Pizzaïolo (H/F)
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Description du poste :
En tant que Pizzaiolo H/F, vous êtes le garant de la qualité et de la régularité des pizzas servies aux clients, dans le respect des standards de l'établissement.
Vos missions principales :
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Assurer la conformité des pizzas en termes de qualité, saveurs, cuisson et présentation
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Appliquer les fiches techniques et proposer de nouvelles recettes pour les pizzas en suggestion hors carte standard
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Gérer les stocks de matières premières : suivi des niveaux, passation des commandes et réception des livraisons
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Préparer et mettre en place le poste afin d'être opérationnel dès le début du service
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Respecter les process internes de l'établissement et les standards de production
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Garantir l'application du plan de maîtrise sanitaire et l'utilisation des outils de suivi hygiène & qualité
Description du profil :
Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une enseigne dynamique.
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Expérience en pizzaiolo ou en cuisine traditionnelle, idéalement au sein d'une pizzeria ou restaurant
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Maîtrise des cuissons (four à bois, électrique ou gaz) et des techniques de préparation des pâtes
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Rigueur dans l'application des fiches techniques et le respect des standards de qualité
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Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
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Organisation et gestion des priorités pour faire face aux pics d'activité
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Esprit d'équipe, autonomie et sens du service client