Stage : Légumineuses à graines sur le bassin de vie à Dijon : enquêtes de terrain et construction de scénarios pour la modélisation

Présentation INRAE L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes. Environnement de travail, missions et activités Contexte et objectifs de la recherche Les avantages environnementaux potentiels d'une inclusion accrue des légumineuses dans l'alimentation européenne ont été largement rapportés, notamment grâce à l'analyse du cycle de vie (ACV). En effet, les légumineuses sont à la fois un substitut des produits carnés dans les régimes alimentaires et une source d'avantages agronomiques permettant de réduire les intrants chimiques et d'améliorer l'agro-biodiversité des grandes cultures. Malgré ces atouts, leur consommation en France est très inférieure à la consommation moyenne mondiale et les agriculteurs sont confrontés à des défis techniques et économiques pour diversifier leurs cultures en faveur des légumineuses. PULSE FICTION (ANR, 2024-2029) est un projet pluridisciplinaire visant à développer des produits faiblement transformés à base de légumineuses, ayant un faible impact sur l'environnement, en prenant en compte les contraintes des agriculteurs et des autres acteurs de la chaîne de valeur ainsi que les besoins exprimés par les consommateurs. Dans le cadre du WP4 de ce projet, une thèse modélise et simule des scénarios de production et de consommation de quatre légumineuses à graines (lentille, pois chiche, féverole et haricot sec), du champ à la première transformation, en couplant une modélisation intégrée via la plateforme MAELIA (www.maelia-iam.fr) à l'ACV territoriale. MAELIA simule au jour le jour, à l'échelle de la parcelle, les pratiques des agriculteurs à partir de règles de décision, ainsi que leurs effets sur les flux d'eau, de carbone et d'azote. Le territoire d'étude est le bassin de vie de Dijon (124 communes), centré sur Dijon Métropole, qui porte le Projet Alimentaire Territorial PRODIJ. Trois scénarios à l'horizon 2050 sont en cours de construction : un scénario de référence décrivant la situation actuelle, un scénario fondé sur les objectifs du PAT et un scénario fondé sur les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS). La situation actuelle est documentée par des enquêtes individuelles auprès des acteurs de la filière ; les scénarios seront ensuite construits et affinés en collectif, lors d'ateliers réunissant un nombre restreint d'acteurs du territoire. Le stage proposé s'inscrit dans cette phase du projet. Le travail sera encadré par des chercheurs de l'Institut Agro Dijon et de l'INRAE (UMR PAM, CESAER et LAE). L'objectif du stage est de contribuer à la construction de scénarios de développement des légumineuses à graines sur le territoire et à leur traduction en entrées de simulation. Le stage s'organise autour d'une question propre : quelles pratiques agricoles et quelles organisations de filière permettraient d'atteindre, sur le bassin de vie, les niveaux de production et de consommation visés par les scénarios, et comment les traduire en règles et en données exploitables par la modélisation ? Le ou la stagiaire en produira une première formalisation qualitative, qui constituera le cœur de son mémoire. Missions En lien étroit avec la doctorante, le travail consistera à :
• Réaliser une partie des enquêtes de terrain auprès des agriculteurs, des conseillers techniques et des transformateurs de premier niveau (tri, stockage), en s'appuyant sur la méthode de collecte et les guides d'enquête établis en amont ;
• Mettre en forme les données recueillies pour la modélisation et pour l'ACV ;
• Contribuer à la construction des scénarios : identification des leviers de changement (pratiques, assolements, débouchés, organisation de la filière) et description qualitative de chaque scénario ;
• Concevoir une démarche d'ateliers de scénarisation adaptée aux scénarios et aux outils du projet : analyse des méthodes existantes, proposition d'un processus en plusieurs étapes avec un groupe restreint d'acteurs, et articulation entre ce qui sera produit en atelier et les données qu'exige la simulation. L'étudiant(e) participera à la formation méthodologique prévue avec l'équipe ;
• Selon son profil et l'avancement du travail, quantifier les variables d'un scénario, voire en réaliser une première simulation avec MAELIA. Pour cela, l'étudiant(e) recueillera lors des enquêtes :
• des données sur les pratiques agricoles :
• les règles de décision des agriculteurs (rotations, conditions de déclenchement des opérations culturelles), qui alimentent MAELIA ;
• les intrants, les opérations culturelles et le matériel mobilisé, ainsi que les opérations réalisées à la ferme (séchage, stockage, transport), qui alimentent les inventaires ACV ;
• des données sur les flux de matière et le dimensionnement des infrastructures aux étapes de tri et de stockage. Lieu et encadrement La personne recrutée sera hébergée à l'UMR PAM (Procédés Alimentaires et Microbiologiques) placée sous la gestion conjointe de l'Institut Agro Dijon, de l'Université Bourgogne Europe et d'INRAE sur le site de l'Institut Agro Dijon, avec des déplacements à prévoir sur le territoire d'étude. L'UMR PAM est une unité de recherche pluridisciplinaire regroupant une centaine de chercheurs et enseignants-chercheurs dans le domaine du génie des procédés alimentaires et des sciences de l'alimentation. Le stage se déroulera en collaboration avec l'UMR CESAER à Dijon et avec l'UMR LAE à Colmar, qui développe la plateforme MAELIA. Le stage sera encadré par Lina Mtioui Mechkouri (doctorante, UMR PAM), Hélène Gérard-Simonin (UMR PAM), Olivier Thérond (UMR LAE) et Corinne Tanguy (UMR CESAER). Déplacements à prévoir sur le territoire d'étude. Formations et compétences recherchées Master/Ingénieur (Bac+5) Profil Du/de La Candidat(e)
• Ingénieur ou Master 2 en agronomie ou en agroalimentaire, avec un ancrage dans les systèmes de culture, les filières ou les territoires ; un parcours associant sciences agronomiques et sciences humaines et sociales sera apprécié ;
• Fort intérêt pour le travail interdisciplinaire et le travail de terrain ;
• Qualités relationnelles et humaines, indispensables à la conduite d'enquêtes ;
• Une expérience en modélisation des systèmes agricoles ou en ACV serait un plus. Modalités pour postuler J'envoie mon CV et ma lettre de motivation Les personnes accueillies à INRAE, établissement public de recherche, sont soumises aux dispositions du Code de la fonction publique notamment en ce qui concerne l’obligation de neutralité et le respect du principe de laïcité. A ce titre, dans l’exercice de leurs fonctions, qu’elles soient ou non au contact du public, elles ne doivent pas manifester leurs convictions, par leur comportement ou leur tenue, qu’elles soient religieuses, philosophiques ou politiques. > En savoir plus : site fonction publique.gouv.fr