Moniteur d'atelier restauration esat

Cette association est un acteur majeur du secteur médico-social départemental. Elle accompagne des personnes en situation de handicap mental et de déficience intellectuelle dans une démarche de bientraitance et d'inclusion sociale.
-  Envergure : Elle regroupe 19 établissements et services, emploie 230 salariés et accueille 550 personnes.
-  Activités professionnelles et d'insertion : Elle gère notamment des structures adaptées, comme des ESAT

2 Moniteurs / Monitrices d'Atelier Restauration ESAT de Transition (H/F) Localisation : Agglomération de Laval (53) Contrat : CDI Temps plein    Rémunération : Selon profil et expérience (Grille Convention Collective 66)    Prise de poste : Dès que possible    Donnez du sens à votre métier de cuisinier et révélez des talents Vous êtes un professionnel de la restauration passionné par la transmission et animé par des valeurs humaines fortes ? Vous souhaitez concilier exigence culinaire et impact social au quotidien ? Rejoignez un acteur médico-social de référence du département (plus de 200 salariés et 500 personnes accompagnées), engagé dans une démarche de bientraitance et d'inclusion active.    Au sein d'un ESAT de Transition innovant et d'un restaurant moderne proposant plusieurs activités (restauration collective, formule "fast good", traiteur, click & collect et portage de repas), vous devenez un maillon clé de l'insertion professionnelle de personnes en situation de handicap.    Vos missions au quotidien:Rattaché(e) au Responsable de service et au sein d'une équipe pluridisciplinaire bienveillante, vous pilotez à la fois l'activité de production et le volet éducatif :
- Transmission & Pédagogie : Accompagner, former et valoriser les compétences des travailleurs de l'atelier dans leur parcours professionnel vers le milieu ordinaire ou adapté.
- Production & Sécurité : Encadrer et participer à la préparation des repas au quotidien, en veillant rigoureusement au respect des normes HACCP et à la sécurité de l'équipe.
- Organisation de l'activité : Planifier, animer le service et coordonner la brigade au quotidien pour garantir des prestations culinaires savoureuses et ponctuelles.
- Gestion opérationnelle : Assurer la gestion courante de l'établissement (encaissements, devis, relations clients, suivi des stocks et des commandes).   

Votre profil
Formation & Parcours :
- Titulaire au minimum d'un Bac Professionnel en Restauration (ou équivalent) avec au moins 5 ans d'expérience en cuisine/restauration.
- Titulaire d'une certification éducative (ex: CBMA, ETS) et/ou justifiant d'une expérience confirmée (idéalement 5 ans) dans le secteur social ou l'accompagnement pédagogique.    Savoir-être &

Compétences:
- Pédagogie, patience, capacité d'écoute et qualités managériales.
- Rigueur organisationnelle, bon relationnel et esprit d'équipe.
- Aisance à l'écrit (maîtrise du français pour les synthèses et suivis) et bonne pratique des outils informatiques de base.    Permis B indispensable.