Chef.fe Gérant.e- Mesnières-en-Bray

Poste

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur  Chef.fe Gérant.e  en  restauration collective F/H  à  Mesnières-en-Bray (76)  en  Seine-Maritime  en région  Normandie . Au sein  d’un établissement scolaire  d’une moyenne de  350 couverts dont 200 en liaison chaude répartis sur 2 sites à proximité, avec une équipe de 9 collaborateurs  composée de  professionnels  de la  cuisine  et du  service , et participez au bon déroulement de la  prestation de restauration  auprès de nos convives.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l’opportunité de  sélectionner  et référencer avec soin des  producteurs locaux , afin de proposer des  produits de saison , et favoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives. 

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous  rythmez la vie de votre restaurant  en faisant découvrir à vos convives de  nouvelles recettes  et de  nouvelles cultures .

Ainsi vous :

Apportez votre  savoir-faire culinaire,  votre expérience de  chef de cuisine  et vos  recettes à la composition de repas à base de  produits frais, Participez à la  gestion économique  du site et l’ organisation de la production, Animez votre équipe  de  9 collaborateurs  (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…), Êtes l ’interlocuteur privilégié  de nos clients et convives, Êtes le  garant du respect  des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation et environnement de travail :

Découvrez l’univers de nos restaurants sur place: Pour ce poste de  Chef de production  en  CDI temps plein , vous intervenez sur du  lundi au vendredi  sur des horaires en continue. Le permis B est nécessaire pour ce poste.  Ce poste est à pourvoir pour  début septembre 2024. Le salaire proposé ce poste en restauration collective est de  2 300 € euros brut mensuel Les missions de ce poste, sont diverses il peut également nécessiter du port de charges (environ 15kg). Enfin, ce poste implique une station debout. Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages…) Le calcul, l’écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste

Ce que nous vous proposons :

Dans nos cuisines, nous cuisinons Une  cuisine actuelle  au service de la  restauration collective  CDI temps plein Prime de  13ème mois Mutuelle  d’entreprise  Avantage en nature  repas Participation aux  frais de transport en commun Perspectives d’évolution   Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise Prime de  parrainage  CSE dynamique École de  formation  en interne (formations culinaires, formation au management…) Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en  cuisine , type  CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 15 ans en production culinaire en  restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective  et tant que chef gérant, chef de cuisine, chef de partie mais encore second de cuisine.

Véritable  manager , vous savez  fédérer votre équipe , le  sens du service  fait partie de vos valeurs, et la  satisfaction de vos convives , notamment à travers la  qualité de la prestation , est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en  restauration collective en Normandie.

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