Chef Exécutif #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé
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Offre n° 214HHQW
Chef Exécutif #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé (H/F)
Ancré dans le cadre majestueux des Hautes Alpes, le Grand Hôtel Serre Chevalier incarne l'élégance et la chaleur de l'accueil de montagne. En tant que Chef Exécutif, vous êtes le garant de l'identité culinaire de l'établissement et pilotez l'ensemble des cuisines, du restaurant gastronomique au bistro italien.Missions principales- Création et évolution des cartes du restaurant gastronomique, du bistro italien et des prestations petit-déjeuner/room service.- Management, recrutement et formation de l'ensemble de la brigade de cuisine et de pâtisserie.- Pilotage des achats, de la gestion des coûts matières et des relations avec les fournisseurs et producteurs locaux.- Supervision de la production culinaire et contrôle qualité constant sur l'ensemble des points de vente.- Élaboration et suivi des plannings, des budgets et des objectifs de performance de la restauration.- Garantie du respect strict des normes HACCP et des consignes de sécurité dans l'ensemble des cuisines.
Type de contrat Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail saisonnier
Salaire
- Primes
- Hébergement
- Restauration
- Complémentaire santé
- Avantages en nature logement et nourriture
Expérience
- 5 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler et faire appliquer le respect de dispositions légales et réglementaires
- Piloter des opérations liées à la gestion des emplois et des compétences
- Anglais Cette langue est indispensable
- Français Cette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Inspirer, donner du sens
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
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Chef Exécutif #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé
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Agent Technique #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé
Il y a 4 jours
Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GRAND HOTEL EXPLOITATION Temps pleinAncré dans le cadre majestueux des Alpes, le Grand Hôtel Serre Chevalier incarne l'élégance et la chaleur de l'accueil de montagne. En tant que Responsable Petit Déjeuner, vous incarnez le premier sourire de la journée pour nos hôtes et donnez le ton de leur séjour. Votre rôle est de piloter avec rigueur et élégance le buffet du matin,...
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Directeur Food
Il y a 4 jours
Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GRAND HOTEL Temps pleinVotre mission Rattaché(e) au Directeur Général, vous êtes membre du comité de direction et pilotez l'ensemble des activités Food & Beverage : restaurants, bars, banquets, room service et petit-déjeuner. Vous êtes garant(e) de la qualité de l'expérience client, de la performance financière de votre département et de l'engagement...
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Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GRAND HOTEL EXPLOITATION Temps plein 33 000 € - 49 000 € ContratOffre n° 214HHMZManager - Bistro Italien #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé (H/F)Ancré dans le cadre majestueux des Hautes Alpes, le Grand Hôtel Serre Chevalier incarne l'élégance et la chaleur de l'accueil de montagne. En tant que Manager du Bistro Italien, vous pilotez au quotidien cet espace convivial et chaleureux, véritable trattoria de...
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#SAISON HIVER Réceptionniste
Il y a 6 jours
Bourg-Saint-Maurice, Rhône-Alpes, France GROUPE CHALET DES NEIGES Temps pleinSAISON HIVER 2026/2027 *** Poste logé *** Du 1 décembre 2026 jusqu'au 30 avril 2027 Dans un résidence de tourisme 4****située aux Arc 2000, vous serez en charge des tâches liées à votre espace (Accueil, remise de clefs, facturation standard, états des lieux, suivi administratif...) Experience: 6 Mois - 1 SAISON Compétences: Effectuer le...
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#SAISON HIVER Gouvernant en Résidence de tourisme
Il y a 6 jours
Bourg-Saint-Maurice, Rhône-Alpes, France GROUPE CHALET DES NEIGES Temps plein*** Saison hiver 2026/2027*** Poste logé *** Contrat du 1 décembre 2026 au 30 Avril 2027 Au sein d'une résidence de tourisme à ARC 2000, vous assurerez toutes les tâches liées au poste. Expérience exigée en ménage. Vous nettoyez les parties communes du bâtiment de la résidence ( couloirs, piscine, sauna...). Vous travaillerez en autonomie...
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Chef Exécutif Montagne – Gastronomie
Il y a 5 jours
Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GRAND HOTEL EXPLOITATION Temps plein 50 000 € - 84 000 € ContratLe Grand Hôtel Serre Chevalier recherche un Chef Exécutif pour piloter les cuisines du restaurant gastronomique et du bistrot italien, en hiver 2026/2027, avec logement inclus. Vous assurez la cohérence culinaire et le rayonnement hôtelier, du petit-déjeuner au room service.Vous managez la brigade, élaborez les menus, surveillez achats et coûts, et...
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Technicien de maintenance #ALPESDUSUD
Il y a 4 jours
Puy-Saint-Vincent, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CIMES ET NEIGE IMMOBILIER Temps pleinPostes saison Hiver 2026/2027 à pourvoir à partir du 16/11 au 30/04/2027 . Conditions du contrat : - Poste non logé - 2 jours de congés par semaine. - Horaires variables selon interventions. Missions : - Diagnostiquer une panne - Réparation mobilier, petit électroménager et petits travaux en tous genres - Changements d'ampoules - États des...
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Gouvernant #Alpesdusud saison hiver 2026/2027
Il y a 2 semaines
Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GRAND HOTEL Temps pleinMISSIONS PRINCIPALES - Encadrement de proximité : superviser et coordonner au quotidien l'équipe d'équipiers d'étages et de femmes de chambre, en soutien de la Gouvernante Générale. - Contrôle qualité des chambres : effectuer des contrôles réguliers des chambres et des parties communes selon la check-list qualité de...
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Chef de Partie – Cuisine Haute, Logé en Station 4★
Il y a 1 semaine
Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GRAND HOTEL EXPLOITATION Temps pleinGRAND HOTEL EXPLOITATION recrute un(e) Chef(fe) de partie pour la saison hiver 2026/2027, logé sur place dans un établissement 4 étoiles.Vous dirigerez votre partie (garde-manger, chaud, poissonnerie ou pâtisserie selon affectation), garantissant une cuisson et une présentation irréprochables lors du service. Formation CAP/BEP/Bac Pro exigée et...