Maître d'hôtel

il y a 4 semaines


CourcellessurVesle, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l’hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l’un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018.

Le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle dessiné par les villes de Reims, Soissons et Laon. Situé à 1h15 de Paris, sa proximité avec la capitale attire une clientèle tant Parisienne qu’étrangère.

En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles vient d’inaugurer une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate et a aussi pour projets d’ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d’autres encore.

Établissement familial, le domaine s’étale sur un parc de 25 hectares composé d'un Jardin à la Française, d'une roseraie, d'une forêt ainsi que d'un terrain de tennis et d'un canal. Il se compose d’un hôtel de 20 chambres dont 5 suites, d’un restaurant gastronomique et de sa terrasse, d’une piscine extérieure chauffée et de salons de détente.

Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle. L’activité oscille entre l’accueil des clients à l’hôtel et au restaurant, l’organisation de réunions professionnelles, de mariages ou de réceptions privées ou encore de privatisations du domaine.

Description du poste

Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ?

Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ?

Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?

Alors postulez maintenant 

Nous sommes à la recherche d’un ou une maître d’hôtel pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.
Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l’ensemble de l’équipe. Homme ou Femme de terrain, doté d’un sens du service inné, dynamique et souriant, vous êtes passionné par la transmission de votre métier et par la gastronomie.

Ce poste peut aussi bien être pour le service du déjeuner ou du dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.

Les missions :

Accueil des clients et accompagnement durant le repas, Coordination et supervision de toutes les activités de service, ainsi que des plannings, Participer au service en salle et à la prise de commande, Proposition de choix de vins en fonction des mets consommés, Actions de promotion sur certains produits, Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc., Parfaite connaissance de la carte et de ses produits, Assurer le suivi et le contrôle des salles et des offices, Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,…) Capacité à anticiper et gérer les plaintes des clients, Garantir l'excellence du service et le respect des standards de l'hôtel, Service banquet pour les mariages ou les grands événements. Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks, Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité, Réception et contrôle des livraisons, Gestion des approvisionnements et du stock, Réalisation d’inventaires, organisation de la cave, Participation aux ateliers : dégustation commentée, visite des caves… Intégrer dans son comportement la culture de l’établissement, Faire partager ses connaissances dans le domaine de l’œnologie, Participer à la visite des domaines et à la suggestion de nouvelles références.

Qualifications

Profil recherché :

Une première expérience de maître d’hôtel dans un restaurant gastronomique est indispensable.

- Anglais courant indispensable, une deuxième langue est appréciée,

- Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité. Une grande flexibilité au niveau des horaires de travail est souhaitée,

- Excellente présentation et dynamique,

- Très bonne connaissance des standards de service et de l’exigence de la clientèle de luxe,

- Polyvalence

- Autonomie et prise d’initiative appréciées,

- Goût pour le travail en équipe,

- Personne de terrain,

- La connaissance des vins et champagnes est requise.

Informations supplémentaires

Vos avantages :

Contrat CDI Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin, Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité, Partage des pourboires, Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier, Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque, Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique-50% sur notre carte et nos plus beaux menus, Environnement de travail agréable, au sein d’un parc verdoyant de 25 hectares et d’un bâtiment historique du XVIIème siècle, Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l’année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse, Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château, Le Château étant bien connu dans la région, l’équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.

Votre salaire :
- 2 300€ net


  • Maître d'hôtel

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d'un ou une maître d'hôtel pour notre restaurant...


  • ROCHE SUR YON, France Bistro Yonnais Temps plein

    Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ?Le saviez-vous ? Au Bistro Yonnais, vous intégrerez une entreprise où il fait bon travailler ! Et c'est grâce à l'ensemble de nos collaborateurs que nous sommes certifiés pour la première fois par le...


  • ROCHE SUR YON, 85000, Pays de la Loire, France Bistro Yonnais Temps plein

    Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ?Le saviez-vous ? Au Bistro Yonnais, vous intégrerez une entreprise où il fait bon travailler ! Et c'est grâce à l'ensemble de nos collaborateurs que nous sommes certifiés pour la première fois par le...


  • La Roche-sur-Yon, France Groupe Dubreuil Temps plein

    La Roche sur Yon CDI 2-5 ans Hôtellerie - Restauration Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ? Le Bistro Yonnais, restaurant situé au cœur de la Roche-sur-Yon au sein de l’Hôtel Mercure, établissement 4** et franchisé du Groupe Accor, est réputé...


  • La Roche-sur-Yon, France Groupe Dubreuil Temps plein

    La Roche sur Yon CDI 2-5 ans Hôtellerie - Restauration **Vous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d’une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ?** **En constante évolution et pour accompagner la réussite de notre...

  • [cdi] Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Saint-Valery-sur-Somme, France Le Cap Hornu Hôtel *** et Restaurant Temps plein

    **CDI / Somme / **LE CAP HORNU HÔTEL ** ET RESTAURANT** **[CDI] Maître d'hôtel / Responsable de Salle**: Destination Baie de Somme recherche pour son établissement l’Hôtel** & Restaurant Cap Hornu un(e) Maître d’Hôtel - Responsable de Salle. Situé à Saint-Valéry-sur-Somme dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie, le Cap Hornu est un...


  • La Colle-sur-Loup, France Hôtel & Restaurant Alain LLORCA Temps plein

    Nous vous proposons d'intégrer le restaurant Alain Llorca 1 étoile MICHELIN, à la Colle sur Loup, en qualité de Maître d'hôtel pour la saison 2024 Période fin Avril - fin Octobre 2024. Contrat Cdd saisonnier Missions et principales responsabilités: - Assurer le bon fonctionnement du restaurant ; - Accueil et prise en charge des commandes des...


  • Nogent-sur-Marne, France Pôle Emploi Temps plein

    nous recherchons, pour travailler dans un établissement de Nogent Sur Marnes, un(e) Maitre/Maitresse d'Hôtel H/F. Vos missions : - Assurer la qualité du service client - Faire les mises en place de la salle - Servir et suivre la clientèle - Etre capable de porter au moins 3 assiettes en même temps - Savoir s'intégrer et Travailler en équipe Vos...


  • Ivry-sur-Seine, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons, pour travailler en service traiteur sur Ivry sur seine, un(e) Maitre/Maitresse d'Hôtel H/F. Vos missions : - Assurer la qualité du service client - faire les mises en place de la salle - Servir et suivre la clientèle - Être capable de porter au moins 3 assiettes en même temps - Savoir s'intégrer et travailler en équipe Vos qualités...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 4 semaines


    La Penne-sur-Huveaune, France Star Événements Temps plein

    ATTENTION DEBUT AU 01/05/2023 Traiteur spécialisé dans l'événementiel (mariage) Afin de préparer au mieux la saison 2023, nous sommes à la recherche de Maitre d'Hôtel (H/F). Nous recherchons des profils dynamiques et sérieux. Contrats journaliers pour une à deux prestations par semaine (samedi soir en priorité) ou CDD de 6 mois du 15 avril au 15...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois


    Bellerive-sur-Allier, France Optineris Temps plein

    **Cette mission commence **dès que possible** **Description du poste**: Votre agence Optineris Cusset recherche un Maitre d'hôtel (H/F) pour l'un de ses clients Vos principales missions: - gérer les stocks, - gérer le personnel, - gérer les inventaires, - gérer les plannings (maitrise de l'outil informatique) Avril à Octobre Horaires...

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines


    Rayol-Canadel-sur-Mer, France hotel la villa douce Temps plein

    Hôtel La Villa Douce, 4 étoiles, 31 chambres, recrute 1 **Maître d'Hôtel Petit déjeuner** (H/F) pour la saison 2024: Prise de poste mi-avril / Poste logé à 10 minutes de l'hôtel - 3 jours en horaires en continus journée et 2 jours en coupure - 2 jours de repos consécutifs - Assurer le service petit déjeuner, gestion des commandes + Supervision du...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Wingen-sur-Moder, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    Pour la Villa Lalique à Wingen sur moder, (67) Relais & Châteaux, hôtel 5* et restaurant doublement étoilé au guide Michelin, nous recherchons un collaborateur en salle expérimenté. Vous êtes Maitre d'hôtel avec une expérience d'au moins 5 ans confirmée dans des maisons similaires. Vous souhaitez poursuivre votre carrière dans un établissement...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 5 jours


    Saint-Cyr-sur-Mer, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**: **BW Signature Collection**® **by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. **Description du poste**: Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 4 semaines


    Saint-Cyr-sur-Mer, France Oui Chef Recrutement Temps plein

    Pour un Hôtel 4* avec restaurant Gastronomique dans le Var (83), nous recherchons Un(e) Maître(sse) d’Hôtel. Equipe de 5 en salle. Expérience en restauration gastronomique exigée. Poste en CDI à pourvoir courant Mars 2024. Poste Nourri et Logé au départ. Salaire de 2400 euros net/mois. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 400,00€...

  • Maître d’hôtel H/F

    il y a 2 semaines


    Bagnols-sur-Cèze, France Château de Bagnols Temps plein

    Le Château de Bagnols recrute pour la saison d’été 2024 ! Vous êtes à la recherche d’une nouvelle expérience enrichissante et valorisante ? Alors vous êtes au bon endroit ! Au cœur du Beaujolais et  à 30 minutes de Lyon , ville des Lumières, notre hôtel  Le Château de Bagnols *****  vous accueille pour vivre une expérience...

  • Maitre d'Hôtel

    il y a 4 jours


    Saint-Cyr-sur-Mer, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : BW Signature Collection® by Best Western Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. Description du poste :Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses responsabilités incluent...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 5 jours


    Saint-Cyr-sur-Mer, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **BW Signature Collection**® **by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. **Le poste**: Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses responsabilités incluent...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Neuilly-sur-Seine, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un Maître d’Hôtel H/F - Direct, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous l’autorité du Directeur de restaurant, vous êtes passionné par le secteur de la restauration et mettez tout en œuvre pour assurer la satisfaction des clients et le bon déroulement du service. Doté du sens...


  • Saint-Valery-sur-Somme, France Destination Baie de Somme - Cap Hornu Temps plein

    Destination Baie de Somme recherche pour son établissement l’Hôtel** & Restaurant Cap Hornu un(e) Maître d’Hôtel - Responsable de Salle. Situé à Saint-Valéry-sur-Somme dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie, le Cap Hornu est un lieu idéal pour se ressourcer et se détendre. Avec ses 90 chambres tout confort, les clients peuvent...