Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Description de la mission
Expert de la production culinaire et du management, vous êtes à la recherche dun nouveau challenge ?
Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Épaulé dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigez une équipe composée en moyenne de 4 à 10 personnes. Garant de la qualité des plats servis, vous concentrez tout votre savoir-faire dans lassiette.
Véritable chef dorchestre des cuisines, voici un avant-goût de votre quotidien :
Élaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts Présence durant les moments clés du service pour superviser léquipe Encadrement et animation : entretenir un climat dentraide et de bienveillance, intégrer et accueillir les nouveaux collaborateurs, répartir les tâches Formation et accompagnement de léquipe aux normes culinaires ainsi quaux règles d'hygiène et de sécurité Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : générer les bons déconomat pour envoi au responsable restauration, chargé des commandes
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Auvergne - Rhône Alpes
Lieu
superbesse
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
Niv CAP
Domaine d'études
Cuisine Hôtellerie Restauration Tourisme
Expérience dans un poste similaire (minimum)
De 2 ans à 4 ans
Spécificités du poste à pourvoir
Prêt à mêler talent créatif et management ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans laventure Belambra :
Diplômé d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience réussie de cinq ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le management Pédagogue, le processus HACCP na plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe Rigoureux, vous êtes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club Doté dun excellent relationnel, vous aimez échanger avec les vacanciers pendant les temps conviviaux Leader opérationnel et technique, vous savez vous rendre disponible et prêter main forte lors des moments de tension : avec vous, la team cuisine est entre de bonnes mains
Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :
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Second de cuisine H/F
Il y a 2 mois
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Commis de cuisine H/F
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Besse-et-Saint-Anastaise, France Belambra Temps pleinDescription de la mission Vous contribuez à la production, à la préparation et à la présentation des plats chauds et froids et vous participez à la mise en place et au renouvellement des buffets pendant le service. Vous respectez les conditions de stockage des marchandises et des denrées alimentaires et les règles d'hygiène et de sécurité....
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Commis de cuisine H/F
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
Saint-Denis, France H-Hotels Temps plein**Commis de cuisine (h/f/nb)**: **Mai 2024 | CDI | Employé | Cuisine | Restauration Hôtel 4* à Grande Capacité** **Benefits**: - CDI Contrat à durée indéterminée - Salaire competitif - Avantages sociaux compétitifs - Tarifs employés avantageux dans nos hôtels **Vos Missions**: Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa hiérarchie,...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 2 mois
Saint-Hippolyte, France Château de Ferrand Temps pleinOffre Chef de partie H/F CDI Domaine viticole Grand Cru classé de Saint-Emilion au fort développement oenotouristique recherche un chef ou une cheffe de partie pour seconder la Cheffe de cuisine. Sous la responsabilité de la Cheffe, vous travaillerez diverses missions destinées à une cuisine gastronomique pour table privée et repas de groupes. Poste...
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Sous-chef (H/F)/nb)
il y a 3 jours
Saint-Denis, France H-Hotels Temps plein**Sous-Chef (h/f/nb)**: **Mai 2024 | CDI | Cadre | Cuisine |Banquets & Congrès | Expertise hôtelière gros porteur** **Benefits**: - CDI Contrat à durée indéterminée - Salaire compétitif - Avantages sociaux compétitifs - Tarifs employés avantageux dans nos hôtels **Vos Missions**: Rattaché au Chef de cuisine vous avez en charge l'un des...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 jour
Saint-Hippolyte-du-Fort, Occitanie, France Château de Ferrand Temps pleinOffre Chef de partie H/F CDIDomaine viticole Grand Cru classé de Saint-Emilion au fort développement oenotouristique recherche un chef ou une cheffe de partie pour seconder la Cheffe de cuisine.Sous la responsabilité de la Cheffe, vous travaillerez diverses missions destinées à une cuisine gastronomique pour table privée et repas de groupes.Poste en...
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Chef de Partie Cuisine H/F
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