Stagiaire R&D Technologie fromagère

Nos offres d’emploi Stagiaire R&D Technologie fromagère (F/H) Agrial recrute pour sa branche Rejoindre Agrial, c’est intégrer une coopérative d’agriculteurs, polyvalente, implantée en France et à l’international. C’est vivre une expérience humaine enrichissante et passionnante, au service du « bien manger » et du « plus durable ». C’est se sentir utile et donner un sens nouveau à son propre avenir. Vivez une expérience humaine passionnante Et si votre stage de fin d’études contribuait à améliorer la qualité des fromages de demain ? Fermeté du gel, maîtrise de la coagulation, performance produit… et si la compréhension des mécanismes technologiques était la clé pour optimiser nos fabrications fromagères ? Au sein de notre équipe R&D, vous travaillerez sur un sujet stratégique autour de la coagulation du lait. Votre objectif : approfondir notre compréhension des phénomènes en jeu afin d’identifier des leviers d’amélioration concrets pour nos produits et nos procédés. Encadré(e) par une équipe R&D expérimentée, vous piloterez un projet complet, depuis l’étude bibliographique jusqu’à l’analyse des résultats et la formulation de recommandations opérationnelles. 🔎 Concrètement, à quoi ressemble le projet ? Lors de la fabrication d’un fromage, la qualité du coagulum constitue une étape déterminante pour obtenir les caractéristiques attendues du produit final. Quels paramètres influencent la fermeté du gel ? Quels coagulants sont les plus performants ? Comment transposer les résultats à une échelle industrielle tout en garantissant la qualité produit ? C’est à ces questions que vous contribuerez à répondre Pourquoi ce stage vaut le détour ? Parce qu’ici, vous aurez l’occasion de : – Analyser & comprendre : Réaliser une étude bibliographique sur les mécanismes de la coagulation et les facteurs influençant la fermeté du gel. Votre curiosité et votre esprit d’analyse vous aideront à identifier les leviers d’amélioration. – Concevoir & expérimenter : Définir et mettre en œuvre un plan d’expériences, conduire des essais pilotes et réaliser les mesures nécessaires (rhéologie, texture, analyses physico-chimiques). Rigueur et autonomie seront vos principaux atouts. – Interpréter & recommander : Analyser les résultats, évaluer l’impact des différents leviers étudiés, puis formuler des recommandations adaptées aux enjeux industriels. – Évaluer & valoriser : Étudier la faisabilité industrielle des solutions identifiées et présenter vos conclusions aux équipes R&D. 🎓 Vous êtes la personne que nous recherchons si… Vous préparez un Bac+5, en école d’ingénieur agroalimentaire ou en Master, idéalement spécialisé(e) en produits laitiers, fermentation, biochimie ou procédés. Une première expérience en industrie agroalimentaire ou produits laitiers serait un plus. Vous êtes curieux(se), rigoureux(se) et autonome, avec un fort intérêt pour l’innovation produit et le monde industriel. Vous aimez passer de la théorie à la pratique et aller sur le terrain. Pour vous, c’est l’opportunité de vivre une véritable expérience R&D, au croisement de la science, du produit et de l’industrie. La suite avec nous ? Ce Que Vous Allez Aimer
- Un projet concret et responsabilisant : pilotez un sujet R&D de la bibliographie aux essais.
- Un sujet au cœur du produit : contribuez à l’amélioration des fromages de chèvre.
- Une immersion entre science et industrie : collaborez avec les équipes R&D sur un sujet technique et innovant.
- Une expérience enrichissante : développez vos compétences en technologie laitière et en innovation produit.
- Lieu du stage à Pélussin : un cadre de vie agréable et un coût de la vie accessible, au cœur du Pilat. Randonnées, nature, activités sportives et découvertes locales sont à portée de main, tout en restant à proximité de Lyon (1h). De quoi profiter pleinement de votre expérience, au travail comme en dehors Et côté pratique ? – Gratification : environ 1 000 € par mois – Durée du stage : 6 mois, démarrage idéalement en février ENVIE DE NOUS REJOINDRE ? Vous avez envie de mettre vos connaissances en technologie fromagère à l’épreuve, de conduire des expérimentations et de contribuer à un projet R&D à fort enjeu industriel ? Cliquez sur « Postuler » et envoyez-nous votre CV Notre processus de recrutement Après un premier échange téléphonique concluant avec le service RH, vous rencontrerez votre futur manager et/ou aurez l’opportunité de découvrir votre futur environnement de travail. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe et de construire ensemble les fromages de demain Agrial est engagé dans la promotion de l’inclusion et de la diversité. C’est pourquoi nous accueillons tous les talents, sans distinction. Mieux nous connaître Intégrer Eurial, la Branche Lait du groupe Agrial, c’est rejoindre le 2ème groupe coopératif laitier français. Rejoignez-nous pour participer à la valorisation du lait de nos éleveurs et contribuer à la réussite de nos marques Soignon et son iconique bûche de chèvre, fromage le plus acheté en GMS ; Grand Fermage et son fameux beurre aux cristaux de sel de Noirmoutier ; Pavé d’Affinois et sa forme cubique unique ; Agrilait et ses produits 100% bretons ou 100% normands. Tenter l’aventure à nos côtés, c’est la promesse d’un avenir qui prend tout son sens Cette offre vous intéresse ? Postuler