Chef ou Cheffe cuisine

Il y a 2 mois


Créteil, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Particularités du poste :

POSTE LOGE : F4 de 89 m2 

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours


    Créteil, France DomusVi Temps plein

    À propos de nousDomusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet afin d'intégrer une équipe composée d'un cuisinier et d'un commis de cuisine.Planning en roulement, semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi/ semaine...

  • Commis de cuisine

    il y a 4 semaines


    Créteil, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et...


  • Créteil, France scolarest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Second de cuisine F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement médico social situé à CRETEIL (94) . Type de contrat : CDI - 35h/semaine  Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h00 Nous rejoindre c'est bénéficier de...


  • Créteil, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Chef de Projet Méthodes F/H Contrat d'apprentissage 2 ans Créteil, France Temps complet Moins de 2 ans Siège / Fonction support BAC + 4 / 5 Votre mission : Au sein du Pôle Performance opérationnelle et sous la responsabilité du chef de projets méthodes, vous aurez en charge la mesure de l’ensemble...


  • Créteil, Île-de-France ADSEARCH Temps plein

    ADSEARCH recrute pour son client spécialisé dans le secteur de lénergie, un(e) Chef de groupe en électricité. Rattaché(e) au Directeur du service, vous prenez en charge le suivi complet de travaux Electricité Tertiaire pouvant aller de 500 K€ à 2 M€, sur lensemble de leur exécution (après chiffrage et jusquà la mise en service de...

  • Chef de Secteur GMS

    Il y a 2 mois


    Créteil, Île-de-France Talents Commerciaux Temps plein

    Quelles sont les missions ?Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerceet Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploiciblées sur ces métiers.En tant que CHEF DE SECTEUR GMS (H/F), VOUS ÊTES RESPONSABLE DUDÉVELOPPEMENT DES VENTES SUR VOTRE SECTEUR AUPRÈS DE LA GMS.Vous effectuerez les missions suivantes : * Assurer...

  • Chef de Secteur GMS F/H

    il y a 1 semaine


    Créteil, France Acthimum Temps plein

    L'entreprise ACTHIMUM est une agence appartenant au groupe Actiale, spécialiste du recrutement dans l’univers du commerce et de la grande distribution et ce depuis plus de 20 ans. Nous accompagnons notre client PERFETTI VAN MELLE l'un des plus grands fabricants et distributeurs de confiseries et de chewing-gums au monde dans son recrutement...

  • Chef de Secteur GMS F/H

    il y a 2 semaines


    Créteil, France Actiale Temps plein

    L'entreprise ACTHIMUM est une agence appartenant au groupe Actiale, spécialiste du recrutement dans l’univers du commerce et de la grande distribution et ce depuis plus de ans. Nous accompagnons notre client PERFETTI VAN MELLE l'un des plus grands fabricants et distributeurs de confiseries et de chewing-gums au monde dans son recrutement sur...

  • Chef de Secteur

    il y a 3 jours


    Créteil, Île-de-France UPTOO Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Chef de Secteur, vous déployez la politique commerciale de l'entreprise principalement sur 4 départements franciliens : 91, 93 et 94 et 77 Cependant, vous aurez comme terrain de jeux toute l'île de France. Basé(e) sur le secteur, vous serez au coeur du secteur pour être au plus près de vos clients Votre mission...


  • Créteil, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant Chef de Projet Transverses F/H Contrat d'apprentissage 2 ans Créteil, France Temps complet Plus de 2 ans Siège / Fonction support BAC + 4 / 5 Votre mission : Vous intégrez la Direction Marketing et Développement . A cette occasion vous serez en charge des missions suivantes : Administration de la plateforme...

  • Chef de Secteur GMS F/H

    il y a 2 semaines


    Créteil, France Acthimum Temps plein

    L'entrepriseACTHIMUM est une agence appartenant au groupe Actiale, spécialiste du recrutement dans l’univers du commerce et de la grande distribution et ce depuis plus de 20 ans.Nous accompagnons notre client PERFETTI VAN MELLE  l'un des plus grands fabricants et distributeurs de confiseries et de chewing-gums au monde dans son recrutement sur des postes...

  • Chef de Projet Marketing

    il y a 4 semaines


    Créteil, Île-de-France OpenClassrooms Temps plein

    Chef de Projet Marketing - (H/F) - En alternance Apprenez un métier d'avenir en alternance avec OpenClassrooms. OpenClassrooms recherche un Chef de Projet Marketing en contrat d'apprentissage pour un de nos partenaires dans le secteur de la distribution de biens culturels, de loisirs, de produits techniques et d'électro-ménager, basé à Ivry Sur Seine,...

  • Chef de patrouille

    il y a 1 semaine


    Créteil, Île-de-France Armée de Terre Temps plein

    du posteSous statut militaire, votre spécialité consiste à commander et à instruire une patrouille de circulation (6 à 8 personnes) chargée d'appuyer les mouvements d'unités militaires en les guidant sur des itinéraires à reconnaître au préalable. Réactif, vous prenez les mesures adaptées face à tout incident pouvant affecter le mouvement...

  • Chef de patrouille

    il y a 1 semaine


    Créteil, France Armée de Terre Temps plein

    Description du posteSous statut militaire, votre spécialité consiste à commander et à instruire une patrouille de circulation (6 à 8 personnes) chargée d'appuyer les mouvements d'unités militaires en les guidant sur des itinéraires à reconnaître au préalable. Réactif, vous prenez les mesures adaptées face à tout incident pouvant affecter le...

  • Chef de secteur GMS h/f

    il y a 2 semaines


    Créteil, France Optimark Exclusive Temps plein

    Le Groupe Optimark, acteur majeur sur le marché de l’externalisation des forces de vente, recrute pour ses clients, dans l'univers de l'hygiène beauté et l'épicerie , un Chef de secteur GMS H/F sur le secteur de Paris Est pour le réseau supermarché et Proxi Votre mission est d'augmenter la visibilité et la mise en avant des produits, aussi bien au...

  • Chef de secteur GMS h/f

    il y a 2 semaines


    Créteil, France Optimark Exclusive Temps plein

    Le Groupe Optimark, acteur majeur sur le marché de l’externalisation des forces de vente, recrute pour ses clients, dans l'univers de l'hygiène beauté et l'épicerie , un Chef de secteur GMS H/F sur le secteur de Paris Est pour le réseau supermarché et ProxiVotre mission est d'augmenter la visibilité et la mise en avant des produits, aussi bien au...

  • Chef de secteur GMS h/f

    il y a 2 semaines


    Créteil, France Optimark Exclusive Temps plein

    Le Groupe Optimark, acteur majeur sur le marché de l’externalisation des forces de vente, recrute pour ses clients, dans l'univers de l'hygiène beauté et l'épicerie , un Chef de secteur GMS H/F sur le secteur de Paris Est pour le réseau supermarché et ProxiVotre mission est d'augmenter la visibilité et la mise en avant des produits, aussi bien au...


  • Créteil, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant - Chef de Projet Marketing F/H Contrat d'apprentissage 2 ans Créteil, France Temps complet Plus de 2 ans Siège / Fonction support BAC + 4 / 5 Votre mission : Veille marché Vous participer aux études de marché, à l'analyse concurrentielle, à l'analyse de tendance et aux besoins consommateurs et clients. ...

  • Chef de secteur GMS h/f

    il y a 2 semaines


    Créteil, France Optimark Exclusive Temps plein

    Le Groupe Optimark, acteur majeur sur le marché de l’externalisation des forces de vente, recrute pour ses clients, dans l'univers de l'hygiène beauté et l'épicerie , un Chef de secteur GMS H/F sur le secteur de Paris Est pour le réseau supermarché et Proxi Votre mission est d'augmenter la visibilité et la mise en avant des...

  • Chef des Ventes National

    Il y a 2 mois


    Créteil, Île-de-France UPTOO Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Chef des Ventes National (H/F), vos missions consistent à : * Diriger et animer l'équipe commerciale (itinérante et sédentaire) dans l'atteinte de ses objectifs * Accompagner la montée en compétences et la performance des commerciaux * Organiser la prospection des marchés potentiels et les réponses aux appels...