Manager de Rayon Boulangerie et Pâtisserie H/F

il y a 1 semaine

Dorlisheim, France Cora Temps plein
Description de l'entreprise

Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime.

Cora recrute et reconnaît tous ses Talents

Alors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également clef de la réussite, rejoignez-nous


Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.

Les missions principales seront les suivantes : 

Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Etablir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manageur de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste
-Expérience en management requise
-Connaissance et application des processus de fabrication culinaire (variétés de pains, viennoiseries : le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson)
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


Informations supplémentaires

Temps de travail : 42h / semaine ouvrant droit à 15 jours de RTT supplémentaires par an.

Salaire : 2401€ brut / mois  

La rémunération et les avantages chez Cora France : 
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

  • Manager de Rayon Boulangerie et Pâtisserie H/F

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales seront les suivantes : Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de...

  • Manager de Rayon Boulangerie Et Pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Manager de Rayon Boulangerie et Pâtisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    du posteRattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales seront les suivantes : Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction...

  • Manager de Rayon Boulangerie et Pâtisserie H/F

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales seront les suivantes : Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre connaissance de la politique commerciale de...

  • Manager de Rayon Boulangerie et Pâtisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Cora Temps plein

    de l'entrepriseEnseigne française, regroupant collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d'agir nous anime.Cora recrute et reconnaît tous ses TalentsAlors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, France Boulangerie Patisserie JOST MAURER Temps plein

    Nous recrutons un vendeur(se) en boulangerie pâtisserie pour rejoindre une équipe dynamique et motivée ! Nous proposons une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking - traiteurs, et de la confiserie, chocolaterie Profil recherché : Vous êtes autonome, rigoureux(se), souriant(e),à l'écoute du client, polyvalent(e) et vous avez...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 18 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Boulanger / Pâtissier (H/F)

    il y a 6 jours

    Dorlisheim, France Ferme MAURER Temps plein

    Nous recherchons un(e) boulanger(ère)/ pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. Au sein de notre magasin, vos missions principales seront: - Préparation / cuisson des pains et viennoiseries. - Préparation / cuisson de tartes, gâteaux et autres desserts. - Organiser et entretenir le poste de travail. - Assurer le respect des normes d'hygiène et...

  • Conseiller de Vente Polyvalent

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France Boulangerie Patisserie JOST MAURER Temps plein

    Nous recrutons un(e) conseiller(ère) de vente en boulangerie pâtisserie pour rejoindre une équipe dynamique et motivée ! Nous proposons une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking - traiteurs, et de la confiserie, chocolaterie entièrement fait maison Nous travaillons avec des produits haut de gamme, et locaux. Notre équipe est...

  • Conseiller de Vente Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, France Boulangerie Patisserie JOST MAURER Temps plein

    Nous recrutons un(e) conseiller(ère) de vente en boulangerie pâtisserie pour rejoindre une équipe dynamique et motivée ! Nous proposons une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking - traiteurs, et de la confiserie, chocolaterie entièrement fait maison Nous travaillons avec des produits haut de gamme, et locaux. Notre équipe est...

  • Conseiller de Vente Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, France Boulangerie Patisserie JOST MAURER Temps plein

    Nous recrutons un(e) conseiller(ère) de vente en boulangerie pâtisserie pour rejoindre une équipe dynamique et motivée ! Nous proposons une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking - traiteurs, et de la confiserie, chocolaterie entièrement fait maison Nous travaillons avec des produits haut de gamme, et locaux. Notre équipe est...

  • Conseiller de Vente Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Boulangerie Patisserie JOST MAURER Temps plein

    Nous recrutons un(e) conseiller(ère) de vente en boulangerie pâtisserie pour rejoindre une équipe dynamique et motivée Nous proposons une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking- traiteurs, et de la confiserie, chocolaterie entièrement fait maisonNous travaillons avec des produits haut de gamme, et locaux. Notre équipe est fière de...

  • Employé Boulanger Patissier

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Start People STRASBOURG SUD Temps plein

    **Description du poste**: Start People recrute **un Employé Boulanger / Pâtissier (H/F)** pour son client un restaurant à **Dorlisheim**: - Préparation pain - Préparation viennoiseries - Préparation desserts pour le buffet - Bredeles - Préparation préliminaire - Plonge du restaurant - Nettoyage de la cuisine et des équipements Profil idéal: -...

  • Employé Boulanger Patissier

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Start People STRASBOURG SUD Temps plein

    **Description du poste**:Start People recrute **un Employé Boulanger / Pâtissier (H/F)** pour son client un restaurant à **Dorlisheim**:- Préparation pain- Préparation viennoiseries- Préparation desserts pour le buffet- Bredeles- Préparation préliminaire- Plonge du restaurant- Nettoyage de la cuisine et des équipementsProfil idéal:- Esprit équipe-...

  • Approvisionneur de Rayons

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD, CDII ou en intérim CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 30 000 clients. Crit-Job : c'est plus de 15 000 offres d'emploi partout en France ! Nos 400 agences sont à votre écoute, n'hésitez pas à les...

  • Employé Boulanger Patissier en Cdi

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Start People STRASBOURG SUD Temps plein

    **Description du poste**: Start People recrute **un Employé Boulanger / Pâtissier (H/F)** pour son client un restaurant à **Dorlisheim**: - Préparation pain - Préparation viennoiseries - Préparation desserts pour le buffet - Bredeles - Préparation préliminaire - Plonge du restaurant - Nettoyage de la cuisine et des équipements Profil idéal: -...

  • vendeur boutique boulangerie

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France RE'FLEX HOERDT Temps plein

    A propos de l'entreprise :RE'FLEX Services, société de travail temporaire, fonde sonaction sur la recherche constante de la rigueur, dans l'exerciced'un métier difficile, qui engage chaque fois notre responsabilité,tant vis-à-vis des entreprises qui font appel à nos services, qu'àl'égard des candidats qui nous associent à leur recherched'emploi.A...

  • Responsable de Rayons Textile

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France Intersport Temps plein

    Nous rejoindre, c’est choisir l’entreprise de sport la plus dynamique de France ! Nous ne faisons pas que vendre du sport, nous sommes avant tout engagés pour le sport. Depuis bientôt 100 ans, l’ensemble des membres de la famille INTERSPORT agit pour rendre le sport toujours plus accessible, plus solidaire et plus durable pour mieux vivre...

  • Responsable de Rayons Textile Loisir Et Multisport

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Intersport Temps plein

    Nous rejoindre, c’est choisir l’entreprise de sport la plus dynamique de France ! Nous ne faisons pas que vendre du sport, nous sommes avant tout engagés pour le sport. Depuis bientôt 100 ans, l’ensemble des membres de la famille INTERSPORT agit pour rendre le sport toujours plus accessible, plus solidaire et plus durable pour mieux vivre...

  • Responsable de Rayons Textile Loisir Et Multisport

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Intersport Temps plein

    Nous rejoindre, c'est choisir l'entreprise de sport la plus dynamique de France Nous ne faisons pas que vendre du sport, nous sommes avant tout engagés pour le sport.Depuis bientôt 100 ans, l'ensemble des membres de la famille INTERSPORT agit pour rendre le sport toujours plus accessible, plus solidaire et plus durable pour mieux vivre ensemble.Chacun de...