Sous Chef H/F

Il y a 4 semaines

BoulogneBillancourt, A8, France Maison Louis Temps plein

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À propos
du poste Nous recherchons un Sous Chef H/F dynamique, passionné et ambitieux pour prendre part à l'ouverture de Maison Louis Maison Louis, c’est le début d’une tout nouvelle aventure portée par deux jeunes entrepreneurs passionnés. Notre ambition est claire : faire de cette première ouverture un succès retentissant et développer par la suite un groupe de plusieurs restaurants. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le lancement et la gestion quotidienne du restaurant : qualité des plats, respect strict des normes de sécurité alimentaire et coordination efficace de l’équipe. Vous assisterez le chef de cuisine dans la supervision des opérations, la préparation des aliments et la fluidité du service, tout en maintenant un esprit d’équipe positif et motivant. Nous cherchons un profil très motivé, fidèle et investi, désireux de s'engager sur le long terme pour évoluer et grandir à nos côtés au fil de nos futurs projets Ce que vous ferez
- Participer au lancement et à la structuration de la cuisine pour l'ouverture du restaurant.
- Superviser la préparation et la présentation des plats selon les standards établis.
- Assurer le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de manipulation des aliments.
- Coordonner l’équipe en cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
- Participer activement à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des inventaires.
- Former et encadrer le personnel de cuisine pour maintenir un haut niveau de compétence et de motivation.
- Contribuer à l’élaboration des cartes et menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Veiller à maintenir une ambiance positive, motivante et axée sur le travail d’équipe.

Profil recherché
Le candidat idéal possède une solide expérience en restauration et souhaite s'investir pleinement dans un projet de création et de développement.
- Expérience &

Compétences:
Expérience significative en cuisine commerciale ou restaurant à bon volume. Connaissance approfondie des techniques culinaires (cuissons, préparations, dressage).
- Leadership & Management : Solides compétences en gestion d’équipe, capacité à motiver, former et instaurer un environnement de travail harmonieux.
- Gestion & Rigueur : Maîtrise des normes d’hygiène / sécurité alimentaire et aptitudes à gérer efficacement les stocks et commandes.
- Savoir-être : Esprit d'initiative, excellente communication, résistance au stress pendant le coup de feu.
- Projet personnel : Vous recherchez une relation de confiance, un partenariat durable et vous souhaitez vous projeter dans une aventure entrepreneuriale en pleine croissance avec des opportunités d'évolution rapides. Rejoignez l'aventure Maison Louis dès son lancement et construisons ensemble le succès de nos futurs établissements Rémunération : à partir de 2 017,01€ par mois Lieu du poste : En présentiel

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