Cuisinier de Collectivité

Votre mission

Adecco recrute pour son client, acteur de la restauration collective, un(e) Cuisinier de Collectivité (H/F) en mission d’intérim. Ce poste vous permet d’évoluer au cœur d’une cuisine de collectivité, dans un environnement structuré et respectueux des normes.Cette entreprise est spécialisée dans la préparation de repas pour différents publics, avec une attention particulière portée à la qualité, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.Au quotidien, vous contribuez directement à la satisfaction des convives en garantissant des préparations fiables, régulières et conformes aux standards de la restauration collective. Votre rôle consiste à assurer la production culinaire dans le respect des procédures établies.Vos principales missions seront :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats en suivant les fiches techniques recettes et les grammages définis.
• Mettre en œuvre les différentes techniques de cuisson adaptées aux menus de collectivité et aux gros volumes.
• Appliquer strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire, en veillant à la traçabilité et à la maîtrise des températures.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises, en lien avec le responsable de cuisine.
• Contribuer à la planification des menus et à l’organisation de la production, pour assurer un service fluide et ponctuel.

Votre profil

Ce poste s’adresse à une personne organisée, méthodique et impliquée, souhaitant mettre ses compétences culinaires au service de la restauration collective. Une première expérience est un atout pour évoluer rapidement dans un environnement à forts volumes, où le respect des consignes et des normes est essentiel. Vous appréciez le travail en équipe et êtes à l’aise dans une cuisine structurée avec des procédures précises.

Compétences comportementales:

• Sens du service développé, avec le souci constant de la satisfaction des convives et de la qualité des repas.
• Organisation rigoureuse, permettant de gérer plusieurs préparations simultanément sans perte de qualité.
• Adaptabilité opérationnelle et gestion du stress efficaces dans les périodes de forte activité.

Compétences techniques:

• Maîtrise des techniques de cuisson et de la préparation en gros volumes en restauration collective.
• Application fiable des normes HACCP, des règles de sécurité alimentaire et des procédures d’hygiène.
• Utilisation du matériel de cuisine professionnel et participation à la gestion des stocks et des menus.

Ce poste en intérim est à pourvoir dès que possible pour une durée d’un mois, à temps plein. Un niveau de diplôme inférieur au bac est accepté, une première expérience en cuisine de collectivité est un atout. La rémunération et les éventuels avantages seront précisés lors de l’entretien, en cohérence avec les pratiques de la restauration collective. Postulez sans attendre pour rejoindre cette équipe de cuisine structurée et engagée.

A propos de nous

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