Chef de cuisine

il y a 4 semaines

AndrézieuxBouthéon, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein
Description entreprise :

Découvrez le restaurant By Georgette Forez au sein de l'hôtel Best Western Saint Etienne Porte du Forez

Avec une capacité de 80 couverts en intérieur et une terrasse de 110 couverts, By Georgette Forez propose une cuisine de produits frais et locaux et offre un cadre idéal pour un déjeuner d'affaires, un diner en famille ou un afterwork entre collègues. 

Ouvert à tous les clients, qu'ils séjournent à l'hôtel ou non, notre restaurant accueille également des séminaires, banquets et cocktails dans les salons privés de l'établissement. 


Description du poste :

Pour notre brasserie, nous recherchons un.e nouveau Chef.fe de cuisine passionné et talentueux pour prendre la tête d'une brigade de 5/7 personnes. Véritable gestionnaire dans l'âme, il élabore la carte, les menus du jour et les menus groupes avec l'aide du Chef exécutif du groupe. A l'aise en service classique comme pour l'envoi de banquet ou cocktail, le.a Chef.fe sait s'adapter aux demandes clients et est force de proposition dans l'offre F&B évènementielle de l'établissement (soirées à thème, menus de fêtes...).

Ses missions principales sont :

  • Élaborer des menus variés et créatifs, adaptés à notre clientèle diversifiée, avec fiches techniques
  • Gérer la brigade de cuisine avec professionnalisme et efficacité.
  • Superviser la préparation des plats en garantissant leur qualité et leur présentation.
  • Assurer la gestion des stocks et des commandes en collaboration avec les fournisseurs locaux et conventionnels.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Participer activement à l'organisation d'événements et de services pour groupes et séminaires, en assurant une coordination sans faille avec l'équipe en salle.
  • Gestion administrative de la cuisine et de son équipe (calcul de coûts, plannings...).
  • Capacité à former et faire évoluer son équipe dans un cadre multiculturel.

 


Profil recherché :

Pour ce poste, nous recherchons un.e chef.fe avec :

  • une Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans une brasserie ou un établissement similaire.
  • d'Excellentes compétences culinaires et un sens aigu de la créativité.
  • une Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
  • du Leadership et une capacité à motiver une équipe.
  • une Connaissance approfondie des normes d'hygiène.

  • Chef de partie

    Il y a 2 mois

    Andrézieux-Bouthéon, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : Découvrez le restaurant By Georgette Forez au cœur du Best Western Saint Etienne Porte du Forez !Avec une capacité de 80 couverts en intérieur et une terrasse de 110 couverts, By Georgette Forez propose une cuisine de produits frais et locaux et offre un cadre idéal pour un déjeuner d'affaires, un diner en famille ou un...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Andrézieux-Bouthéon, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : Découvrez le restaurant By Georgette Forez au cœur du Best Western Saint Etienne Porte du Forez !Avec une capacité de 80 couverts en intérieur et une terrasse de 110 couverts, By Georgette Forez propose une cuisine de produits frais et locaux et offre un cadre idéal pour un déjeuner d'affaires, un diner en famille ou un...

  • Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

    Il y a 2 mois

    Andrézieux-Bouthéon, France Newrest Temps plein

    Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration  recrute un(e)  Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au...

  • Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

    il y a 2 semaines

    Andrézieux-Bouthéon, France Newrest Temps plein

    Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration  recrute un(e)  Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au...

  • CHEF D'ÉQUIPE VÉHICULES INDUSTRIELS H/F

    il y a 3 semaines

    Andrézieux-Bouthéon, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousMon client est une entreprise à taille humaine, appartenant à une firme internationale !En raison d’une évolution interne, mon client souhaite recruter son prochain(e) chef(fe) d’équipe véhicules industriels H/F. Autrement dit, un nouveau talent qui saura donner son énergie, son expertise et sa motivation au profit d’une équipe...

  • Chef d'équipe véhicules industriels H/F

    il y a 1 semaine

    Andrézieux-Bouthéon, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousMon client est une entreprise à taille humaine, appartenant à une firme internationale !En raison d’une évolution interne, mon client souhaite recruter son prochain(e) chef(fe) d’équipe véhicules industriels H/F. Autrement dit, un nouveau talent qui saura donner son énergie, son expertise et sa motivation au profit d’une équipe...

  • Réceptionnaire automobile H/F

    il y a 1 semaine

    Andrézieux-Bouthéon, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousMon client est une entreprise à taille humaine, appartenant à une firme internationale !Mon client souhaite recruter son prochain(e) Réceptionnaire automobile H/F. Autrement dit, un nouveau talent qui saura donner son énergie, son expertise et sa motivation au profit d’une équipe performante et dynamique !La commercialisation, les...

  • Réceptionnaire automobile H/F

    Il y a 2 mois

    Andrézieux-Bouthéon, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousMon client est une entreprise à taille humaine, appartenant à une firme internationale !Mon client souhaite recruter son prochain(e) Réceptionnaire automobile H/F. Autrement dit, un nouveau talent qui saura donner son énergie, son expertise et sa motivation au profit d’une équipe performante et dynamique !La commercialisation, les...