Chef gérant

Votre mission

Adecco recrute pour son client, dans le secteur des services aux entreprises, un(e) Chef de Cuisine (H/F) en intérim basé(e) à Beauvais, pour une mission longue au sein d’un site à environnement très réglementé. Ce poste en journée vous permet d’exercer vos talents culinaires tout en pilotant une activité structurée et organisée.
Au cœur de la restauration collective du site, vous encadrez la production culinaire et garantissez la qualité des prestations servies aux convives. Votre rôle est central pour assurer une cuisine sûre, équilibrée et conforme aux attentes du client comme aux obligations réglementaires.
Vos principales missions seront :

• Vous élaborez et proposez des menus variés et équilibrés en respectant les contraintes budgétaires, nutritionnelles et les éventuels régimes spécifiques.
• Vous organisez, coordonnez et animez le travail de l’équipe cuisine, en planifiant les tâches, en accompagnant les collaborateur(trice)s et en veillant au respect des procédures internes.
• Vous suivez et analysez les factures et les consommations, contrôlez les coûts matières, détectez les écarts et proposez des actions correctives pour optimiser la gestion économique de l’activité.
• Vous contrôlez la conformité des produits, des préparations et des process, traitez les non-conformités, mettez en œuvre des actions préventives et correctives et veillez au respect strict des règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Ce poste en intérim est à pourvoir dès que possible, à temps plein sur des horaires de journée, pour une durée de 8 mois à Beauvais (60000), au sein d’une équipe déjà en place avec des procédures clairement définies pour vous accompagner dans votre prise de fonction.

Votre profil

Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) rigoureux(se), impliqué(e) et à l’aise dans un environnement structuré, disposant d’une expérience confirmée en cuisine collective ou traditionnelle avec encadrement d’équipe. Vous appréciez autant la réalisation de prestations culinaires de qualité que le suivi de la gestion quotidienne, et vous savez faire le lien entre exigences opérationnelles, règles d’hygiène et attentes du client.

Compétences comportementales

• Vous faites preuve de sérieux et de fiabilité, en respectant scrupuleusement les consignes, les procédures et les délais.
• Vous savez gérer une équipe en organisant le travail et en maintenant un climat de collaboration respectueux.
• Vous êtes réactif(ve) et organisé(e), capable de prioriser les tâches et de garder une vision globale de l’activité cuisine.

Compétences techniques

• Vous maîtrisez la conception et la proposition de menus adaptés, équilibrés et économiquement pertinents, dans le cadre d’une restauration collective.
• Vous êtes à l’aise avec l’analyse des factures, le suivi des consommations et la compréhension des indicateurs de gestion.
• Vous savez identifier et traiter les non-conformités, appliquer les plans d’action et utiliser les outils de suivi liés à l’hygiène et à la qualité.

Une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) de cuisine évolutif(ve) est appréciée, avec un niveau de formation inférieur au Bac accepté si vous disposez de repères solides en restauration et en management d’équipe. Le contrat proposé est un contrat d’intérim à temps plein, pour une durée de 8 mois, en horaires de journée, basé à Beauvais (60000). La rémunération sera étudiée en fonction du profil et de l’expérience, dans le respect des dispositions conventionnelles.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

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