Boucher (H/F)
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Description du poste :
En tant que boucher H/F en grande distribution, vous intégrez le rayon boucherie traditionnel ou libre-service d'une enseigne de GMS.
Vos missions principales :
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Préparer et travailler les pièces de viande : désossage, découpe, parage, ficelage et préparation des spécialités bouchères
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Mettre en rayon et valoriser les produits : étiquetage, affichage des prix, mise en avant des promotions
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Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité en laboratoire et au rayon
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Assurer le conseil et le service client : accueil, recommandation de morceaux, conseils de cuisson et de préparation
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Participer à la gestion des stocks : réception des marchandises, contrôle qualité, rotation des produits et réduction des pertes
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Contribuer au bon fonctionnement de l'équipe et à la bonne tenue du laboratoire (entretien du poste de travail, rangement)
Description du profil :
Vous êtes un boucher expérimenté souhaitant intervenir en grande distribution.
Profil recherché :
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Formation boucherie type CAP/BEP Boucher ou équivalent
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Maîtrise des techniques de coupe, désossage, parage et préparation des viandes
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Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Rigueur et sens de l'organisation pour la gestion du laboratoire et du rayon
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Bon contact client et capacité à conseiller sur les produits et les modes de cuisson
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Disponibilité pour travailler en horaires variables (matin, samedi, jours fériés selon planning)