Maître d'Hôtel Restaurant Bistronomique F/H
il y a 4 semaines
Description de l'entreprise
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux à travers son restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, et son bistrot gourmand, La Cuisine d’Amélie. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude d’activités autour de l’ œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l’œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vins… Il offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux, Lacoste et Roussillon pour une véritable échappé au cœur de la nature.
Description du poste
Le Domaine de Primard recherche son Maître d'Hôtel (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.
Missions :
Veille à la qualité du service et à la satisfaction client. Gestion des réservations et du service dans leur intégralité Participation à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assure la réalisation. Veille à la rentabilité du restaurant tout en respectant le budget qui lui est imparti. En charge du maintien des standards de qualité Fontenille. Formation des membres de son équipe et information sur les règles et standards internes à la Maison. Contribue au développement de l’image du restaurant Octave, du Domaine de Primard et des Domaines de Fontenille Assure une communication ouverte et permanente avec le chef de cuisine.Responsabilités :
Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies. Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse. Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité. Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...) pour s'adapter. Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins. Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables. Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies. Elabore les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planification des jours /heures de récupération et de congés annuels. Organise le service et assure la gestion et le management de l’équipe du restaurant Assure le recrutement et la fidélisation de son équipe
Qualifications
Profil :
Expérience de 3 ans minimum Parfaite maitrise du français et de l’anglais, une 3ème langue serait appréciée Excellent manager Bon gestionnaire Homme de terrain Très bon relationnel Grande disponibilité Goût et connaissance de la cuisine et des vins Force de proposition
Informations supplémentaires
Avantages :
Possibilité de logement Parking gratuit sur place Mutuelle avantageuse Tarifs privilégiés dans tous les établissements des Domaine de Fontenille et de Relais & Châteaux Réduction sur les vins de Fontenille-
Maître d'Hôtel Restaurant Bistronomique F/H
Il y a 2 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinLe Domaine de Primard recherche son Maître d'Hôtel (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.Missions :Veille à la qualité du service et à la satisfaction client.Gestion des réservations et du service dans leur intégralitéParticipation à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assure la réalisation.Veille...
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Maître d'Hôtel Restaurant Bistronomique F/H
il y a 1 jour
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinLe Domaine de Primard recherche son Maître d'Hôtel (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.Missions :Veille à la qualité du service et à la satisfaction client.Gestion des réservations et du service dans leur intégralitéParticipation à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assure la réalisation.Veille...
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Maître(Esse) D'hôtel Junior
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Responsable Restaurant Bistronomique
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Responsable Restaurant Bistronomique
il y a 1 mois
Guainville, France PRIMARD Temps plein**L'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les...
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Responsable Restaurant Bistronomique
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinJob opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Maître(Esse) D'hôtel Junior
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinJob opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Chef de Rang Restaurant Bistronomique
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinAu sein d'un hôtel 5 étoiles, le restaurant Bistronomique Octave recherche ses futurs Chefs de Rang. L'hôtel est situé à une heure de Paris et 20 min en train de Mantes la Jolie. L'hôtel est à côté de la gare de Bueil. Le collaborateur aura notamment la charge des missions suivantes: - Donner des instructions aux commis et participer au travail -...
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Serveur Restaurant Bistronomique
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinAu sein d'un hôtel 5 étoiles, le restaurant bistronomique Octave recherchent leurs Serveurs. L'hôtel est situé à une heure de Paris et 20 min en train de Mantes la Jolie. L'hôtel est à côté de la gare de Bueil. Nous recherchons un/une commis de salle qui aura pour missions de: - Prise de commandes mets et boissons - Gérer les encaissements -...
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Maître(Esse) D'hôtel Junior
il y a 1 mois
Guainville, France Les Domaines de Fontenille Temps plein**À propos**: Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les...
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Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique
il y a 6 jours
Guainville, France Domaine de Primard Temps plein**Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 5 jours
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinArrayQualificationsNous recherchons notre Demi Chef de Partie pour notre Restaurant Bistronomique ! Vos missions :Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaintenir en...
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Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 2 jours
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinArrayQualificationsNous recherchons notre Demi Chef de Partie pour notre Restaurant Bistronomique ! Vos missions :Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaintenir en...
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Maître D'hôtel
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps plein**Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 5 jours
Guainville, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards...
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Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 24 heures
Guainville, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards...
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Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H
Il y a 2 mois
Guainville, France PRIMARD Temps pleinDescription de l'entrepriseSitué à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 1 jour
Guainville, France PRIMARD Temps pleinDescription de l'entrepriseSitué à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Maître d'Hôtel
il y a 4 semaines
Guainville, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards...
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Maître d'Hôtel
il y a 1 mois
Guainville, France Domaine de Primard Temps pleinNous recherchons notre Maître d'hôtel en CDI !Vos missions :Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieursIntervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuellePrise des réservations et préparation du plan de salleRépartition des tâches liées au service en salle en...
