Responsable de Brasserie Profil recherché avec une expérience réussie d'au moins 3 ans dans un rôle similaire

il y a 3 semaines


Nancy, France Catherine BIAUDET, Consultant indépendant en recrutement Temps plein

Responsabilités du poste : Responsable Brasserie

1. Gestion opérationnelle :

  • Assurer les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement, en particulier pour le service continu de boissons.
  • Organiser et superviser le service du déjeuner, garantissant fluidité et excellence dans la qualité de service.
  • Veiller au respect strict des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.

2. Management d'équipe :

  • Encadrer, former et motiver les équipes de salle et de cuisine dédiées au service du déjeuner.
  • Gérer les plannings et assurer une répartition efficace entre le service de midi et l'accueil pour le service continu de boissons.
  • Instaurer une culture d'excellence et de satisfaction client au sein de l'équipe.

3. Expérience client et satisfaction :

  • Accueillir les clients et garantir leur satisfaction tout au long des services de déjeuner et de boissons.
  • Traiter les réclamations avec réactivité et professionnalisme.
  • Mettre en place des initiatives pour fidéliser la clientèle, que ce soit pour le déjeuner ou le service de boissons.

4. Gestion financière et administrative :

  • Suivre et optimiser le budget de la brasserie pour améliorer la rentabilité des services de boissons et déjeuner.
  • Contrôler les achats, la gestion des stocks et les inventaires.
  • Assurer un reporting quotidien auprès de la Direction.

5. Développement commercial :

  • Proposer des promotions et des événements pour attirer davantage de clients aux créneaux de boissons et de déjeuner.
  • Contribuer aux actions de communication (réseaux sociaux, relations médias) pour renforcer la visibilité de l'établissement.

6. Amélioration continue :

  • Identifier des axes d'amélioration dans l'organisation, le service et l'offre proposée aux clients.
  • Collaborer avec l'équipe cuisine pour optimiser les menus du déjeuner.
  • Développer des procédures d'amélioration continue afin d'optimiser le service.

Contrat : CDI, temps plein, 39h50 par semaine.

 

 

 

 

 

  • Formation : Diplôme en gestion hôtelière, management de la restauration, ou domaine équivalent.

  • Expérience : Minimum de 3 ans dans un rôle similaire.

  • Compétences techniques :

    • Excellente maîtrise des outils de gestion de restaurant.
    • Solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

 

 


  • Responsable Brasserie

    il y a 4 semaines


    Nancy, France Catherine BIAUDET, Consultant indépendant en recrutement Temps plein

    1. Gestion opérationnelle du restaurant :- Assurer la bonne ouverture et fermeture de l'établissement, en particulier pour le service continu de boissons.- Superviser l'organisation des services de déjeuner, en veillant à la fluidité et à la qualité du service.- Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, et de sécurité. 2....

  • Chef de brigade brasserie

    il y a 4 semaines


    Nancy, Grand Est, France Catherine BIAUDET, Consultant indépendant en recrutement Temps plein

    1. Gestion opérationnelleLa personne chargée de ce poste sera responsable de l'ouverture et de la fermeture de la brasserie, ainsi que de la supervision de l'organisation des services de déjeuner.Elle devra garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.2. Management d'équipeLe chef de brigade brasserie sera...


  • Nancy, France Brasserie Jean Lamour Temps plein

    **Véritable institution pour les nancéiens et lieu incontournable pour les touristes, la brasserie Jean Lamour est l’un des établissements les plus réputés de Nancy.** **SERVEURS/ SERVEUSES EN BRASSERIE** **Vous serez en charge**: - De la mise en place de la salle - De l’accueil du client - De la présentation de la carte des boissons et des...

  • Responsable de Salle

    Il y a 2 mois


    Nancy, France T DEVELOPPMENT Temps plein

    **Etablissement Franchisé sur la métropole de NANCY (54), recherche**: **Son Responsable de salle (H/F)** - CONTRAT : CDI - **Horaires en coupures : repos dimanche et 3 soirs par semaine**: - **Rémunération motivante selon profil et expériences**: - TEMPS DE TRAVAIL : temps plein 39 heures - EXPÉRIENCE : minimum 5 ans - NIVEAU D’ÉTUDES :...

  • Serveur Brasserie

    Il y a 5 mois


    Nancy, France Brasserie Jean Lamour Temps plein

    **Véritable institution pour les nancéiens et lieu incontournable pour les touristes, la brasserie Jean Lamour est l’un des établissements les plus réputés de Nancy.** **SERVEURS/ SERVEUSES EN BRASSERIE** **Vous serez en charge**: - De la mise en place de la salle - De l’accueil du client - De la présentation de la carte des boissons et des...

  • Serveur Brasserie

    Il y a 5 mois


    Nancy, France Brasserie Jean Lamour Temps plein

    **Véritable institution pour les nancéiens et lieu incontournable pour les touristes, la brasserie Jean Lamour est l’un des établissements les plus réputés de Nancy.** **SERVEURS/ SERVEUSES EN BRASSERIE** **Vous serez en charge**: - De la mise en place de la salle - De l’accueil du client - De la présentation de la carte des boissons et des...


  • Nancy, France Kangourou Kids Temps plein

    À propos de nous« Kangourou Kids, créé en 2010 par un groupe d’experts de la garde d’enfants, soucieux d'apporter la rigueur nécessaire aux métiers de la petite enfance, est le réseau majeur de la garde d'enfants partout en France avec près de 120 agences. Nous recrutons toute l'année pour nos clients car leurs besoins sont les...

  • Garde D'enfant Moins de 3 Ans

    il y a 2 semaines


    Nancy, France Kangourou Kids Temps plein

    **À propos de nous**: « Kangourou Kids, créé en 2010 par un groupe d’experts de la garde d’enfants, soucieux d'apporter la rigueur nécessaire aux métiers de la petite enfance, est le réseau majeur de la garde d'enfants partout en France avec près de 120 agences. Nous recrutons toute l'année pour nos clients car leurs besoins sont les nôtres....


  • Nancy, France Kangourou Kids Temps plein

    Description du poste L'agence Kangourou Kids de Nancy est à la recherche d'un(e) intervenant(e) pouvant s'occuper d'enfant de moins de 3 ans sur le secteur de Nancy et alentour. Diplômé dans la petite enfance et à la recherche d'un complément de salaire ? Ce poste est fait pour vous ! Vos horaires : Entre 5 et 10 heures par semaine en...


  • Nancy, Grand Est, France Kangourou Kids Temps plein

    MissionL'agence Kangourou Kids de Nancy est à la recherche d'un(e) intervenant(e) pouvant s'occuper d'enfant de moins de 3 ans sur le secteur de Nancy et alentour.Développement de l'enfantL'intervenant(e) sera à l'écoute des besoins des enfants et participera à leur éveil en leur proposant des activités ludiques et éducatives.RequisL'intervenant(e)...


  • Nancy, Grand Est, France Kangourou Kids Temps plein

    Description du posteL'agence Kangourou Kids de Nancy recherche un(e) intervenant(e) pour la garde d'enfant de moins de 3 ans. Diplômé dans la petite enfance, vous serez à l'écoute des besoins des enfants et participerez à leur éveil en leur proposant des activités ludiques et éducatives.Vos missions et responsabilités· Vous êtes diplômé dans la...

  • Barman (H/F)

    Il y a 3 mois


    Nancy, France AU BUREAU Temps plein

    **Dans le cadre de son développement l'établissement Au Bureau de LAXOU (54), établissement Franchisé recrute**: **Son barman (H/F)** - CONTRAT : CDI - Horaires en coupures, - **repos le samedi ou le dimanche et 3 soirs par semaine**: - TEMPS DE TRAVAIL : Temps plein 35 heures ou 39 heures - EXPÉRIENCE : Indifférent - NIVEAU D’ÉTUDES :...

  • Responsable de Bar

    Il y a 5 mois


    Nancy, France Brasserie Jean Lamour Temps plein

    **Véritable institution pour les nancéiens et lieu incontournable pour les touristes, la brasserie Jean Lamour est l’un des établissements les plus réputés de Nancy.** **Nous **recherchons **un **Responsable de Bar (H/F) Aperçu: Responsabilités: - Gérer les opérations quotidiennes du bar - Assurer un service de bar de haute qualité -...


  • Nancy, Grand Est, France LHH Temps plein

    Votre Mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et d'évaluation d'experts, cadres et dirigeants, est à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable Transport. Votre rôle consiste à piloter la mise en œuvre opérationnelle de la stratégie de la politique transport du...

  • Chef de Service Brasserie

    il y a 3 semaines


    Nancy, Grand Est, France Catherine BIAUDET, Consultant indépendant en recrutement Temps plein

    Responsabilités**1. Gestion opérationnelle**• Assurer les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement.• Organiser et superviser le service du déjeuner.• Veiller au respect strict des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.**2. Management d'équipe**• Encadrer, former et motiver les équipes de salle et de cuisine dédiées...

  • Serveur Extra

    Il y a 6 mois


    Nancy, France Brasserie de l'Irlandais Temps plein

    **Description du poste** Notre Brasserie l'Irlandais, situé Place Simone Veil à Nancy, recherche un-e serveur-se en Extra ! Poste à pourvoir dès que possible. L'Irlandais, propose une cuisine de marché, avec des produits frais et des plats fait du jour. En moyenne, le restaurant accueille de 40 à 80 couverts par service. **Profil**: Nous recherchons...


  • Nancy, Grand Est, France UNIVERSITE DE LORRAINE Temps plein

    MissionL'Université de Lorraine recherche un responsable de pôle créativité pédagogique H/F pour rejoindre son équipe.Description du poste :Le responsable du Pôle Créativité coordonne l'ensemble des activités du pôle visant à l'évolution des pratiques pédagogiques pour contribuer à la qualité de l'enseignement supérieur. Il...

  • Serveur (H/F) 35h

    Il y a 6 mois


    Nancy, France Brasserie de l'Irlandais Temps plein

    **Description du poste** Notre Brasserie l'Irlandais, situé Place Simone Veil à Nancy, recherche un-e serveur-se en CDI 35h/39h semaine ! Poste à pourvoir dès que possible ! **Nous recherchons quelqu'un qui soit disponible principalement le soir.** L'Irlandais, propose une cuisine de marché, avec des produits frais et des plats fait du jour. En...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 6 mois


    Nancy, France Brasserie Jean Lamour Temps plein

    **Véritable institution pour les nancéiens et lieu incontournable pour les touristes, la brasserie Jean Lamour est l’un des établissements les plus réputés de Nancy.** **SERVEURS/ SERVEUSES EN BRASSERIE** **Vous serez en charge**: - De la mise en place de la salle - De l’accueil du client - De la présentation de la carte des boissons et des...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 5 mois


    Nancy, France Brasserie Jean Lamour Temps plein

    **Véritable institution pour les nancéiens et lieu incontournable pour les touristes, la brasserie Jean Lamour est l’un des établissements les plus réputés de Nancy.** **Nous recherchons pour notre cuisine flambant neuve **un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. Le Chef Cuisinier sera responsable de la gestion et de...