Chef ou Cheffe cuisine

il y a 3 semaines

Alfortville, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Particularités du poste 

Poste logé : OUI - F3

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Restaurant L'enfance Temps plein

    Pour une ouverture prévue début septembre 2023, L’ENFANCE RESTAURANT à ALFORTVILLE est à la recherche d’un(e) CHEF DE CUISINE expérimenté afin de rejoindre une équipe sympathique et dynamique auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre talent et votre créativité. Êtes-vous un chef de cuisine passionné et talentueux à la recherche d'une...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Restaurant Caprice Temps plein

    Suite à son ouverture récente et afin de compléter son équipe de cuisine, Le Restaurant CAPRICE à ALFORTVILLE est à la recherche d’un(e) CHEF DE PARTIE expérimenté afin de rejoindre une équipe sympathique et dynamique auprès de laquelle vous viendrez ajouter votre talent et votre créativité. L'autonomie, l'organisation et la polyvalence sont...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Restaurant L'enfance Temps plein

    Pour une ouverture prévue début septembre, L’ENFANCE RESTAURANT à ALFORTVILLE est à la recherche d’un(e) CHEF DE PARTIE expérimenté afin de rejoindre une équipe sympathique et dynamique auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre talent et votre créativité. - Poste en coupures. L'autonomie, l'organisation et la polyvalence sont les...

  • Plongeur, Aide de Cuisine

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Restaurant L'enfance Temps plein

    Pour une ouverture prévue début septembre, L’ENFANCE RESTAURANT à ALFORTVILLE recherche pour compléter son équipe, un commis de cuisine/ plongeur (H/F). Le profil idéal ? Un passionné de cuisine avec une première experience, ayant une connaissance préalable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, une excellente attitude et une...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France Restaurant L'enfance Temps plein

    Pour une ouverture prévue debut septembre, le restaurant "L'ENFANCE" à ALFORTVILLE est à la recherche d’un(e) CHEF DE RANG afin de rejoindre une équipe sympathique et dynamique auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre talent et votre bonne humeur. L'autonomie, l'organisation et la polyvalence sont les qualités attendues pour le poste, et bien...

  • Chef D’equipe

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France Sepur Temps plein

    **Acteur majeur du secteur de solutions en propreté depuis 50 ans, Sepur est parmi les premières entreprises de collecte, de traitement, de valorisation des déchets et de propreté urbaine.** Plus de 2 500 collaborateurs partagent déjà notre passion du métier, pourquoi pas vous ? En nous rejoignant, vous décidez de vous réaliser aux côtés d’une...

  • Chef de Magasin

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France ALL TECH SOLUTION RH Temps plein

    **Chef de Magasin - **H/F** **- Grande Distribution** **_(EXPERIENCE MANAGER GRANDE DISTRIBUTION 2 ANS MINIMUM OBLIGATOIRE)_** Un **Supermarché **dynamique dont l’équipe s’agrandit recherche un **Chef de magasin** et c’est peut-être **VOUS** ! Vous vous considérez comme _polyvalent_, prêt à s’adapter à toutes situations ? Vous avez...

  • Chef Du District D'alfortville

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Grand Paris Sud Est Avenir Temps plein

    Créée au 1er janvier 2016, Grand Paris Sud Est Avenir (GPSEA) est une intercommunalité francilienne dont le siège est situé à Créteil, et qui regroupe 325 000 habitants sur un territoire de 16 communes. Le Territoire est desservi notamment par le RER A et D, la ligne 8 du métro et l'A86. Toutes les informations sont sur le site internet de...

  • Chef de Produits

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    **Henry Schein France** est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire. Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l’accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement, formation,...

  • Chef de produits H/F

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    Henry Schein France est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire.Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l’accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement, formation,...

  • Chef de produits H/F

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    Henry Schein France est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire.Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l’accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement, formation,...

  • Chef de produits H/F

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    DescriptionHenry Schein France est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire.Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l’accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement,...

  • Chef de produits H/F

    il y a 1 jour

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    DescriptionHenry Schein France est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire.Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l’accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement,...

  • Chef de produits secteur dentaire H/F

    il y a 3 semaines

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    Henry Schein France est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire. Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l'accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement, formation,...

  • Chef de produits secteur dentaire H/F

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    DescriptionHenry Schein France est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire.Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l’accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement,...

  • Chef de produits secteur dentaire H/F

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France Henry Schein France Temps plein

    Henry Schein France est depuis 25 ans le leader national de la distribution de matériel et de consommable aux professionnels de la santé bucco-dentaire.Nous proposons des solutions complètes et sommes fortement investis dans l’accompagnement sur-mesure de nos clients. Nous intervenons à toutes les étapes de leur projet (financement, formation,...

  • Chef-d'équipe (H/F)

    il y a 4 semaines

    Alfortville, France DEADIA Temps plein

    **À propos de nous**: DEADIA se distingue dans le secteur de la messagerie par son engagement envers l'excellence et l'innovation. Notre équipe est au cœur de notre réussite, et nous cherchons à accueillir un chef d'équipe motivé et expérimenté pour piloter nos projets avec efficacité et créativité. **Description du poste**: En tant que chef...

  • Chef D'equipe

    Il y a 2 mois

    Alfortville, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un CHEF D'EQUIPE (H/F) 466B (h/f) à 16€ brut/heure + 10% de prime de congés payés (CP), soit un salaire horaire total brut de 17,60€. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont vos acomptes versés en 24h) et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence...

  • Extra Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Alfortville, France Restaurant Caprice Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement provisoire, le restaurant "Caprice" à ALFORTVILLE est à la recherche d’un(e) CHEF DE RANG/ SERVEUR en extra pour une période de 15 jours du 08 février au 24 Février 2024 afin de rejoindre une équipe sympathique et dynamique auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre talent et votre bonne humeur. L'autonomie,...

  • Chef de chantier Second Oeuvre H/F

    il y a 2 semaines

    Alfortville, France couverture batiment sanitaire Temps plein

    Nous vous invitons à rejoindre Couverture Batiment Sanitaire, une société du bâtiment dynamique et en constante évolution, implantée à Paris depuis plus de 20 ans. Spécialisés dans les travaux de second œuvre, le ravalement, l'ITE et la couverture, nous sommes reconnus pour notre responsabilité, diversité, dynamisme, respect et esprit d'équipe....