Second de Cuisine H/F

Il y a 2 mois

SucyenBrie, Ile-de-France Sodexo Temps plein

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Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes, en garantissant la qualité constante des produits fabriqués. Gérer et animer l'équipe de cuisine, en veillant à leur formation et à leur intégration. Appliquer et contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Votre Quotidien Chez Nous Rattaché(e) à la production, vous pilotez l’ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d’amélioration continue. Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes : Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude). Gérer et animer l’équipe qui travaille sur l’ensemble de la cuisine (chaud/froid). Garantir la qualité constante des produits fabriqués. Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production. Appliquer et contrôler l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur. Veiller à l’état de l’équipement et du matériel utilisés. Relayer les communications du chef auprès de son équipe. Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs. Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration. Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d’amélioration continue. Notre proposition Proposer une cuisine vivante : élaborée par nos chef.fe.s, favorisant des matières premières brutes et valorisant la biodiversité alimentaire ; Offrir une carte savoureuse, nutritionnellement équilibrée, favorisant le végétal et respectant la saisonnalité ; Réduire notre impact environnemental sur l’ensemble de notre chaîne de valeur, tout en bâtissant des relations vertueuses avec nos fournisseurs ; Sensibiliser nos client.e.s et nos collaborateur.rice.s aux enjeux sociaux et environnementaux d’une alimentation saine et durable. Votre Apport Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se) et avez le sens du détail et du travail en équipe ; Vous êtes curieux(se) et force de proposition ; Vous avez minimum de 3 ans d’expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen…) sur une importante volumétrie ; Vous partagez nos valeurs de toujours que sont la qualité, la passion du Bon produit et la satisfaction du client. Si vous vous reconnaissez dans cette offre, n’hésitez pas à rejoindre l’aventure Foodcheri Venez découvrir les équipes FoodChéri

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