Directeur de restaurant F/H

Il y a 6 mois

Lille, France YAYA LILLE Temps plein
Description de l'entreprise

Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un nom qui évoque la famille et l’authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce. 

La légende raconte que les Grecs ont inventé le sens de la fête.
La promesse YAYA ? Un lieu de vie unique où il fait bon se régaler et festoyer sous l’olivier : soirées festives avec DJ sets de folie pour vivre la fièvre du jeudi au samedi soir, brunch à la grecque et Bingo Drag Queen complètement zinzin pour lèves-tard le dimanche et pleins d’autres belles surprises.

Bienvenue chez les grecs


Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Les objectifs du poste sont :

  • D’assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant

  • D’assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques

  • Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans

  • D’assurer le développement commercial du restaurant

  • D’être en conformité avec la législation et les process internes

Fonction management

  • Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail

  • Organiser le travail de l’équipe (répartition des tâches, planning des présences...)

  • Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes

  • Anticiper et gérer les conflits

  • Assurer la formation des équipes

  • Animer et motiver les équipes

  • Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)

Fonction Exploitation 

  • Organiser le service (prestation sur deux services)

  • Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l’encaissement

  • Assurer l’accueil téléphonique

  • Assurer l’accueil de la clientèle

  • Assurer la gestion des réservations

  • Résoudre les conflits avec la clientèle

  • Gérer la vente à emporter, si offre en place

  • Contrôler la bonne présentation de l’ensemble des locaux et des abords du restaurant

  • Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences

  • Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations

Fonction commercialisation

  • Identifier et s’adapter à la clientèle et à l’environnement local

  • Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège

  • Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne

  • Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège

Fonction Gestion

Gestion des Achats et approvisionnements :

  • Établir les prévisions mensuelles

  • Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l’arrivée

  • Assurer le stockage et la gestion des stocks

  • Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs

Gestion financière :

  • Analyser les écarts de consommation

  • Contribuer à la gestion du budget de l’établissement et à la gestion du compte d’exploitation

  • Suivre et respecter les procédures d’ouverture de caisse

  • Établir les facturations clients et encaissement

  • Clôturer et vérifier la caisse et sécuriser les fonds

  • Réaliser la clôture de fin de journée

  • Évaluer les charges de travail et leur variabilité et adapter, en fonction, les ressources humaines nécessaires à l’efficacité des prestations

Gestion administrative :

  • Utiliser les supports d’information et de communication interne (tableau à messages, cahier de consignes etc)

  • Utiliser l’ensemble des logiciels administratifs mis à sa disposition (logiciels professionnels interne et bureautique)

  • Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

  • Assurer le classement et l’archivage des documents

  • Garantir l’efficacité des contrôles sur le travail, l’application des normes et procédures internes

Gestion courante:

  • Contrôler le fonctionnement des équipements et matériels et assurer la petite maintenance

  • Détecter, enregistrer et traiter les dysfonctionnements

  • Contrôler la conformité des normes d’hygiène et de sécurité

  • Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l’entreprise


Profil recherché

  • Passionné(e) par le secteur de la restauration

  • Expérience significative en service et première expérience en management d’équipe

  • Excellent relationnel et esprit d'équipe

  • Organisation et rigueur

  • Sens du détail

  • Rapidité et disponibilité

  • Directeur de restaurant en chef

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France Flunch Temps plein

    Vous cherchez un défi en tant que chef de restaurant ? Notre équipe de Flunch recherche un directeur de restaurant passionné, capable de développer le chiffre d'affaires de son restaurant et d'offrir une expérience unique à ses clients. Voici les missions et les responsabilités de ce poste :Développer le chiffre d'affaires : Vous serez...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 7 jours

    Lille, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons un(e) nouveau/nouvelle Directeur(trice) de Restaurant pour notre établissement situé à l'Institut Libre de Marcq-en-Barœul (59).Le poste est en CDI, sous statut Cadre, avec la responsabilité d'une équipe d'environ 25 collaborateurs et la gestion de la production de 3 000 repas, incluant également des prestations annexes de vente...

  • Directeur(rice) de restaurant H/F

    il y a 3 semaines

    Lille, France Certis Temps plein

    En tant que Directeur/Directrice de Restaurant, vous serez responsable de la gestion complète de l’établissement avec pour objectif de développer le chiffre d'affaires tout en assurant une qualité de service optimale. Vos missions incluent :Gestion opérationnelle du service : encadrer et former les équipes, organiser les plannings, et superviser...

  • Serveur en Restaurant

    Il y a 3 mois

    59350 Saint-André-lez-Lille, France Restaurant L'Essentiel Temps plein

    Restaurant familial de 40 places assises (hors terrasse) cherche serveur/serveuse Missions: - Avant le service : Préparation de la salle de restaurant / terrasse avant les services (nettoyage du restaurant, mise en place des tables, dressage de tables, prise de réservation) - Pendant le service : accueil du client, prise de commandes, présentation des...

  • Directeur restaurant Multisites

    il y a 4 semaines

    Lille, France Brique House Brewery Temps plein

    ONCE UPON A BRIQUE !Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :Brique Land à St André-Lez-LilleHEIN à LilleHeavy...

  • Manager de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Lille, France Le Pulcinella - Italian Ristorante Temps plein

    **Manager de Restaurant (H/F)** **Job Summary** **Responsabilités** - Superviser le personnel et assurer un service client exceptionnel - Gérer les opérations quotidiennes du restaurant - Planifier et organiser les horaires du personnel - Assurer la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène - Former et encadrer le personnel sur les...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 2 mois

    Lille, France JANE Restaurant - Lille Temps plein

    Dans le cadre de son développement, les restaurants de l'Arbre Voyageur recherche un Plongeur (H/F) 39h/semaine 2 jours de repos hebdomadaire Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 100,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Réductions tarifaires - Restaurant d'entreprise Horaires: - Période de travail de 8...

  • Directeur de restaurant H/F

    Il y a 5 mois

    Lille, France Brique House Brewery Temps plein

    ONCE UPON A BRIQUE !Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :Brique Land à St André-Lez-LilleHEIN à LilleHeavy...

  • Manager Restaurant

    Il y a 3 mois

    Lille, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    **DESCRIPTION** Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 3 mois

    Lille, France PNY Temps plein

    Ce que l’on attend de vous: - organiser et contrôler au quotidien les tâches du personnel de salle selon les directives : préparation de l’office, la mise en place de la salle, répartition des tâches avant, pendant et après le service ; - garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) ; - organiser le travail, planifier les...

  • Serveur (H/F) Restaurant Gastronomique

    il y a 1 mois

    Lille, France Le Braque Temps plein

    Le Braque, restaurant gastronomique recrute! Afin de compléter notre équipe en salle, nous recherchons un Serveur H/F en temps plein - services midi et soir. Ambassadeurs et militants d’une cuisine de terroir engagée, nous travaillons au quotidien des produits de qualité issus de petits producteurs. Vous cherchez un emploi qui a du sens? **Les...

  • Directeur de site F/H – CDI

    Il y a 2 mois

    Lille, France medirest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Directeur de site F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement  médico social situé à LILLE (59) . Vous êtes un leader dans l'âme, passionné par le secteur médico-social et prêt à relever un nouveau défi ? L'EHPAD Saint Antoine de Padoue,...

  • Directeur Général H/F

    il y a 3 jours

    Lille, France Captalents Temps plein

    Lille | CDI | Genie Civil | Réf. #dg1124Notre client, bureau d’étude en ingénierie en développement recherche son/sa futur(e) Directeur Général H/F.Poste basé à Lille.Dans le cadre de la création du poste de Directeur Général H/F, vous aurez différents enjeux:– Pérenniser la croissance de l’entreprise– Garantir l’excellence...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 3 semaines

    Lille, France ORIENTACTION EMPLOI Temps plein

    Description entreprise : ORIENTACTION EMPLOI® est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel.CDI, CDD, Freelance, Franchisé… Notre cabinet...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 3 semaines

    Lille, France ADN Emploi Temps plein

    L'entrepriseADN Emploi  est une agence de recrutement qui accompagne les entreprises de tous les secteurs d’activité dans leurs recrutements de personnel en intérim, CDD et CDI. Description du poste · Gestion du service· Management et formation des équipes· Réalisation des plannings· Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de...

  • Adjoint de direction

    Il y a 6 mois

    Lille, France Flunch Temps plein

    Description du poste et Missions Tu seras rattaché(e) au Directeur de Restaurant et auras pour objectifs :  De garantir au quotidien, par une animation des équipes exigeante et bienveillante, la bonne marche opérationnelle de ton restaurant De recruter, manager et développer les équipes d’employés de restaurant D’offrir à tes clients une...

  • Directeur Occupation Aménagement de l’Espace Public

    Il y a 2 mois

    Lille, France ESCT - Ecole Supérieure de Conduite de Travaux Temps plein

    Directeur Occupation Aménagement de l’Espace Public (h/f)Ce que vous ferezVille-centre de 234 000 habitants, au coeur de la 4e métropole de France, Lille est engagée pour une ville durable, apaisée, solidaire et inclusive. Vous partagez ces valeurs, rejoignez les 4 200 femmes et hommes qui se mobilisent chaque jour pour la qualité de vie des...

  • Directeur Occupation Aménagement de l’Espace Public

    il y a 1 mois

    Lille, France ESCT - Ecole Supérieure de Conduite de Travaux Temps plein

    Directeur Occupation Aménagement de l’Espace Public (h/f) Ce que vous ferez Ville-centre de 234 000 habitants, au coeur de la 4e métropole de France, Lille est engagée pour une ville durable, apaisée, solidaire et inclusive. Vous partagez ces valeurs, rejoignez les 4 200 femmes et hommes qui se mobilisent chaque jour pour la qualité de vie des...

  • Serveur Pour Restaurant BI Gastronomique L'eveil

    Il y a 2 mois

    Lille, France L'éveil des sens Temps plein

    Nous recherchons un Serveur pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant animé. En tant que Serveur, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de veiller à ce qu'ils aient une expérience agréable au restaurant. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les...

  • Directeur de magasin Cadre

    il y a 1 semaine

    Lille, France TalentPeople Temps plein

    A propos de l'entreprise : Notre client est une grande enseigne de distribution spécialisée de renom, en recherche d'un Directeur de magasin H/F à Lille (59). A propos du poste : En tant que Directeur H/F vous exprimez et conjuguez vos talents de Commerçant et de Manager !Commerçant, chaque jour vous accueillez nos clients...