CHEF BARMAN H/F

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Détail de l'offre d'emploi CHEF BARMAN H/F

Notre entreprise :
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous
Mission :

En tant que Chef Barman, la mission principale est dassurer la gestion complète du bar, de garantir la qualité des boissons et du service, et de contribuer au chiffre daffaires et à limage de létablissement.

Superviser lensemble des activités du bar, organiser le service et veiller au bon déroulement des opérations pendant les services, de la mise en place à la fermeture.

Concevoir, élaborer et mettre à jour la carte des boissons et des cocktails en cohérence avec le positionnement de létablissement, les saisons et les objectifs commerciaux.

Assurer la préparation, le dressage et la présentation des cocktails et autres boissons, en garantissant une qualité constante, le respect des recettes et des standards de létablissement.

Gérer les stocks de boissons, fournitures et consommables : commandes, réceptions, inventaires, contrôle des coûts et limitation des pertes.

Organiser et coordonner le travail de léquipe du bar (barmans, barbacks, serveurs bar) et assurer la répartition des tâches en fonction des besoins opérationnels.

Former et accompagner léquipe aux techniques de bar, aux recettes de la carte, aux règles dhygiène, de sécurité et de service, ainsi quaux méthodes de vente additionnelle.

Garantir lapplication des normes dhygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité des personnes au sein du bar, y compris le respect de la législation sur lalcool.

Maintenir une excellente relation avec la clientèle au bar, favoriser une ambiance conviviale et professionnelle, gérer les demandes particulières et traiter les réclamations.

Collaborer étroitement avec la direction, la salle, la cuisine et, le cas échéant, le service commercial pour coordonner les offres, événements spéciaux, animations et privatisations.

Suivre les indicateurs de performance du bar (chiffre daffaires, coût matière, taux de marge, satisfaction client) et proposer des actions pour optimiser les ventes et la rentabilité.

Veiller à la bonne tenue du bar et de ses équipements, à leur maintenance courante et au

Profil :

Excellentes qualités relationnelles, sens développé de laccueil et du service client, capacité à fidéliser une clientèle locale et internationale.

Leadership naturel, aptitude à encadrer, former et motiver une équipe de bar dans un environnement parfois sous pression.

Rigueur, sens de lorganisation et gestion efficace des priorités, y compris en période de forte affluence.

Créativité, curiosité pour les nouvelles tendances en mixologie et volonté dinnover tout en respectant lidentité de létablissement.

Résistance au stress, sang-froid et capacité à gérer les situations délicates avec tact et professionnalisme.