Assistant d'exploitation F/H

il y a 3 semaines

FleuryMérogis, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants : - La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus. - Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires. - Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif. En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire. Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. #LeJobQueJeVeux »

Vous travaillez au sein de l'Administration Pénitentiaire de Fleury Mérogis.

Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur du site.

Responsabilités

  • Vous assurez le suivi (y compris la remise en température) d'un restaurant satellite en animant une équipe de façon à garantir la satisfaction du client partenaire, des convives et l'atteinte des objectifs budgétés, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
  • Vous êtes formé en amont sur le milieu pénitentiaire, sur l'activité Elior au sein de ce marché, aux outils Elior (Hélios, Télémaque, Menus MGD).
  • Vous assurez les activités RD, cantine, au sein du restaurant satellite et l'établissement pénitentiaire auquel vous êtes affecté, dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire, en milieu carcéral.
  • Vous êtes amené à aider et former les Responsables d'activité (chefs de cuisine, chef de production, responsables cantines et ses adjoints) aux outils, et procédures Elior.

 

Missions

Assurer et organiser la remise en température et production alimentaire de votre site avec le support d'une équipe Elior sous la responsabilité du DLR du site

Assurer le respect du contrat, des procédures internes et veiller à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire

Organiser et participer à la distribution des repas en détention

Assurer la formation et l'encadrement des chefs de cuisine et du chauffeur-livreur

En relation avec le responsable Cantine du site principal, vous participez à la gestion du logiciel de commande

Aider au traitement des commandes des détenus, pour contrôler l'état de la provision des comptes cantine

Assurer l'organisation et la distribution des cantines en détention

Traiter les non conformités et exécuter les actions correctives et préventives

Identifier et passer commande auprès des fournisseurs

Participer à l'inventaire des stocks

Recenser les opérations de maintenance et d'entretien des équipements

Utiliser et maitriser les outils informatiques de gestion

Aider et former des personnes sur place à l'utilisation de ces outils

Assurer et suivre la gestion des stocks (commandes, consommations, inventaires, réception des livraisons)

Saisir les pointages (heures, congés etc.) et données individuelles du personnel et réaliser les documents nécessaires au suivi du personnel,

Accueillir et intégrer les nouveaux embauchésSuperviser son équipe, veille au bon climat social

Entretenir une relation de proximité avec le client.

 


Pré-requis et qualités indispensables

Vous connaissez les procédures en matière de production/remise en température en liaison froide et d'hygiène alimentaire
Notions de gestion des stocks

Parfaite maitrise de l'outil informatique

Diplôme d'un Bac Pro ou d'un Brevet Pro restauration.

Vous maitrisez de l'outil informatique et les logiciels de gestion.

Esprit d'équipe, agilité et sens de l'organisation, dynamisme, rigueur et méthodisme.

 

  • Assistant d'exploitation F/H

    il y a 1 jour

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe d'Elior Group au sein du centre pénitentiaire de Fleury Mérogis en tant qu'assistant d'exploitation. Votre mission sera de garantir la satisfaction des clients, des convives et l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes...

  • Assistant d'exploitation F/H

    il y a 2 semaines

    Fleury-Mérogis, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior, leader en restauration collective en France, recherche un Assistant d'exploitation F/H pour occuper le poste de Responsable de la production alimentaire en milieu carcéral.ResponsabilitésAssurer le suivi de la production alimentaire dans un restaurant satellite en milieu carcéral, en garantissant la...

  • Assistant d'exploitation F/H

    il y a 3 semaines

    Fleury-Mérogis, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Assistant d'exploitation F/H CDD 1 Fleury-Mérogis, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Vous travaillez au sein de l' Administration Pénitentiaire de Fleury Mérogis. Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur du site. Responsabilités Vous assurez le suivi (y...

  • Coordinateur(trice) d'Exploitation

    il y a 4 semaines

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Groupe Bovis Temps plein

    Description du Poste Le Groupe BOVIS, acteur majeur dans le domaine du transport spécialisé et de la manutention, est à la recherche d'un(e) Assistant(e) d'Exploitation en contrat à durée indéterminée. Présentation de l'Entreprise : Le Groupe BOVIS se distingue par son expertise dans le transfert et la manutention de matériaux lourds,...

  • Coordinateur(trice) d'Exploitation

    il y a 4 semaines

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Groupe Bovis Temps plein

    Présentation du Poste Le Groupe BOVIS, acteur majeur dans le domaine du transport spécialisé et de la manutention, est à la recherche d'un(e) Assistant(e) d'Exploitation en contrat à durée indéterminée. Contexte de l'Entreprise Le Groupe BOVIS se distingue par son expertise dans le transfert et la manutention de matériaux lourds,...

  • Assistant d'exploitation F/H

    il y a 4 jours

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Mission Nous recherchons un Assistant d'exploitation (adjoint du directeur de site) pour un CDD de 1 mois au sein de notre équipe de restauration collective. Fonctions Suivi et animation d'une équipe pour garantir la satisfaction du client partenaire, des convives et l'atteinte des objectifs budgétés. Formation et encadrement des chefs de...

  • Assistant(e) d'exploitation

    Il y a 4 mois

    Fleury-Mérogis, France Groupe Bovis Temps plein

    Description LE GROUPE BOVIS RECRUTE. Le Groupe BOVIS est leader du Transport spécialisé et de la manutention spécifique. Nous sommes experts en matière de transfert et de manutention de matériaux lourds, dangereux, fragiles ou précieux. Le Groupe BOVIS en quelques chiffres, c’est 38 agences locales, 1 400 compagnons, plus de 800 véhicules...

  • Coordinateur(trice) d'Exploitation

    il y a 4 semaines

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Groupe Bovis Temps plein

    Description du Poste Le GROUPE BOVIS, acteur majeur dans le domaine du transport spécialisé et de la manutention, est à la recherche d'un(e) Assistant(e) d'Exploitation en contrat à durée indéterminée. À propos de nous : Le Groupe BOVIS se distingue par son expertise dans le transfert et la manipulation de matériaux lourds, dangereux, fragiles...

  • Assistant d'exploitation F/H

    il y a 1 semaine

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Mission Nous recherchons un Assistant d'exploitation (adjoint du directeur de site) pour un CDD de 1 mois au sein de notre équipe de restauration collective. Fonctions Suivi et animation d'une équipe pour garantir la satisfaction du client partenaire, des convives et l'atteinte des objectifs budgétés. Formation et encadrement des chefs de...

  • Assistant administratif

    il y a 1 mois

    Fleury-Mérogis, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Assistant D'exploitation

    il y a 3 semaines

    Fleury-Mérogis (91), France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Vous travaillez au sein de l'**Administration Pénitentiaire de Fleury Mérogis.** **Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur du site.** Responsabilités - Vous assurez le suivi (y compris la remise en température) d’un restaurant satellite en animant une équipe de façon à garantir la satisfaction du client...

  • Assistant en restauration pénitentiaire

    il y a 1 semaine

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Pénitentiaire (toute France) recherche un Assistant en restauration pénitentiaire pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAssurer le suivi de la production et de la remise en température des repas dans un restaurant satellite.Diriger une équipe de cuisine et veiller à la satisfaction des clients partenaires et...

  • Assistant en restauration pénitentiaire

    il y a 2 semaines

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Pénitentiaire (toute France) recherche un Assistant en restauration pénitentiaire pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAssurer le suivi de la production et de la remise en température des repas dans un restaurant satellite.Diriger une équipe de cuisine et veiller à la satisfaction des clients partenaires et...

  • Intervenant en électricité, CVC et plomberie

    il y a 1 semaine

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Tecxell intérim Temps plein

    Poste de Technicien multitechnique H/FVous rejoindrez l'équipe de Tecxell intérim en tant que technicien multitechnique H/F. Vos missions principales seront l'intervention préventive et corrective en multitechnique (électricité, CVC, plomberie) pour le centre pénitentiaire de Fleury-Mérogis.Missions détailléesLire et comprendre un plan...

  • Electromécanicien de maintenance industrielle F/H

    Il y a 2 mois

    Fleury-Mérogis, France Synergie Savigny sur Orge Temps plein

    Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous...

  • Assistant d'exploitation F/H

    il y a 2 semaines

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de garantir la qualité et la sécurité des repas servis aux détenus dans le centre pénitentiaire de Fleury-Mérogis.ResponsabilitésAssurer la gestion quotidienne de la production alimentaire, y compris la planification, l'achat et la préparation des ingrédients.Coordonner l'équipe de production pour...

  • Assistant d'exploitation F/H

    il y a 3 semaines

    Fleury-Mérogis, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25...

  • Chirurgien-dentiste H/F

    il y a 5 jours

    Fleury-Mérogis, Île-de-France Emploi dentiste - JoberGroup Temps plein

    À propos de l'entrepriseNous sommes une entreprise de recrutement médical et dentaire, spécialisée dans le placement de professionnels de la santé dans des cliniques et des cabinets de soins.À propos du poste Nous recherchons un chirurgien-dentiste H/F pour rejoindre notre équipe à Sainte-Geneviève-des-Bois. Le poste est à temps plein ou...

  • Assistant administratif

    il y a 1 mois

    Fleury-Mérogis, 91700, Ris-Orangis, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Assistant en exploitation F/H

    il y a 5 jours

    Fleury-Mérogis, Île-de-France ELIOR Temps plein

    **Elior, leader en restauration collective en France**Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…**Venez exprimer votre passion de la cuisine et du service**Vous travaillez au sein de l'Administration...