Chef de cuisine
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- Concevoir les cartes et menus en collaboration avec la direction et les responsables de salle
- Produire une cuisine de qualité et préparer les plats en veillant à la précision des goûts et de l’esthétique des assiettes
- Etablir les fiches techniques détaillées de l’ensemble des plats
- Superviser l'ensemble de la production culinaire
- Encadrer, former et accompagner une brigade d'environ 8 collaborateurs
- Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements
- Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation
- Garantir la qualité des plats et la régularité des envois
- Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire (outil E-pack pro)
- Participer activement au développement de l'établissement Conditions
- CDI – 39h hebdomadaires (modulation)
- Prise de poste : immédiatement ou au plus tard septembre 2026
- 2 à 3 jours de repos consécutifs selon l'organisation
- Hôtel-restaurant ouvert 7 jours/jours midi et soir
- restaurant fermé le 24 décembre, le 25 décembre soir, le 31 décembre et le 1er janvier au soir Les avantages
- Aide à la recherche de logement
- Rémunération : entre 3 000 € et 3 200 € brut mensuel négociable selon profil et expérience
- Mutuelle prise en charge à 70 %
- Cohésion d’équipe
- Tenue professionnelle fournie et nettoyée
- Repas fournie
- Autres avantages (réduction) sur les prestations de l'établissement
- CE du groupe Profils recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) de cuisine expérimenté(e)
- Expérience en management d'équipe
- Maîtrise de la gestion des achats, des coûts et de l'élaboration de cartes
- Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine responsable
- Leadership, organisation et capacité à fédérer une équipe
- Esprit d'initiative et orientation solutions Vous privilégiez la qualité, la régularité et le respect du produit dans chacune de vos réalisations. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois
Expérience:
- chef(fe) de cuisine: 3 ans (Requis) Permis/certification:
- formation HACCP (Optionnel)
- permis de former (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
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Chef de cuisine
Il y a 3 semaines
Les Herbiers (85), B5, France BRASSERIE MÉLUSINE Temps plein**Chef de cuisine (H/F)** **Expérience en cuisine impérative** **La Brasserie Mélusine** recherche, pour son établissement Restaurant, Bar & Boutique basé à Chambretaud (85500), un(e) **chef de cuisine** passionné(e) par les métiers de la cuisine et de la restauration, disposant d'une solide expérience terrain en production culinaire et d'une...
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second de cuisine H/F
Il y a 3 semaines
La Roche-sur-Yon (85), B5, France O COPAINS D'ABORD - LA CHAPELLE-PALLUAU Temps pleinNotre restaurant « 3 Brasseurs » de LA ROCHE SUR YON recherche activement un(e) : SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Complet (39h) Au menu : Vous secondez le(la) chef(fe) de cuisine pour organiser et animer les services rythmés par la satisfaction client. Vous supervisez l'équipe (une dizaine de talents) avec énergie et bienveillance en veillant à...
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Chef Cuisinier
Il y a 3 semaines
Le Mans (72), B5, France EHPAD Résidence Le Champ de l'Ormeau Temps pleinVous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence le Champ de l'Ormeau située à ROUILLON est un EHPAD d’une capacité de 79 résidents. Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs ! Votre...
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Chef de cuisine
Il y a 3 semaines
Les Sables-d'Olonne (85), B5, France Brasserie Le Vintage Temps pleinA toutes et à tous !!! Pour notre restaurant sur le port de pêche et pour renforcer notre équipe nous recherchons : - UN CHEF DE CUISINE (H/F) en CDI sérieux et motivé Restaurant ouvert du mercredi au dimanche ( fermé mardi en juillet, août ) 40 places à l'interieur et 30 en terrasse. Salaire négociable selon expériences. Equipe “presque”...
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Commis de cuisine H/F
Il y a 3 semaines
Talmont-Saint-Hilaire (85), B5, France SAS DOMAINE DES PARCS LES CLAYERES Temps pleinCommis de cuisine H/F – Restaurant Les Clayères **Le Restaurant Les Clayères recrute un(e) Commis de cuisine !** Nous recherchons une personne motivée pour intégrer notre brigade et participer à la préparation et au bon déroulement des services. Vos missions Sous la responsabilité du Chef et des chefs de partie, vous participerez à : - La...
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Responsable de cuisine H/F
Il y a 3 semaines
Les Sables-d'Olonne (85), B5, France SARL POLETAL Temps pleinNous recherchons un véritable référent cuisine, pas simplement un cuisinier. Le Loft recherche une personne expérimentée, organisée et fiable pour prendre la responsabilité opérationnelle de notre cuisine. Notre cuisine est à taille humaine. Nous ne recherchons donc pas forcément un chef de cuisine traditionnel, mais une personne capable de faire...
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second de cuisine H/F
Il y a 3 semaines
Saint-Hilaire-de-Riez (85), B5, France RESTAURANT PILOURS Temps plein**À propos du poste** Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine H/F, un poste clé pour assurer la qualité, la cohérence et la fluidité du service en cuisine. Vous serez responsable d’assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, en supervisant la préparation des plats, en veillant au respect des normes...
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Chef de rang sommelier H/F
Il y a 3 semaines
Talmont-Saint-Hilaire (85), B5, France SAS DOMAINE DES PARCS LES CLAYERES Temps pleinChef de rang / Sommelier H/F – Restaurant Les Clayères **Le Restaurant Les Clayères recrute !** Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) **Chef(fe) de rang avec une solide expertise en sommellerie**, capable d'assurer un service de qualité et d'accompagner notre clientèle dans ses choix de vins. Situé à **La...
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Cuisinier H/F
Il y a 3 semaines
Olonne-sur-Mer (85), B5, France SIGNORIZZA Temps pleinPRET A VIVRE UNE AVENTURE HUMAINE ET GOURMANDE ? Chez SIGNORIZZA, on ne fait pas que des pizzas, on crée du partage, du plaisir et une équipe où il fait bon bosser ! Si tu cherches un job où ton expertise et ton énergie font la différence, alors lis bien la suite... CE QU'ON TE PROPOSE - Un poste où ton savoir faire est reconnu et apprécié - Une...
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Apprenti cuisinier H/F
Il y a 3 semaines
Le Mans (72), B5, France KORIAN Temps pleinDéveloppez tous vos talents aux côtés de nos résidents. Deviens apprenti(e) Cuisinier(ère) à Paris / Lyon / Marseille / Nice / Toulouse / Bordeaux / Tours : le CFA des Chefs by Université Clariane t’offre tous les ingrédients pour passer pro en cuisine dans des conditions privilégiées ! **Au menu pour toi :** - Une formation en alternance...
