Second de cuisine au collège Gérard Philipe à Cogolin

Il y a 5 mois


Cogolin, France Département du Var Temps plein

Détail du poste

Le second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.

Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats. Il participe également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Le poste 

Nature de l’emploi : contrat à durée déterminée de 6 mois 

Localisation : Cogolin 

Diplôme /niveau d’étude attendu : titulaire d’un Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration

Qui sommes-nous ?

La direction des collèges assure, pour les 70 établissements scolaires publics dont il a la charge, l’accueil, la restauration, l’hébergement et l’entretien général et technique par l’intervention de plus 900 agents territoriaux des établissements d’enseignement. 

Autant de tâches essentielles pour que les élèves et la communauté éducative se sentent bien dans leur collège.

Vos missions

Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou de son délégataire et sous la responsabilité hiérarchique du responsable de service territorialisé :

1 - assurer la préparation de la production chaude et/ou froide dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS)

2 - participer au nettoyage et à la décontamination de la cuisine (locaux et matériels) dans le respect des consignes données par le chef de cuisine, garant de la sécurité sanitaire

Quelles sont les conditions de travail ? 

- Travail en équipe

- Port des EPI

Et les avantages ? 

Accès à la restauration scolaire

Rythme de travail réparti sur l’année scolaire 

Participation mutuelle et prévoyance au choix

Participation aux frais de transport en commun 

Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)

Des offres loisirs, sport et culture pour les agents départementaux

Collectivité conventionnée avec le FIPHFP 

Profil, Expérience, Formation

Vous êtes titulaire d’un Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez le travail en équipe et êtes soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l’équilibre alimentaire et à la lutte contre le gaspillage. 

Vous devrez être capable de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.


  • Second de cuisine

    il y a 3 semaines


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    il y a 5 jours


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  • Manoeuvre (H/F)

    Il y a 2 mois


    Cogolin, France CRIT COGOLIN Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD, CDII ou en intérim CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 30 000 clients. Crit-Job : c'est plus de 15 000 offres d'emploi partout en France ! Nos 400 agences sont à votre écoute, n'hésitez pas à les...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines


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    POSTE EN PÂTISSERIE TOURNANT ET DIVERSIFIE : activités diverses surtout en laboratoire de pâtisserie mais aussi en salle clients pour prise de commandes, service, entretien, gestion des stocks, informatique, promotion pour relancer la fréquentation de la salle... POSTE essentiellement OUVERT à une personne habitant à moins de 20km de...

  • Aide Ménager Cdi

    Il y a 5 mois


    Cogolin, France Solutia services à domicile Temps plein

    **Le réseau AD seniors** participe depuis 2007 partout en France au maintien à domicile et au bien-être des personnes âgées et/ou en situation de handicap**.** **Vous aimez exercer un métier dans lequel vous aidez les autres**, avez le sens du contact et faites preuve d'empathie, de bienveillance, de patience, de ponctualité, de discrétion......

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines


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  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 semaine


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    Description de l'offre Grand Frais poursuit son développement en recrutant pour le magasin de COGOLIN NARCISSE un contrat en CDI : un Chef de cuisine adjoint - Diplôme : au minimum le CAP Boucher - Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire - Statut : cadre convention de forfait en jours - Rémunération attractive avec primes -...

  • Apprenti(E) Cuisinier(E)

    Il y a 5 mois


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    Vous cherchez une alternance ? ACADEMEE, école 100% en ligne, vous propose aujourd'hui la formation et le contrat d’apprentissage ! En effet, nous recrutons nos nouveaux talents passionnés qui souhaitent grandir et prendre part à une belle aventure tout en se formant. Pour cette opportunité, vous suivrez notre** CAP Cuisine - Top Chef**. Vous...


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  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 mois


    Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Frais Temps plein

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  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 mois


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  • Chef de cuisine adjoint

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    Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Frais Temps plein

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  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines


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    Offre de travailGrand Frais, un leader dans le secteur de la grande distribution, recrute un Chef de cuisine adjoint pour son magasin de Cogolin Narcisse. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel et de travail en équipe dynamique.Compétences requises- Maîtrise des techniques de découpe des viandes- Connaissance des règles...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 mois


    Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département du Var Temps plein

    Détail du posteLe chef de cuisine adjoint est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Il est chargé de l'élaboration des plats, de la participation à l'élaboration des menus, des choix des fournisseurs, de la réception et des contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes...


  • Cogolin, France Academee CFA Temps plein

    Vous cherchez une alternance ? ACADEMEE, école 100% en ligne, vous propose aujourd'hui la formation et le contrat d’apprentissage ! En effet, nous recrutons nos nouveaux talents passionnés qui souhaitent grandir et prendre part à une belle aventure tout en se formant. Pour cette opportunité, vous suivrez notre** CAP Pâtissier - Top Chef**. Vous...

  • Apprenti(E) Boulanger(E)

    Il y a 5 mois


    Cogolin, France Academee CFA Temps plein

    Vous cherchez une alternance ? ACADEMEE, école 100% en ligne, vous propose aujourd'hui la formation et le contrat d’apprentissage ! En effet, nous recrutons nos nouveaux talents passionnés qui souhaitent grandir et prendre part à une belle aventure tout en se formant. Pour cette opportunité, vous suivrez notre** CAP Boulanger - Top Chef**. Vous...