Responsable de production en boulangerie — H/F

Un poste de terrain, avec de vraies responsabilités Fournée est une boulangerie artisanale récemment installée à Colombes, avec une forte identité autour du pain au levain. Notre production est 100 % faite maison, réalisée sur place, avec près de 115 quintaux de farine travaillés chaque mois. Le pain représente environ 45 % de notre activité. Nous recherchons aujourd’hui notre Responsable de production, véritable bras droit du dirigeant pour organiser, structurer et faire grandir la production. Votre rôle Vous pilotez au quotidien une équipe d’environ 12 personnes, dont 4 apprentis, dans une ambiance familiale et dynamique. Vous êtes notamment responsable de : \
* l’organisation et des plannings de production ; \
* l’anticipation des quantités à produire ; \
* la gestion des stocks et matières premières ; \
* la mise en place de process et méthodes de travail ; \
* l’encadrement et l’accompagnement des équipes ; \
* la qualité et la régularité de la production ; \
* la coordination entre les différents pôles ; \
* et, bien sûr, de la production elle-même : vous êtes un manager de terrain, pas un poste de bureau. La boulangerie constitue le cœur du poste : une solide expérience en boulangerie est donc particulièrement recherchée. Une équipe structurée par métiers Vous n’avez pas besoin d’être expert dans tous les métiers de la maison. Chaque pôle dispose de référents métier solides sur lesquels vous pourrez vous appuyer : boulangerie, tour et pâtisserie. Le tour est réalisé 100 % maison, avec une attention particulière portée à la qualité. La pâtisserie reste volontairement dans l’esprit d’une pâtisserie boulangère : flans, cookies, tarterie, cakes… Votre rôle sera surtout de faire travailler efficacement l’ensemble des équipes, de donner un cadre, d’anticiper et de faire progresser l’organisation. Le

profil recherché
Nous recherchons avant tout un meneur d’équipe, organisé, autonome et capable de mettre en place des process. Vous êtes : \
* un professionnel de terrain ; \
* idéalement issu de la boulangerie ; \
* capable de manager et de fédérer une équipe ; \
* organisé et rigoureux ; \
* force de proposition ; \
* à l’aise pour prendre des décisions et assumer des responsabilités ; \
* capable d’anticiper et de résoudre les problèmes ; \
* suffisamment technique pour comprendre et accompagner la production. Nous privilégions les compétences, le leadership et l’état d’esprit aux diplômes ou à un nombre précis d’années d’expérience. Pourquoi rejoindre Fournée ? La boutique de Colombes vient d’ouvrir et l’entreprise est au début d’une aventure avec de belles ambitions de développement. Nous souhaitons donner au futur Responsable de production une réelle autonomie et progressivement lui confier l’ensemble du pilotage de la production. Pour la personne qui saura prendre ses responsabilités, les perspectives d’évolution seront importantes à mesure que l’entreprise grandira. Rémunération indicative : 3 700 à 4 100 € brut/mois selon profil et expérience, sur une base de 40 h. Poste basé à Colombes (92). Rémunération : 3 700,00€ à 4 100,00€ par mois

Avantages:
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel