Directeur d'une cuisine centrale de collectivité

Offre n° 214JRJR
Directeur d'une cuisine centrale de collectivité (H/F)

Rejoignez Api Restauration Nous recrutons notre Directeur H/F :-Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement de 7 000 couverts située à Jonage (Rhône - 69) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité -Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs-Salaire ? 3 100€ à 3 300€ bruts mensuels selon profil + avantages + 13ème mois après un an d'ancienneté-Profitez de vos soirées et week-ends 36h, du lundi au vendrediLeader engagé(e) et organisé(e), vous veillez à la qualité des repas, à la fluidité de la production et au bien-être de vos équipes. pour régaler les jeunes convives au quotidien.Vos missions :-Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en veillant au respect des engagements contractuels, en assurant la satisfaction des clients, et en pilotant la performance globale de la structure,-Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, tout en assurant la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité,-Contribuer activement à l'amélioration continue des services et à la qualité des repas destinés à la restauration scolaire en tant que responsable de la gestion administrative, logistique et budgétaire.Profil recherché :-Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent (BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée)-Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration collective dédiée à l'enseignement ou au secteur médico-social-Maîtrise des normes HACCP et des procédures de liaison froide-Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe-Engagement pour la qualité et la sécurité alimentaireNous vous proposons :-CDI - Temps complet-13ème mois (selon conditions)-Véhicule + carte carburant-Téléphone portable-Ordinateur portable-5 RTT / an-Poste à pourvoir de suiteNos avantages :-Participation aux bénéfices de l'entreprise-Centres de formation internes-Comité d'Entreprise-Avantage en nature repas-Mutuelle / Prévoyance-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%-Mobilité interne favorisée-Politique de cooptationNotre engagement :Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.Vous avez le goût du management, une solide expertise culinaire et l'envie de piloter une production qui a du sens ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 36H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3100.0 Euros à 3300.0 Euros - 13ème mois, participation aux bénéfices, RTT
• CSE
• Restauration
• Véhicule
• Complémentaire santé
• Plan d'actionnariat salarié
• 13ème mois, participation aux bénéfices, RTT

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Formation formateur hôtellerie restauration
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

250 à 499 salariés