Chef de Partie H/F
Il y a 3 jours
Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Kalixens RH Roanne
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Kalixens RH, cabinet spécialisé dans le recrutement de talents experts et cadres, recrute pour le compte de son client, un établissement de renommée, un.e Chef.fe de partie cuisine (H/F) en CDI.
Vous prenez en charge la réalisation des plats ainsi que leur dressage.
Vos missions seront les suivantes :
- Assurer la mise en place de votre partie avant chaque service
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
- Maîtriser les cuissons, les textures et les assaisonnements
- Garantir un dressage précis et soigné, conforme aux standards de la maison
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la finition de chaque assiette
- Participer à la réception et à la rotation des marchandises
- Appliquer rigoureusement les normes HACC¨P
- Participer à l'évolution de la carte et à l'amélioration continue des préparations Le poste est à pourvoir en CDI. Le salaire sera compris entre 25 et 30K euros bruts annuels. Ce poste vous intéresse ? Postulez dès maintenant Ensuite ? Audrey et Sarah étudieront votre candidature avec attention et en toute confidentialité. Si
votre profil
est retenu, vous serez recontacté(e) pour un premier échange téléphonique.
Vous êtes titulaire d'une formation initiale en hôtellerie restauration. Vous bénéficiez d'une première expérience acquise au sein d'un établissement gastronomique. Savoir-faire : Maîtrise des normes HACCP. Connaissances en cuisine gastronomique. Savoir-être : Appliqué(e) et autonome, vous appréciez le travail en équipe. La rigueur est de mise.
- Assurer la mise en place de votre partie avant chaque service
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
- Maîtriser les cuissons, les textures et les assaisonnements
- Garantir un dressage précis et soigné, conforme aux standards de la maison
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la finition de chaque assiette
- Participer à la réception et à la rotation des marchandises
- Appliquer rigoureusement les normes HACC¨P
- Participer à l'évolution de la carte et à l'amélioration continue des préparations Le poste est à pourvoir en CDI. Le salaire sera compris entre 25 et 30K euros bruts annuels. Ce poste vous intéresse ? Postulez dès maintenant Ensuite ? Audrey et Sarah étudieront votre candidature avec attention et en toute confidentialité. Si
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Vous êtes titulaire d'une formation initiale en hôtellerie restauration. Vous bénéficiez d'une première expérience acquise au sein d'un établissement gastronomique. Savoir-faire : Maîtrise des normes HACCP. Connaissances en cuisine gastronomique. Savoir-être : Appliqué(e) et autonome, vous appréciez le travail en équipe. La rigueur est de mise.