Troisième Chef de Cuisine expérimenté

La Couronne – Restaurant historique à Rouen Situé au cœur de Rouen, La Couronne est le plus ancien restaurant de France, réputé pour son excellence culinaire et son ambiance authentique depuis 1345. Véritable institution gastronomique, il allie tradition et modernité, offrant à sa clientèle une expérience unique alliant saveurs raffinées et cadre chargé d’histoire. Rejoindre La Couronne, c’est intégrer une équipe passionnée et contribuer à la pérennité d’un lieu emblématique. Le restaurant La Couronne recherche un Troisième de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine en partenariat avec notre Chef Vincent Taillefer et son second, de la création de plats savoureux et innovants, ainsi que de l'encadrement d'une équipe de cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de mettre en avant ses compétences culinaires tout en assurant un service de qualité. Responsabilités
• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation des aliments et le service en restauration
• Élaborer des menus variés et équilibrés, en tenant compte des saisons et des tendances culinaires
• Gérer les stocks d'ingrédients et s'assurer de la bonne manipulation des aliments
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement collaboratif
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des plats servis et garantir la satisfaction des clients
• Participer activement à la préparation culinaire et à l'innovation des recettes

Profil recherché
• Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, avec une solide connaissance en management en restauration
• Compétences avérées en préparation culinaire et gestion d'une cuisine
• Capacité à diriger une équipe, avec un sens du leadership développé
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et créativité dans l'élaboration de plats
• Sens aigu du détail et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre restaurant gastronomique, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Conditions:
• Contrat : CDI à temps plein.
• Rémunération : à partir de 2 300 € brut / mois.
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Avantages:
prise en charge du transport quotidien.
• Lieu : poste en présentiel, à Rouen. Rejoignez une maison emblématique de la gastronomie française et participez à perpétuer son histoire