Chef ou Cheffe cuisine

il y a 4 semaines


Antony, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

Poste logé : F3 refait à neuf de 76m² comprenant 2 chambres.


  • Chef Cuisinier Traiteur

    il y a 2 jours


    Antony, France LA TABLE DE CANA PARIS-ANTONY Temps plein

    **La Table de Cana Paris-Antony recrute un Chef Cuisinier (H/F)**: Traiteur et organisateur de réceptions depuis 35 ans, nous mettons notre savoir-faire au service d’évènements d’entreprises, de collectivités et de clients particuliers. Notre offre couvre les petits déjeuners et pauses café, les cocktails et buffets, les plateaux-repas, etc. Notre...

  • Chef gérant F/H

    il y a 3 semaines


    Antony, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef gérant F/H CDI ANTONY (92) Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et...

  • Chef Gérant

    il y a 2 jours


    Antony, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef gérant F/H** **CDI** **ANTONY (92)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Santé** **BAC** Votre mission: Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef...

  • Chef Gérante

    il y a 1 semaine


    Antony, France Elior Temps plein

    Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Il s'agit d'un poste de chef gérant cuisinant, du Lundi au Vendredi, de 7h30 à...


  • Antony, France Groupe Pomona Temps plein

    **Chef de Produit Marketing - H/F** CDI Antony (92) **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration collective,...

  • Chef gérant

    il y a 3 semaines


    Antony, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H CDI 92160 Antony, France Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez...

  • Chef gérant

    il y a 4 jours


    Antony, France Elior Group Temps plein

    Votre missionDécouvrez le job que vous voulez !Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).Vous aussi, vous...

  • Chef gérant

    il y a 3 semaines


    Antony, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre futur(e) CHEF GERANT dans une cantine scolairePoste à pourvoir de suite en CDIHoraires 7h30-15h30Poste basé à Antony (92)Rémunération : entre 35 et 38 K/13 MOIS400 couverts/jourVous encadrerez une équipe de 5 personnesPermis B ObligatoireElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de...

  • Chef de Produit F&l

    il y a 3 jours


    Antony, France Groupe Pomona Temps plein

    **CHEF DE PRODUIT F&L- H/F** CDI Antony **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients. Aujourd’hui, nous...

  • Chef Brochette

    il y a 1 semaine


    Antony, France Tokyo Sushi Temps plein

    Votre poste est la grillade des brochettes (yakitori) ainsi que sa préparation. vous serez secondé par un chef préparateur dans un restaurant à la carte et à volonté Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 500,00€ par mois Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Lieu du poste : Un seul lieu de travail Date de début prévue :...


  • Antony, France Groupe Pomona Temps plein

    **ALTERNANT - ASSISTANT CHEF DE MARCHE MARKETING- H/F** Alternance Antony **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs...

  • Chef D'équipe Préparation

    il y a 2 semaines


    Antony, France Imminence Rh Temps plein

    **_Imminence RH_**_, le cabinet qui vous accompagne au cœur de votre organisation._ - _ **_Imminence RH_**_ est cabinet de recrutement opérationnel. Nos consultants sont des professionnels de la fonction des Ressources Humaines, ils connaissent par conséquent les responsabilités engagées dans les processus de recrutement. Issus du terrain, ce qui leur...


  • Antony, France Groupe Pomona Temps plein

    **Alternance Assistant Acheteur Chef de produit - H/F** Alternance Antony (92) **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale,...


  • Antony, France Groupe Pomona Temps plein

    **Alternant Assistant Chef de produits marketing - H/F** Alternance Antony (92) **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale,...

  • chef de projet aas

    il y a 3 semaines


    Antony, Île-de-France Dormakaba France Temps plein

    Nous sommes au cœur de tous les lieux qui comptent. En tant que fournisseur mondial de premier plan sur le marché des solutions d'accès pour les écoles, les banques, les aéroports, les hôpitaux, les hôtels et bien d'autres, nous permettons des déplacements fluides dans des lieux sécurisés, sûrs et durables. Notre travail est IMPORTANT. VOUS êtes...


  • Antony, France Groupe Pomona Temps plein

    **Alternance Assistant Chef de produits marketing - H/F** Alternance Antony (92) **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale,...

  • Chef de projet aas

    il y a 4 semaines


    Antony, Île-de-France Dormakaba France Temps plein

    Nous sommes au cœur de tous les lieux qui comptent. En tant que fournisseur mondial de premier plan sur le marché des solutions d&039;accès pour les écoles, les banques, les aéroports, les hôpitaux, les hôtels et bien d&039;autres, nous permettons des déplacements fluides dans des lieux sécurisés, sûrs et durables. Notre travail est IMPORTANT....

  • Chef de Projets SI H/F

    il y a 3 semaines


    Antony, France Michael Page Temps plein

    ArrayEn tant que Chef de Projets SI, vous rejoindrez une équipe de professionnels qualifiés dédiés à aider nos clients à atteindre leurs objectifs concernant le suivi et la traçabilité des marchandises.Vos missions seront les suivantes :Exécuter et suivre les projets du kick off client à la livraison,S'assurer de la bonne gestion des projets, des...

  • Chef de Produits

    il y a 1 jour


    Antony, France MOA Temps plein

    **MOA** _est une enseigne d’accessoires de mode qui propose à toutes les femmes les dernières tendances mode à des prix attractifs._ - La force du concept MOA repose sur nos acheteurs voyageant dans le monde entier accompagnés de nos stylistes. Ils créent des collections originales, riches et variées, renouvelées chaque mois pour coller au plus...

  • Chef de Projet IT H/F

    il y a 4 semaines


    Antony, France Michael Page Temps plein

    ArrayEn tant que Chef de Projet, vous rejoindrez une équipe de professionnels qualifiés dédiés à aider nos clients à atteindre leurs objectifs concernant le suivi et la traçabilité des marchandises. Vous aurez l'occasion de travailler et de mener des projets stimulants dans des entreprises leaders du commerce de détail, du transport et de la...