Cuisinier - Agent de restauration (F/H)

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À propos
de nous Vous souhaitez rejoindre un acteur hospitalier majeur ? Vous souhaitez donner du sens à votre métier et participer à des projets variés ? Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude (GHRE), né du rapprochement des sites hospitaliers de Saint-Malo, Dinan et Cancale compte 4 550 professionnels répartis sur 11 sites. Plus de 100 métiers y sont exercés. Acteur public incontournable des politiques sanitaires et médico-sociales, nous assurons la prise en charge de proximité, l’accès aux services d’urgences et à l’ensemble des disciplines de médecine, chirurgie, obstétrique, réadaptation, santé mentale et gériatrie. ### Mission

À propos
de l’équipe Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Cuisinier
- Agent de restauration (H/F) pour rejoindre les équipes de Taden et Dinan. Les cuisines du GHRE fournissent les repas destinés aux patients/résidents et aux personnels du GHRE, dans le respect des fiches techniques, de la législation en vigueur notamment en matière d’HACCP, d’allergènes, de textures modifiées et d’alimentations adaptées. Vos missions
- Réaliser la cuisson et le refroidissement des plats chauds, accompagnements, purées, bouillons et laitages
- Préparer les entrées en textures modifiées et, ponctuellement, les repas à thème
- Contrôler et veiller à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites
- Participer à l’amélioration continue de la prestation restauration
- Effectuer des opérations de magasinage et de préparations des commandes
- Assurer l’entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de son secteur de travail. Votre cadre de travail Contrat : CDD d’1 mois (avec possibilité de renouvellement) sur poste vacant Prise de poste : Immédiate Lieu de travail : TADEN (22) ou DINAN (22) Temps de travail : 37 h 30 heures hebdomadaires avec 15 RTT / an Horaires de travail : Amplitude horaire de 6 h 00 au plus tôt à 17 h 30 au plus tard. Travail le week-end et jour férié par roulement en fonction du site d’affectation Grade : OP 2ème classe (catégorie C) Rémunération : de 2 256 à 2 420 euros bruts mensuels

Avantages:
Comité de Gestion des Œuvres Sociales, Amicale du personnel, parkings voitures et vélos. ### Profil Diplôme exigé : CAP, BEP, Bac professionnel en Cuisine ou Restauration

Expérience:
Une expérience professionnelle d’au moins 1 an comme cuisinier est souhaitée Savoir-faire
- Maîtriser et appliquer les règles d’hygiène (la méthode HACCP) et de sécurité
- Maîtriser les techniques culinaires, les températures de cuisson et de refroidissement
- Savoir utiliser les équipements et matériels de cuisson : hottes, sauteuses, piano, marmites, lave-vaisselle…
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Savoir utiliser les outils informatiques
- Travailler en équipe
- Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
- Respecter les instructions données. Savoir être
- Faire preuve d’initiatives et d’autonomie
- Etre rigoureux et méthodique
- Avoir de bonnes aptitudes relationnelles
- Savoir travailler en équipe
- Savoir rendre compte. Autre :
- Permis B.