaine, en développement, où chaque collaborateur contribue directement à la qualité de nos créations. C’est aussi l'opportunité de :
• Travailler aux côtés d’une maison portée par un Champion du Monde de Pâtisserie,
• Évoluer dans un laboratoire de production professionnel et structuré,
• Travailler avec du matériel performant et adapté ainsi que des matières premières de haute qualité,
• Participer à une activité qui se développe en France et à l’international,
• Transmettre votre savoir-faire et avoir un véritable rôle dans la progression de l’équipe,
• Rejoindre une équipe passionnée par le goût, la précision et le travail bien fait. Informations complémentaires : Poste : Chocolatier Expérimenté H/F Profil : Expérimenté Lieu : Pérenchies (Métropole Lilloise) Type de contrat : CDD 6 mois, objectif CDI Temps de travail : 40 heures par semaine Jours travaillés : Lundi au Vendredi Envie de débuter l'aventure ?Vous avez envie de mettre votre savoir-faire et votre créativité au service de créations chocolatées d'exception ? Envoyez-nous votre CV à : Via LinkedIn ou par mail à l’adresse suivante : recrutement.quentinbailly@gmail.com Objet : Candidature – Chocolatier/ère Expérimenté/e Nous avons hâte de découvrir votre parcours et votre passion pour le chocolat