Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie F/H

il y a 3 semaines


QuincysousSénart, France Cora Temps plein
Description de l'entreprise

Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.

Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s’engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous.


Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de ses rayons ( boulangerie / pâtisserie ) et croq le frais. 

Les missions principales seront les suivantes : 

Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Etablir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manageur de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications

- De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie et/ou pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste.
-Expérience en management requise
-Connaissance et application des processus de fabrication
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


Informations supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora SAS
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté



  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Poste : Responsable de Rayon Boulangerie/PâtisserieCe poste est responsable de la gestion du rayon boulangerie/pâtisserie dans l'un de nos magasins Carrefour.MissionsÉlaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale pour le rayon boulangerie/pâtisserieGérer l'activité commerciale du rayon, y compris la supervision de la réception des...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Développez votre carrière chez CoraRejoignez notre équipe dynamique et passionnée !MissionEn tant que Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie, vous serez responsable de la gestion de votre équipe et des rayons boulangerie et pâtisserie. Votre mission sera de développer et de mettre en œuvre la politique d'animation commerciale, de gérer l'activité...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Description du PosteCora, une enseigne française avec 17 000 collaborateurs dans 60 hypermarchés, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie. Cette opportunité est idéale pour les passionnés de boulangerie et de pâtisserie qui souhaitent développer leur carrière dans un environnement...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Missions PrincipalesLe Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie est en charge de la gestion de son équipe et de ses rayons (boulangerie/pâtisserie) et croq le frais. Ses missions principales sont les suivantes :Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale du rayon, en prenant en compte les directives de l'entreprise et la connaissance du...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Présentation du posteCora, une enseigne française avec 17 000 collaborateurs, recrute un Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie pour l'un de ses hypermarchés. Le candidat idéal aura une expérience en gestion de rayon et en management d'équipe.MissionsElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale du rayon.Gérer l'activité...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Présentation du posteLe Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie est responsable de la gestion de l'équipe et des rayons de boulangerie et de pâtisserie. Il/elle est chargé(e) de l'animation commerciale, de la gestion des stocks et des ventes, ainsi que de la sélection et de la négociation des achats.MissionsÉlaborer et mettre en œuvre la...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Missions PrincipalesLe Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie est responsable de la gestion de son équipe et de ses rayons (boulangerie/pâtisserie) et croq le frais. Ses missions principales sont les suivantes :Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Description du posteL'entreprise Cora recherche un Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie pour rejoindre son équipe.MissionsElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commercialeGérer l'activité commerciale du rayonChoisir et négocier les achatsManager son équipeQualificationsDe formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie et/ou...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Description du PosteLe Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie est un poste clé au sein de l'équipe de Cora. En tant que responsable de la gestion de son équipe et de ses rayons, il (elle) est chargé de mettre en œuvre la politique d'animation commerciale du rayon.Missions PrincipalesElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Développez votre carrière chez CoraRejoignez notre équipe dynamique et passionnée de Cora, leader mondial de la distribution, pour occuper le poste de Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie !Missions clésElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale pour les produits vendus dans le rayon.Gérer l'activité commerciale du rayon,...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Présentation du PosteRattaché(e) au Manager de Département des Produits Frais Traditionnels, le Responsable de Rayon Boulangerie/Pâtisserie est en charge de la gestion de son équipe et de ses rayons (boulangerie/pâtisserie). Ses missions principales sont les suivantes :Élaborer et Mettre en Œuvre la Politique d'Animation CommercialePrendre...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Présentation du posteCe poste est rattaché au Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT) et consiste à gérer l'équipe et les rayons de boulangerie et de pâtisserie.MissionsElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de...


  • Quincy-sous-Sénart, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de ses rayons ( boulangerie / pâtisserie ) et croq le frais. Les missions principales seront les suivantes : Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Présentation du posteRattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), vous êtes en charge de la gestion de votre équipe et de vos rayons (boulangerie/pâtisserie) et croq le frais.Missions principalesElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :Prendre connaissance de la politique commerciale de...


  • Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Présentation du posteRattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de ses rayons (boulangerie/pâtisserie) et croq le frais.Missions principalesElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :Prendre connaissance de la politique commerciale de...


  • Quincy-sous-Sénart (91), France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois


    Aulnay-sous-Bois, France Boulangerie Alesia Temps plein

    **Job Summary** En tant que Boulanger (H/F), vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie dans un environnement dynamique et axé sur le service client. **Responsabilités**: - Préparer une variété de produits de boulangerie selon les normes établies - Assurer la qualité des produits finis en respectant les...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 1 semaine


    Noiron-sous-Gevrey, France Boulangerie Chevalier Temps plein

    **Overview** **Duties** - Préparer une variété de produits de boulangerie et pâtisserie de haute qualité - Assurer un service client exceptionnel en répondant aux demandes et en offrant des recommandations - Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène lors de la manipulation des aliments - Contribuer à maintenir un environnement de...


  • Aulnay-sous-Bois, France Maison Landemaine Temps plein

    **Responsable de Magasin Boulangerie/Pâtisserie F/H** ✨_**Devenez ambassadeur/ambassadrice de votre propre boutique Maison Landemaine **_✨ **Maison Landemaine** est une enseigne de Boulangerie Pâtisserie contemporaine et responsable fondée en 2007 et qui compte 18 établissements à Paris. Chez Maison Landemaine, on recherche des **ambassadeurs &...

  • Chef de rayon Poissonnerie F/H

    il y a 3 semaines


    Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Présentation du posteLe Chef de rayon Poissonnerie F/H est responsable de l'animation commerciale du rayon poissonnerie au sein de l'entreprise Cora. Il/elle doit concevoir et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par la direction.Les missions principales sont les suivantes :Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale...