Chef de partie F/H

il y a 1 mois

Paris, France Daroco Temps plein
Description de l'entreprise

DAROCO c'est un giga restaurant italien de 400m2 installé dans les anciens ateliers de couture de Jean-Paul Gaultier en plein coeur de Paris. Le cadre parfait pour manger de la vraie cuisine italienne, boire de supers cocktails et vins italiens et s’amuser dans une ambiance décontractée. DAROCO c’est aussi un design unique, récompensé du prix Fooding du Meilleur Décor en 2017 : le plafond-miroir renversant reflète les tables en marbre vert, le sol en terrazzo, les magistrales colonnes en béton, la végétation, et : la cuisine ouverte où les pizzaiolis préparent des pizzas stylées bien roulées dans la plus pure tradition napolitaine, des pâtes fraîches préparées maison, des antipasti comme en Italie et des supers desserts bien généreux.


Description du poste

Participer à la mise en œuvre des normes du groupe Daroco et les standards de qualité :

  • Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
  • Veiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
  • Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine
  • Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente…) en lien avec les commis de cuisine
  • Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Manager les équipes de commis de cuisine 

  • Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
  • Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs
  • Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
  • Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
  • Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail

Être garant.e des standards de satisfaction clients 

  • Être ambassadeur.drice des valeurs de Daroco et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement
  • Participer au contrôle de la connaissance des menus de l’équipe de la cuisine et de la salle
  • Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Daroco :

  • Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
  • Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
  • Connaître le calendrier des évènements de son établissement
  • Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

 

 


Profil recherché

Savoir-faire :

-        Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration

-        Connaître les standards de qualité de Daroco

-        Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe

-        Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine).

-        Connaître les outils informatiques

 

Savoir être :

-        Organisé

-        Représenter les valeurs fondamentales du groupe Daroco

-        Goût pour le travail en équipe

-        Résistance au stress et aux fortes cadences de travail

-        Créatif

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil **Missions**: Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Groupe de restauration Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France Groupe de restauration Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 12e, France Privé de dessert Temps plein

    **CHEF DE PARTIE H/F** Les restaurants Privé de Dessert (Paris 9 / 12 / 17) recherchent au plus vite un Chef de Partie: - CAP cuisine - 1 an d'expérience - CDI 39h - 2 jours de repos consécutifs (mercredi jeudi) - Services continus du soir (15h - 23h30) + 1 coupure le samedi - Profils créatifs, rigoureux, motivés pour évoluer au sein d’une équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris, France Hotel Cayre Paris Temps plein

    Dans le cadre de notre ouverture prévue en Juillet 2024, Le Grand Hôtel Cayré ** recrute des **Chefs de partie (H/F)** pour son restaurant Annette. Cuisine française et contemporaine, le Chef Bruno Brangea recrute sa brigade de cuisine. **Missions principales**: - Sous la responsabilité de sa hiérarchie, assurer la préparation des plats de sa...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de partie H/F pour l'un de nos restaurants situé à Paris (75007) Type de contrat : CDI Horaires : 7h30 à 15h30 Vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et garantissez la qualité des préparations froides et chaudes que vous élaborez. Vous soutenez le second de cuisine...

  • Chef de partie/Cheffe de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ben Touch Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE, SON CHEF DE PARTIE H/F (CDI) ! Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant...

  • Chef de partie/Cheffe de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ben Touch Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE, SON CHEF DE PARTIE H/F (CDI) !Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Paris, France Infodis Temps plein

    Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre !Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Paris, France ProfilSearch Temps plein

    EntrepriseProfil Search, cabinet de recrutement spécialisé (CDD-CDI), recrute pour un de ses clients un CHEF DE PARTIE  (F/H).En respect de la Charte de la Diversité, tous nos postes sont ouverts aux personnes reconnues Travailleurs Handicapés.PosteVotre rôleRattaché(e) au Chef de Cuisine, votre mission consiste à : Prendre en charge les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 16e, France Beaumarly Temps plein

    Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. Les Jardins du Presbourg, situé au pied de l'Arc de Triomphe, sur l'Avenue de la Grande Armée, recherche actuellement un...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois

    Paris, France Hôtel des Grands Voyageurs Temps plein

    Embarquez pour un monde secret où l'opulence vintage rencontre l'art éclectique. Tel une invitation à explorer la collection d'art personnelle d'un ami globe-trotteur, l'hôtel mêle élégance non conventionnelle et accueil chaleureux, créant ainsi une ambiance propice à des moments uniques et imprévus. Un mariage subtil entre le théâtral et le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 9e, France Yoom Temps plein

    Yoom recherche pour renforcer son équipe un chef de partie (h/f) / En CDD à temps plein (35H/par semaine) **PROFIL RECHERCHE** Expérience: - Minimum 1 ans d’expérience Compétence: - Faire preuve d’un excellent relationnel - Savoir travailler en équipe - Etre proactif, organisé, rigoureux **MISSIONS PRINCIPALES** - S’occuper des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris, France Beaumarly Temps plein

    Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1500 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. Le Café Marly, situé en face de la pyramide du Louvre, sous les appartements de Napoléon III, a ouvert ses portes en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 1er, France Les restaurants du Louvre Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté (H/F). 2350 euros brut par mois + 13 ème mois 35 h : cycle 1 semaine avec 4 jours de travail puis 1 semaine avec 5 jours de travail 1 week End de repos garanti minimum par mois. Travail en journée En tant que Chef de Partie, vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 mois

    Paris, France Club de jeux Barrière Temps plein

    Chef de Partie H/F Le Club Barrière recherche : Chef de Partie (H/F) Le Club Barrière, situé sur avenue des Champs-Élysées, propose une offre exclusivement tournée vers les jeux de poker et de contrepartie, avec au total 31 tables de jeux dont 14 de poker. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Cuisine, au sein même du Club, avec...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de partie Référence: CPAR/ENSAI/14803 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: Api Restauration, Opérateur reconnu dans la restauration collective recherche son nouveau Talent. Pour notre restaurant d'entreprise situé à Paris 9-ème, nous recherchons un chef de partie H/F. Vous participez à la production culinaire dans le respect...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de partie Référence: CPAR/ENSAI/16125 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous! Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 9e, France Groupe de restauration Temps plein

    Groupe de restauration offrant une gastronomie Haut de Gamme à Paris recrute un nouveau talent. Le poste est à pourvoir au sein d'un restaurant proposant une cuisine bistronomique aux influences japonaises. Vous êtes un chef (cheffe) de partie ayant une expérience dans la gastronomie,le poste est fait pour vous. Descriptif poste: Profil motivé (e) /...