Chef boucher

Le centre E.Leclerc de Gonesse emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1994.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Nous recherchons un(e) Adjoint(e) Responsable Boucherie en CDI à temps complet.

Véritable bras droit du Responsable Boucherie, vous participez activement à la gestion et au développement du rayon. Vous veillez à la qualité des produits, à la satisfaction de la clientèle et au bon fonctionnement de l'équipe.

À ce titre, vos principales missions seront :

Gestion et animation du rayon :

• Assister le Responsable Boucherie dans la gestion quotidienne du rayon et assurer son remplacement en son absence.

• Participer à l'organisation du travail et à la gestion des plannings du personnel.

• Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe au quotidien.

• Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et des commandes.

• Veiller à la bonne tenue commerciale du rayon et à son attractivité.

• Assurer le suivi des produits, de leur qualité et de leur disponibilité.

Production et vente :

• Réaliser les opérations de découpe et de préparation des viandes.

• Assurer le désossage et les coupes de fraîcheur.

• Effectuer l'emballage des produits : pesée, étiquetage et conditionnement.

• Assurer la mise en rayon aussi bien en boucherie libre-service (LS) qu'en boucherie traditionnelle.

• Veiller à la présentation des produits et au réapprovisionnement régulier des rayons.

• Accueillir, conseiller, servir et fidéliser la clientèle.

Hygiène et sécurité :

• Garantir le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

• Veiller à leur bonne application par l'ensemble de l'équipe.

• Assurer la propreté et le bon entretien des locaux, des équipements et des chambres froides.

• Participer aux inventaires.

Vous êtes titulaire d'un CAP ou d'un BEP Boucherie minimum et justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 4 ans sur un poste similaire ou en qualité d'adjoint.

Vous maîtrisez les techniques de découpe et de préparation des viandes, la gestion d'un rayon boucherie ainsi que la réglementation en vigueur.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre expertise métier et votre maîtrise des techniques de boucherie.

• Votre capacité à organiser et à encadrer une équipe.

• Votre rigueur et votre sens des responsabilités.

• Votre autonomie, votre réactivité et votre polyvalence.

• Votre sens du commerce et de la satisfaction client.

NOUS VOUS PROPOSONS

• Contrat : CDI - Temps complet.

• Prise de poste : dès que possible.

• Rémunération : salaire fixe selon profil

• Avantages : Intéressement + Participation au bout de 3 mois d'ancienneté sur l'année civile + prime annuelle + 5% de réduction sur les courses au bout d'un an d'ancienneté.