Second(e) de Cuisine

Il y a 1 jour

Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Compass Group France Temps plein
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Votre Terrain De Jeu Environnement : Clinique Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 200 couverts le soir Equipe : 14 personnes composent l’équipe Encadrement : 3 personnes à manager Ce Que L'on Vous Propose
• CDI 35H
- contractuel
• Cycle de 2 semaines : 3 jours de travail en semaine 1 et 4 jours de travail en semaine 2 : 7h
- 18h50 : 30 min de pause repas, 20 min de pause et 1h de coupure
• Travail 1 week-end/2
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne Ce Que Vous Ferez Concrètement
• Elaborer les préparations froides et chaudes avec des textures modifiées
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP
- Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée