Second de cuisine
il y a 2 semaines
Détail du poste
Le second de cuisine est un professionnel de la restauration qui travaille sous l'autorité du chef de cuisine. Il est chargé de l'élaboration des plats, de la préparation de la production chaude et froide, ainsi que du nettoyage et de la décontamination de la cuisine.
Les missions
- Assurer la préparation de la production chaude et/ou froide dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Participer au nettoyage et à la décontamination de la cuisine (locaux et matériels) dans le respect des consignes données par le chef de cuisine
Les conditions de travail
Travail en équipe, port des EPI, rythme de travail réparti sur l'année scolaire.
Les avantages
- Accès à la restauration scolaire
- Participation mutuelle et prévoyance au choix
- Participation aux frais de transport en commun
- Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)
Profil, Expérience, Formation
Vous devez être titulaire d'un Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration et avoir une expérience dans la restauration. Vous devez être capable de travailler en équipe et de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.
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Second de cuisine
il y a 3 semaines
Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département du Var Temps pleinDétail du posteLe second de cuisine est un professionnel de la cuisine qui travaille sous la direction du chef de cuisine. Il est chargé de l'assistance et de la remplacement du chef de cuisine en son absence.Le second de cuisine doit être un excellent cuisinier qui peut élaborer des plats sous les ordres du chef. Il participe également à...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département du Var Temps pleinDétail du posteLe second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Il élabore, sous les ordres du chef, les plats et participe à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Frais Temps pleinOffre de travailGrand Frais recrute un Chef boucher adjoint pour son magasin de Cogolin Narcisse. Le candidat idéal possèdera au minimum le CAP Boucher et une expérience de 2 ans en tant que boucher.Compétences requises- Maîtrise des techniques de découpe des différentes viandes- Maîtrise des règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité- Maîtrise...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 1 mois
Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Frais Temps pleinOffre de travailGrand Frais recrute un Chef boucher adjoint pour son magasin de Cogolin Narcisse. Le candidat idéal possèdera un diplôme au minimum CAP Boucher et une expérience de 2 ans en tant que boucher.Compétences requises- Maîtrise des techniques de découpe des différentes viandes- Maîtrise des règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité-...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 3 semaines
Cogolin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Frais Temps pleinOffre de travailGrand Frais, un leader du marché, recrute un Chef boucher second pour son magasin de Cogolin Narcisse. Ce poste offre une opportunité de développement dans un environnement dynamique.Compétences requises- Maîtrise des techniques de découpe des viandes- Connaissance des règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité- Capacité à gérer...
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Second de Cuisine en Collectivité
Il y a 5 mois
Cogolin, France Reso Emploi Temps plein**Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Pour l'un de nos...
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Second de cuisine au collège Gérard Philipe à Cogolin
Il y a 5 mois
Cogolin, France Département du Var Temps pleinDétail du poste Le second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats. Il participe également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des...
