Pizzaïolo en chef
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• Gestion globale et animation du pôle pizzeria (création de la carte, fiches techniques).
• Fabrication de la pâte, maîtrise des temps de pousse et de fermentation.
• Préparation des ingrédients et cuisson parfaite des pizzas au four.
• Encadrement, formation et organisation du travail de 3 aides-pizzaiolos (H/F).
• Gestion des stocks, des commandes spécifiques et contrôle qualité.
• Respect strict des normes d'hygiène et traçabilité HACCP. Horaires : Coupure ou continu, soirs et week-ends selon planning. * Prise de poste à partir de début novembre 2026 *
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Pizzaïolo en chef
Il y a 5 jours
Cormontreuil, Grand Est, France Pizza Carré Temps pleinRejoignez un établissement de prestige de 1 500 m² où l'excellence du produit frais et des viandes maturées se transforme en véritable spectacle grâce à une cuisine ouverte et immersive. Vos missions principales :Gestion globale et animation du pôle pizzeria (création de la carte, fiches techniques).Fabrication de la
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Pizzaïolo en chef
Il y a 1 semaine
Cormontreuil, Champagne-Ardenne, France LES VOILES Temps pleinRejoignez un établissement de prestige de 1 500 m² où l'excellence du produit frais et des viandes maturées se transforme en véritable spectacle grâce à une cuisine ouverte et immersive. Vos missions principales : - Gestion globale et animation du pôle pizzeria (création de la carte, fiches techniques). - Fabrication de la pâte, maîtrise...