Sous-Chef - 19.20 by Norbert Tarayre
Il y a 2 mois
Type de Poste
Non-ManagementMISSIONS :
Assiste le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplace pendant ses absences. S’assure que les mets soient composés et préparés dans un souci d’excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef de Cuisine, et dans le respect de la philosophie de ce dernier. Participe activement à la réalisation des objectifs du département de la Restauration. Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur, et au PMS (plan de maîtrise sanitaire) mis en place dans l’établissement. Propose régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective. Elabore les fiches techniques de préparation sur le logiciel Adaco, s’assure de la connaissance de ces dernières par ses équipes. Contrôle la consommation de nourriture et les besoins en ingrédients pour honorer les commandes des clients.PROFIL
Expérience confirmée à un poste similaire Authenticité et élégance dans le service Souci du détailDoit respecter les procédures et les standards Marriott
Avantages de nos associés :
Contrat forfait 210 jours et RTT. 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur. Indemnité nourriture à hauteur de 204 euros par mois. Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc… Primes d’ancienneté. Primes médaille d’honneur de travail. Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition). Comité d’entreprise (de nombreux exposants, des réductions auprès de commerces partenaires…). Politique de télétravail : prime à hauteur de 30 euros par mois. Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas). Mutuelle d’entreprise prise en charge à 100% par l’employeur. Remboursement 90% des transports. Prise en charge des taxis après minuit. Explore Program : Réduction sur l’ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott. Possibilités d'évolution en interne et à l'international.L'enseigne d'hôtels et de resorts The Luxury Collection compte plus de 120 établissements dans plus de 35 pays et promet des expériences authentiques qui laissent des souvenirs inoubliables. Plus de 100 ans après nos débuts en 1906 sous l'enseigne italienne CIGA (un ensemble d'établissements parmi les plus célèbres et les plus emblématiques d'Europe), nous disposons d'une base solide nous permettant d'évoluer en permanence afin de répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses de luxe.
De palaces légendaires à des havres de paix isolés en passant par des établissements classiques à la fois modernes et intemporels, chaque hôtel et chaque resort The Luxury Collection reflète de façon unique et précieuse l'environnement qui l'entoure tout en donnant accès à ses charmes et trésors culturels. Si vous appréciez les récits forts en émotion, que le patrimoine local vous passionne et que vous souhaitez offrir un service authentique, personnalisé et anticipatif, nous vous invitons à rejoindre l'aventure The Luxury Collection. En intégrant l'équipe The Luxury Collection, vous rejoignez également le portefeuille d'établissements de Marriott International. Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de donner un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une incroyable équipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-même.
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Paris, France The Luxury Collection Temps pleinType de Poste Non-Management MISSIONS : Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires. Supervise les commis de cuisine et leur attribue les tâches Participe à la réalisation des objectifs du département de la Restauration. Répartit avec efficacité ses tâches de...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
Paris, France The Luxury Collection Temps pleinType de Poste Non-Management MISSIONS : Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires. Supervise les commis de cuisine et leur attribue les tâches Participe à la réalisation des objectifs du département de la Restauration. Répartit avec efficacité ses tâches de...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** 24062138 **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** N **Type de Poste** Non-Management **MISSIONS**: - Confectionne les mets dont il...
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Commis de Cuisine
il y a 20 heures
Paris, France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** 24025429 **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** N **Type de Poste** Non-Management **MISSIONS**: - Confectionne les mets dont il...
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Commis de cuisine
Il y a 2 mois
Paris, France The Luxury Collection Temps pleinType de Poste Non-Management MISSIONS : Confectionne les mets dont il a la charge. Transfert les plats selon les directives du Chef de Cuisine. S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés. Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques. ...
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Commis de cuisine
il y a 1 jour
Paris, France The Luxury Collection Temps pleinType de Poste Non-Management MISSIONS : Confectionne les mets dont il a la charge. Transfert les plats selon les directives du Chef de Cuisine. S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés. Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques. ...
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Maître D'hôtel
il y a 20 heures
Paris, France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** 24042888 **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** N **Type de Poste** Non-Management **MISSION PRINCIPALE** - Assure la supervision...
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Sous-chef de Cuisine Junior
il y a 1 mois
Paris 1er, France Hôtel Madame Rêve Temps plein**DESCRIPTION GENERALE** - Rattaché(e) au Chef du Restaurant il/elle supervise l’ensemble des activités de la cuisine - Le Sous-Chef junior de ce restaurant assiste le Chef et s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il élabore et participe avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux...
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Demi Chef de Partie Pour Kitchen By Stéphanie Le
il y a 1 mois
Paris 1er, France Hôtel Madame Rêve Temps pleinDans le cadre de l’ouverture de notre nouveau restaurant, KITCHEN BY STEPHANIE LE QUELLEC, Chef 2* au Guide Michelin, nous sommes à la recherche d’un chef de partie pour nous accompagner dès le lancement **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** MISSIONS PRINCIPALES - Responsable de la mise en place du service et de son plan de travail avec son chef de partie -...
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Chef(Fe) de Partie Cuisson Pour Kitchen By
il y a 1 mois
Paris 1er, France Hôtel Madame Rêve Temps pleinDans le cadre de l’ouverture de notre nouveau restaurant, KITCHEN BY STEPHANIE LE QUELLEC, Chef 2* au Guide Michelin, nous sommes à la recherche d’un chef de partie cuisson pour nous accompagner dans le lancement. **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** MISSIONS PRINCIPALES - Garantir la qualité constante des mets - Participer à l’atteinte des objectifs en...
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Commis de Cuisine Pour Kitchen By Stéphanie Le
il y a 1 mois
Paris 1er, France Hôtel Madame Rêve Temps pleinDans le cadre de l’ouverture de notre nouveau restaurant, KITCHEN BY STEPHANIE LE QUELLEC, Chef 2* au Guide Michelin, nous sommes à la recherche d’un chef de partie pour nous accompagner dès le lancement **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Rattaché(e) aux Sous-Chefs et à son Chef de Partie, le Commis de Cuisine participe à l’élaboration et à la...
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Chef de produit
il y a 2 semaines
Paris, France BY TERRY Temps plein"La beauté n'est pas un stéréotype ; votre style personnel est votre propre signature, à exprimer jour après jour ». - Terry de Gunzburg, Fondatrice.Fondé au cœur de Paris en 2000 par l'emblématique Terry de Gunzburg, BY TERRY croit au pouvoir transformateur du « maquillage qui prend soin de vous ». Notre engagement va au-delà du luxe - nous vous...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Paris, France Club Med Temps pleinSous Chef de Cuisine Job location Club Med Group Additionnal Job Posting Location Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months Certifications Diploma in Culinary arts or similar certification compulsory Ability in the language Fluent in English is neccesary Experience level Relevant...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France Club Med Temps pleinSous Chef de Cuisine Job location Club Med Group Additionnal Job Posting Location Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months Certifications Diploma in Culinary arts or similar certification compulsory Ability in the language Fluent in English is neccesary Experience level Relevant...
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Chef de produit
il y a 2 semaines
Paris, France BY TERRY Temps plein"La beauté n'est pas un stéréotype ; votre style personnel est votre propre signature, à exprimer jour après jour ». - Terry de Gunzburg, Fondatrice.Fondé au cœur de Paris en 2000 par l'emblématique Terry de Gunzburg, BY TERRY croit au pouvoir transformateur du « maquillage qui prend soin de vous ». Notre engagement va au-delà du luxe -...
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Chef de produit
il y a 2 semaines
Paris, Ile-de-France BY TERRY Temps plein"La beauté n'est pas un stéréotype ; votre style personnel est votre propre signature, à exprimer jour après jour ». - Terry de Gunzburg, Fondatrice.Fondé au cœur de Paris en 2000 par l'emblématique Terry de Gunzburg, BY TERRY croit au pouvoir transformateur du « maquillage qui prend soin de vous ». Notre engagement va au-delà du luxe -...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 18 heures
Paris, France Marriott International, Inc Temps plein**Job Number** 23021166 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard Paris Gare de Lyon, 209-211 Rue de Bercy, Paris, Paris, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management Dans le 12e arrondissement, l’Hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans un...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Paris, France Experimental Group Temps plein**ABOUT US** The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. Celebrated for bringing the cocktail bar culture to Paris, the Experimental...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France Club Med Temps pleinSous Chef de Cuisine (M/F) Job location Club Med Group Additionnal Job Posting Location Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months Certifications Diploma in Culinary arts or similar certification compulsory Ability in the language Fluent in English is neccesary Experience level ...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Paris, France Club Med Temps pleinSous Chef de Cuisine (M/F) Job location Club Med Group Additionnal Job Posting Location Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months Certifications Diploma in Culinary arts or similar certification compulsory Ability in the language Fluent in English is neccesary Experience level ...
