Chef de cuisine en restaurant d'entreprise

Il y a 2 mois

Courbevoie, France Midi et demi Temps plein
Description de l'entreprise

Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la région Parisienne. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel traiteur.

 

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.


Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine H/F en CDI pour l'ouverture d'un nouveau restaurant d'entreprise. 

 

Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure slon les horaires 08h00 à 16h00 environ (37,5 heures/semaine)

 

LE METIER

Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.

Par ailleurs, il/elle est responsable en binôme avec le manager du développement des prestations additionnelles sur site (petits déjeuners, prestations VIP, etc...).

 

LES MISSIONS

Il/elle assure la gestion globale de la production de son site et est garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats, hygiène).

A ce titre, il (elle) gère la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies :

  • Préparation en cuisine des repas et cocktails
  • Elaboration des menus et des commandes
  • Suivi des livraisons, réceptions et stockage
  • Contrôle de l’utilisation des produits
  • Suivi des contrôles bactériologiques
  • Contrôle des prix de revient, suivi des ratios
  • Analyse des consommations
  • Mise en œuvre des corrections utiles

Lors du service, il (elle) est garant du bon déroulement et du service client Midi et Demi :

  • Reconnaitre le client, le nommer par son prénom
  • Anticiper la demande du client
  • Aller chercher l’avis du client sur les produits.

La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour :

  • Planification de la production quotidienne des restaurants
  • Gestion des coûts et pointage des factures
  • Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production, feuille de présence…)
  • Suivi des inventaires
  • Maintien des marges
  • Gestion et entretien du matériel
  • Respect des règles d’hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits, …)

Il (elle) assure une partie du management des équipes :

  • Accueil et formation des équipes en cuisine
  • Délégation et progression des équipes
  • Faire respecter les procédures internes et contrôler

 

Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés


Profil recherché

Vos atouts

  • Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
  • Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
  • Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
  • Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
  • Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
  • Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

Vos compétences

  • Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
  • Un bon niveau d’expression orale et écrite
  • Aisance informatique

 

Le cadre de travail

  • Des horaires de travail sans coupure et en semaine du lundi au vendredi

  • La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) 

  • Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
  • Profitez de nos avantages CSE
  • Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

  • Chef de cuisine en restaurant d'entreprise

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Midi et demi Temps plein

    Description du posteNous recherchons un chef de cuisine H/F pour l'ouverture d'un nouveau restaurant d'entreprise.Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure, avec des horaires de travail de 08h00 à 16h00 environ (37,5 heures/semaine).Les missionsGérer la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations...

  • Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise

    Il y a 2 mois

    Courbevoie, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...

  • Chef de cuisine en restaurant d'entreprise

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Midi et demi Temps plein

    Détails du posteNous recherchons un chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dans un restaurant d'entreprise.MissionsGérer la production de la cuisine et assurer la qualité des plats.Elaborer des menus et des commandes en fonction des besoins de l'établissement.Suivre les livraisons, les réceptions et les stockages pour garantir la disponibilité...

  • Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Midi et demi Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe en milieu d'entreprise. Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi, sans coupure, avec des horaires de travail de 7h30 à 15h30 environ (37,5 heures/semaine).Le chef de cuisine sera responsable de la gestion globale de la production de son site, garantissant la...

  • Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

    il y a 1 mois

    Courbevoie, Île-de-France Midi et demi Temps plein

    MissionNous recherchons un chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe à Midi et demi. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la production globale du restaurant, garantissant la qualité de la production et la gestion des coûts.Compétences requisesExpérience en gestion de cuisine et en gestion de personnelConnaissance des...

  • Chef de cuisine H/F en restaurant d'entreprise

    il y a 3 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Midi et demi Temps plein

    Description du posteNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine H/F pour l'ouverture d'un nouveau restaurant d'entreprise.Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi, sans coupure, pour une durée de 37,5 heures par semaine.Les missionsGestion globale de la production : garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats,...

  • Chef de cuisine en restaurant d'entreprise

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Midi et demi Temps plein

    Description du posteNous recherchons un chef de cuisine motivé pour rejoindre notre équipe à Midi et demi.Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure, avec des horaires de travail de 08h00 à 16h00 environ (37,5 heures/semaine).Les missionsGérer la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Courbevoie, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Notre restaurant à Courbevoie recherche un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique ! Présentation Dans le cadre d'un surcroît d'activité temporaire, nous sommes à la recherche d'un profil chevronné pour prendre en charge la production chaude et assurer la continuité des services. Salaire Nous proposons un salaire compétitif...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior, leader en restauration collective, recherche un(e) Chef de cuisine responsable pour l'un de ses restaurants du secteur de la petite enfance situé à Courbevoie (92).Contrat : CDIHoraires : 7h-14h40 du Lundi au VendrediResponsabilitésPréparation de repas pour des enfants de 6 mois à 3 ans45 à 60...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Courbevoie, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Lieu**: La défense (92) **Type de contrat**: CDI Temps Partiel **Temps de travail**: 22h30 / Semaine - 5h30 / Jour du lundi au vendredi **À propos de Serenest**: Serenest est une entreprise familiale spécialisée dans la restauration collective haut de gamme. Nous proposons une restauration d'entreprise « fait-maison » avec plus de 98 % de produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Courbevoie, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de Cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Courbevoie. Vous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant pour des enfants de 6 mois à 3 ans. Compétences requises :Expérience dans la gestion de production culinaireConnaissance des normes d'hygiène alimentaireCapacité...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Midi et demi Temps plein

    Midi et demi - Chef de CuisineL'entreprise Midi et demi est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et à destination des résidences pour séniors.Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine H/F en CDI pour l'ouverture d'un nouveau restaurant...

  • Chef de l'équipe d'assurance

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France HSBC Temps plein

    Découvrez le rôle du Chef de l'équipe d'assuranceContexteL'équipe d'assurance est responsable de la gestion des contrats d'assurance vie pour nos clients. Le Chef de l'équipe est chargé de diriger cette équipe et de garantir que les contrats soient gérés de manière efficace.ResponsabilitésGérer l'équipe de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoDans le cadre d'un surcroît d'activité temporaire, nous recherchons un profil de Second de Cuisine (H/F) pour un restaurant situé au sein d'une équipe de 7 personnes.Vos missions :Collaborer avec le chef de cuisine à la production chaude pour 900 couverts/jour.Réapprovisionner pendant le service.Remplacer le chef...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Elior Temps plein

    Poste de Chef de cuisineRejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, et rejoignez notre équipe de professionnels de la restauration collective.Présentation du posteNous recherchons un(e) Chef de cuisine motivé(e) pour l'un de nos restaurants du secteur de la petite enfance situé à Courbevoie (92).ResponsabilitésPréparation de repas pour des enfants de 6...

  • Chef Cuisine

    il y a 3 semaines

    Courbevoie, France TRADIREST Temps plein

    **TRADIREST** Vous êtes passionné de cuisine et aimez les beaux produits ? Vous croyez en une alimentation gourmande, locale, labellisée et bonne pour la santé ? Vous rêvez d’une entreprise à taille humaine ? Vous aimez les défis et le contact client ? Alors venez nous rejoindre ! PME française régionale en plein croissance, TRADIREST...

  • Chef de cuisine temporaire

    il y a 2 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre rôle Dans le cadre d'un surcroît d'activité temporaire, nous sommes à la recherche d'un profil de Second de Cuisine (H/F) pour collaborer avec notre équipe de cuisine. Vos missions : Collaborer avec le chef de cuisine pour la production chaude Réapprovisionner pendant le service Remplacer le chef de production pendant son...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior, leader en restauration collective, recherche un Chef de cuisine responsable pour l'un de ses restaurants du secteur de la petite enfance situé à Courbevoie (92).Contrat : CDIHoraires : 7h-14h40 du Lundi au VendrediPréparation de repas pour des enfants de 6 mois à 3 ans45 à 60 berceauxAnimation atelier...

  • Chef de cuisine Responsable Restauration Petite Enfance

    il y a 6 jours

    Courbevoie, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Détails du postePrésentation de l'entreprise : Ansamble est une entreprise spécialisée dans la restauration pour les enfants. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine responsable pour notre restaurant situé à Courbevoie.Salaires et avantages13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise, Prime annuelle sur objectifs, 7%...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 4 semaines

    Courbevoie, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior, leader en restauration collective, recherche un Chef de cuisine responsable pour l'un de ses restaurants du secteur de la petite enfance situé à Courbevoie (92).Contrat : CDIHoraires : 7h-14h40 du Lundi au VendrediPréparation de repas pour des enfants de 6 mois à 3 ans45 à 60 berceauxAnimation atelier...