Responsable de Salle restaurant gastronomique

il y a 4 semaines


Guainville, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages. 

Le Chef Géraud DUPUIS dirige le Bistrot Martin. Martin invite les convives à découvrir des plats de saison, inspirés par le terroir local et les récoltes du potager de l’hôtel. Les recettes généreuses et conviviales du Chef Dupuis sont pensées pour être partagées dans le cadre champêtre et bucolique offert par cette maison de famille.

Le Spa propose quant à lui pour la première fois en France les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et jacuzzi chaud et froid.

Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.

Description du poste

Nous recherchons notre Responsable de salle en CDI, à compter du 1er novembre 2024

Vos missions : 

Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité. Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...) Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins. Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables. Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies. Elaborer les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planifier des jours /heures de récupération et de congés annuels. S'assurer que les membres de son équipe soit correctement formés et informés des règles et standards internes à la Maison. Participer activement au recrutement de son équipe S'assurer de la fidélité de ses collaborateurs par l’accompagnement permanent de ces derniers. Etre force de proposition et en perpétuelle remise en question pour que le restaurant reste dans un élan d’évolution

Qualifications

Profil :

Force de proposition Organisé(e) Rigoureux(se) Animation et accompagnement des équipes Bienveillant(e)

Informations supplémentaires

Avantages :

Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté) 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash Tarifs préférentiels Relais & Châteaux Prime Cooptation et prime de deuxième saison Mutuelle attractive E-learning: formations gratuites sur application

  • Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique...


  • Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Job opening criteria The company Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un Chef de salle passionné qui souhaite rejoindre notre équipe de restaurant gastronomique.Vos missions :Contrôler les ventes et la facturation en suivant les procédures établiesAssurer la réalisation et la remise de la caisse quotidiennementGérer les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un professionnel pour occuper le poste de chef de salle dans notre restaurant gastronomique.Missions clés :Organiser et gérer la salle de restaurantOffrir aux clients une expérience de qualité en suivant les standards établisAnticiper les besoins des clients et être à l'écoute de leurs attentesServir et débarrasser les clients avec...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un professionnel pour occuper le poste de chef de salle dans notre restaurant gastronomique.Missions clés :Organiser et gérer la salle de restaurantOffrir aux clients une expérience de qualité en suivant les standards établisAnticiper les besoins des clients et être à l'écoute de leurs attentesServir et débarrasser les clients avec...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de salle dans notre restaurant gastronomique.Vos missions :Mise en place et gestion efficace de la salle.Accueil et service client de qualité en respect des standards établis.Anticipation des besoins des clients en étant attentif à leurs demandes.Servir et débarrasser d'une...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un professionnel pour occuper le poste de chef de salle dans notre restaurant gastronomique.Vos missions :Organiser et gérer la salle de restaurant.Offrir aux clients une expérience gastronomique exceptionnelle en suivant les standards établis.Anticiper les besoins des clients en étant attentif et réactif.Servir et débarrasser d'une...


  • Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...


  • Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons notre Responsable de salle !Vos missions : Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établiesAssurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisseGérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité.Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de...


  • Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Description du posteNous recherchons notre Responsable de salle en CDI, à compter du 1er novembre 2024 !Vos missions : Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établiesAssurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisseGérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires...

  • Chef de salle gastronomique

    il y a 3 semaines


    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un professionnel pour occuper le poste de chef de salle dans notre restaurant gastronomique.Missions clés :Organiser et gérer la salle de restaurantOffrir un service client exceptionnel en suivant les standards établisAnticiper les besoins des clients et être attentif à leurs préférencesServir et débarrasser les clients avec...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un chef de salle pour notre restaurant gastronomique.Vos missions :Mise en place de la salleOffrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établisAnticiper les besoins du client en étant attentifServir et débarrasser d'une manière professionnelle, avec élégance et sans déranger le clientConnaissances parfaites...


  • Guainville, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons notre Commis(e) de salle pour notre restaurant gastronomique ! Vos missions :Mise en place de la salleOffrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établisAnticiper les besoins du client en étant attentif.Servir et débarrasser d'une manière professionnelle, avec élégance et sans déranger le clientConnaissances...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de salle dans notre établissement gastronomique.Missions clés :Contrôler les ventes et la facturation en respectant les procédures établies.Assurer la réalisation et la remise de la caisse quotidiennement.Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les...

  • Chef de salle gastronomique

    il y a 3 semaines


    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un Chef de salle gastronomique pour rejoindre notre équipe au Domaine de Primard.Missions clés :Contrôler les ventes et la facturation en respectant les procédures établies.Assurer la réalisation et la remise de la caisse avec précision.Gérer les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires.Suivre...

  • Chef de salle gastronomique

    il y a 3 semaines


    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un Chef de salle gastronomique pour rejoindre notre équipe au Domaine de Primard.Missions clés :Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies.Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse.Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon...

  • Chef de salle gastronomique

    il y a 2 semaines


    Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps plein

    Nous recherchons un Chef de salle gastronomique pour rejoindre notre équipe au Domaine de Primard.Missions clés :Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établiesAssurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisseGérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France PRIMARD Temps plein

    Poste de Responsable de SalleLe Domaine de Primard, situé dans un parc de 40 hectares, recherche un Responsable de Salle pour rejoindre son équipe. Missions :Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établiesAssurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisseGérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les...


  • Guainville, France PRIMARD Temps plein

    L'entrepriseSitué à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les...


  • Guainville, Centre-Val de Loire, France PRIMARD Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un Responsable de Salle expérimenté pour rejoindre notre équipe à compter du 1er novembre 2024.Missions PrincipalesContrôler les ventes et la facturation selon les procédures établiesAssurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisseGérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens...