Cuisinier (H/F)

Description du poste :

Rejoignez une aventure humaine et culinaire au service des collégiens des Yvelines
Et si votre métier avait du sens au quotidien ?
Chez Elior, nous sommes convaincus que la restauration collective est bien plus qu'un simple repas : c'est un moment de plaisir, de partage et de convivialité.
Dans le cadre de développement ELIOR C'MIDY 78, acteur de la restauration scolaire des collèges des Yvelines, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F pour rejoindre les équipes de notre cuisine centrale située à Montesson (78).
Notre mission ? Proposer chaque jour aux collégiens une restauration de qualité, savoureuse, équilibrée et adaptée à leurs besoins.
Notre cuisine centrale assure la production d'environ 5 000 repas par jour, destinés aux collèges du département des Yvelines (78).
Votre mission : cuisiner avec passion et contribuer à la satisfaction des collégiens
Rattaché(e) au responsable de production, vous participez à la préparation des repas dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et des engagements de notre activité.
Au quotidien, vos missions seront les suivantes :
- Participer à la préparation et à la production des repas en grande quantité, dans le respect des fiches techniques et des menus établis.
- Réaliser les préparations chaudes et froides en garantissant la qualité gustative et la présentation des plats.
- Respecter les grammages, les quantités et les régimes alimentaires spécifiques.
- Assurer le suivi des cuissons, des températures et de la traçabilité des préparations.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien des équipements de cuisine.
- Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au respect de nos engagements environnementaux.
- Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de production pour garantir le bon déroulement du service.

Description du profil :

Votre profil : le goût du métier et l'esprit d'équipe
Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine ou d'une formation équivalente.
Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration collective, en cuisine centrale ou en production de repas en grande quantité.
Vos atouts pour réussir :
- Vous aimez cuisiner et êtes attaché(e) à la qualité des repas servis.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
- Vous connaissez les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire.
- Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement de production.
- Vous souhaitez contribuer à une restauration scolaire de qualité.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre cuisine centrale de Montesson, c'est :
- Intégrer un environnement professionnel porté par le savoir-faire du groupe Elior.
- Participer à une mission essentielle : nourrir chaque jour les collégiens des Yvelines.
- Évoluer au sein d'une équipe engagée, dans une activité de restauration collective à fort impact local.
- Mettre vos compétences culinaires au service d'une alimentation équilibrée, responsable et accessible.
Informations sur le poste
Poste : Cuisinier H/F
Lieu : Cuisine centrale de Montesson - Yvelines (78)
Activité : Restauration collective scolaire
Production : Environ 5 000 repas par jour
Entreprise : SEMOP ELIOR CD 78
Prêt(e) à mettre votre talent au service des collégiens ?