CHOCOLATIER-P TISSIER

Création & Développement - Chocolats & BiscuitsCDI - Temps plein - 2 300 € brut/mois - Région PACALE PROJETDans le cadre du lancement et du développement d'une nouvelle activité artisanale premium à forte identité provençale, nous recherchons notre futur(e) Chocolatier(ère)-Pâtissier(ère) / Chef(fe) de laboratoire.Le projet s'articule autour de deux univers complémentaires :Une gamme de chocolats premium, dont un concept original Marseillais en chocolat, destiné notamment aux hôtels, épiceries fines, boutiques touristiques, concept stores et cadeaux d'entreprise.Une gamme de biscuits artisanaux, sucrés et salés, inspirés de l'univers et des saveurs de Provence.L'objectif est de construire progressivement une gamme de produits qualitatifs, créatifs et différenciants, avec une véritable ambition commerciale en France et, à terme, à l'international.VOTRE MISSIONVous serez au cœur du projet et participerez directement à la création et au développement des produits.ChocolaterieFabrication et mise au point des chocolats ;Maîtrise du tempérage, moulage et démoulage ;Travail avec les moules existants ;Création et amélioration de recettes ;Recherche de nouvelles associations de goûts, textures et parfums ;Développement de nouvelles collections.BiscuiterieCréation et fabrication de biscuits sucrés et salés ;Développement de recettes originales ;Travail autour des produits et saveurs méditerranéennes ;Recherche de textures, goûts et formes différenciantes ;Mise au point des recettes pour une production régulière.DéveloppementParticiper à la construction de la gamme ;Réaliser des essais et prototypes ;Optimiser les recettes et les coûts de revient ;Participer au passage de la création à la production en petites puis moyennes séries ;Être force de proposition sur les nouveaux produits ;Garantir une qualité constante et une présentation irréprochable.LE PROFIL RECHERCHÉNous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e), créatif(ve) et doté(e) d'un excellent palais.Vous êtes idéalement :Titulaire d'une formation en chocolaterie, pâtisserie ou métiers de bouche ;Formé(e) ou ayant acquis une expérience significative au sein d'une maison reconnue en chocolaterie ou pâtisserie ;À l'aise avec le chocolat et les techniques de pâtisserie ;Capable de travailler aussi bien sur le sucré que sur le salé ;Créatif(ve), curieux(se) et passionné(e) par les nouvelles associations de saveurs ;Très attentif(ve) à la qualité, aux textures et aux finitions ;Autonome, organisé(e) et rigoureux(se) ;À l'aise dans une petite structure entrepreneuriale où chacun participe au développement du projet.Une expérience en biscuiterie artisanale, en développement de recettes ou en création de produits sera particulièrement appréciée.VOTRE ENVIRONNEMENTVous rejoindrez un projet en phase de développement dans lequel vous aurez une véritable liberté de création et de proposition.Vous ne serez pas uniquement chargé(e) de reproduire des recettes existantes : vous participerez à la création des futurs produits et à la construction de la gamme.Votre savoir-faire et vos idées pourront directement contribuer au développement de la marque.CONDITIONSContrat : CDI - Temps pleinRémunération : 2 300 € brut/mois au démarrageÉvolution : évolution possible en fonction du développement de l'activité et de la prise de responsabilitésLieu : Région PACAC

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros - PRIMES
• Primes
• PRIMES

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialisé

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)