Chef ou Cheffe cuisine

il y a 1 mois

MaisonsAlfort, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Particularités du poste : 

NBI : oui

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Le Pavillon bleu Temps plein

    Recherchons 1 Chef de cuisine pour manager équipe constituée: d'un second (du soir), de deux chefs de partie et de deux plongeurs maitrise du chaud indispensable salaire en fonction de l'expérience Planning 42h pause de 30 minutes à chaque shift Lundi : Repos mardi : Repos mercredi : 9h /18h Jeudi : 9h /18h Vendredi : 9h /18h Samedi : 9h...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Maisons-Laffitte, France OH ACTIV Temps plein

    **Description du poste** La Résidence Oh Activ de Maisons-Laffitte est une résidence haut de gamme services à destination des seniors autonomes. Sa mission : faire évoluer l’offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l’image d’un accueil hôtelier. Oh Activ développe une approche...

  • Second de cuisine/sous chef H/F

    il y a 1 mois

    Maisons-Laffitte, France Les Jardins De La Vieille Fontaine Temps plein

    L’établissement Les Jardins De La Vieille Fontaine basé à Maisons-Laffitte (78) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagésREMUNERATION:Salaire de 3590 € par moisDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Les jardins de la vieille fontaine, situé dans le parc de maisons-laffitte est un restaurant français...

  • Chef pâtissier F/H

    il y a 3 semaines

    Maisons-Alfort, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre futur Chef Pâtissier F/H pour le restaurant d'entreprise BPI FRANCE situé à MAISON ALFORT (94).Production de 5 desserts maison, par jour, dont un en animation devant les convives durant le service du déjeuner.Prestation haut de gamme.Animation : dressage d'un dessert par jour, dans un ilot central, devant les convives.Nombre de...

  • Chef D'équipe Agroalimentaire

    il y a 20 heures

    Maisons-Alfort, France GSF ATLAS Temps plein

    **GSF** est une entreprise de Propreté et de Services associés recherche pour un site client situé dans le Val de Marne (94), un Chef d'équipe (H/F): **DESCRIPTIF DU POSTE**: - Encadrement d'une équipe - Suivi et formation des agents - Commandes produits, entretien du matériel - Relation avec le client - Participation aux contrôles qualité -...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Le Pavillon bleu Temps plein

    recherchons 1 Chef de rang pour restaurant bistronomique sur maisons - Alfort 1 Temps plein CDD 35h/semaine Repos dimanche soir, lundi / vendredi et samedi Planning: Lundi : repos mardi : 11h / 15h et 18h / 00h30 Mercredi : 10h30 / 15h et 18h / 00h30 Jeudi : 11h30 / 15h et 18h / 00h30 Vendredi : repos Samedi : repos Dimanche : 11h / 17h Type...

  • Chef pâtissier F/H

    il y a 3 semaines

    Maisons-Alfort, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef pâtissier F/H CDI Maisons-Alfort, France Temps complet Plus de 5 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ? Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à votre équipe ? ...

  • Chef(Fe) D'équipe Jardiniers

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France VILLE DE MAISONS-ALFORT Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Espaces verts - publics** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** **ou Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire **MAISONS-ALFORT** **(Île-de-France)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Le charentonneau Temps plein

    Chef de rang ( H / F ) pour restaurant familiale traditionnel Travail en coupure 2 j de repos Vaccination obligatoire Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Disponible le week-end - Heures supplémentaires - Période de travail de 10 heures -...

  • Chef de mission expertise H/F

    il y a 4 semaines

    Maisons-Alfort, France WINSEARCH Paris AEC Temps plein

    Quelles sont les missions ?LE POSTE : Vous serez chargé de la supervision d'une équipe de 3 collaborateurs et de la gestion d'un portefeuille de 70 clients (TPE, PME).Voici vos missions :- Conseils clients- Tenue comptable jusqu'au bilan et liasse fiscale- Missions exceptionnelles- Présentation des comptes annuels AVANTAGES :- Télétravail- ...

  • Chef de mission expertise H/F

    il y a 4 semaines

    Maisons-Alfort, Île-de-France WINSEARCH Paris AEC Temps plein

    Quelles sont les missions ?LE POSTE : Vous serez chargé de la supervision d'une équipe de 3 collaborateurs et de la gestion d'un portefeuille de 70 clients (TPE, PME).Voici vos missions :- Conseils clients- Tenue comptable jusqu'au bilan et liasse fiscale- Missions exceptionnelles- Présentation des comptes annuels AVANTAGES :- Télétravail- Primes-...

  • Chef Du Département Finances Et Contrôle de

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Speedrh Temps plein

    Speed RH, cabinet de recrutement, nous recherchons pour le compte de l’un de nos clients prestigieux, un profil de : Chef du département finances et contrôle de gestion - H/F. Le poste vous offre une carrière au service de la forêt et du bois ? Rejoindre ses équipe, c'est s'engager dans des activités telles que: La valorisation de la ressource en...

  • Chef D'équipe Restauration Des Terrains en

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Speedrh Temps plein

    Speed RH, cabinet de recrutement, nous recherchons pour le compte de l’un de nos clients prestigieux, un profil de : Chef d'équipe Restauration des Terrains en Montagne (Puget-Théniers) - H/F. Le poste vous offre une carrière au service de la forêt et du bois ? Rejoindre ses équipe, c'est s'engager dans des activités telles que: La valorisation de...

  • Chef de Caisse

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi Temporis Levallois-Perret spécialisée dans les métiers de la Grande Distribution recherche pour une Grande Enseigne Alimentaire située à MAISON ALFORT (94), un CHEF DE CAISSE H/F expérimenté(e) dans le secteur de la caisse, immédiatement disponible pour un recrutement, doté d'une expérience minimum sur un poste similaire avec de...

  • Chef D'équipe Ouvrier Forestier

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Speedrh Temps plein

    Speed RH, cabinet de recrutement, nous recherchons pour le compte de l’un de nos clients prestigieux, un profil de : Chef d'équipe ouvrier forestier (Barcelonnette - 04) - H/F. Le poste vous offre une carrière au service de la forêt et du bois ? Rejoindre ses équipe, c'est s'engager dans des activités telles que: La valorisation de la ressource en...

  • Chef D'équipe Ouvrier Forestier

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Speedrh Temps plein

    Speed RH, cabinet de recrutement, nous recherchons pour le compte de l’un de nos clients prestigieux, un profil de : Chef d'équipe ouvrier forestier (Barcelonnette - 04) - H/F. Le poste vous offre une carrière au service de la forêt et du bois ? Rejoindre ses équipe, c'est s'engager dans des activités telles que: La valorisation de la ressource en...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 6 jours

    Maisons-Laffitte, France EHPAD Les Jardins d'Iroise de Maisons Laffitte Temps plein

    Qui sommes-nous ?Bienvenue dans notre équipe chaleureuse, où chaque jour est une nouvelle opportunité de faire la différence dans la vie de nos résidents et de leurs familles ! Notre établissement, à taille humaine avec ses 65 résidents, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de...

  • Chef de Service Bois

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Speedrh Temps plein

    Speed RH, cabinet de recrutement, nous recherchons pour le compte de l’un de nos clients prestigieux, un profil de : Chef de service bois - ONF - H/F. Le poste vous offre une carrière au service de la forêt et du bois ? Rejoindre ses équipe, c'est s'engager dans des activités telles que: La valorisation de la ressource en bois L'action pour...

  • Adjoint Au Chef D'équipe Des Jardiniers

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **Maisons-Alfort** Mairie, 118 avenue du Général de Gaulle - 94706 MAISONS ALFORT CEDEX **Site web de l'employeur** **Lieu de travail** - MAISONS ALFORT **Poste à pourvoir le** - Dès que possible - 28/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste...

  • Ouvrier Forestier Chef D'équipe

    il y a 1 mois

    Maisons-Alfort, France Speedrh Temps plein

    Speed RH, cabinet de recrutement, nous recherchons pour le compte de l’un de nos clients prestigieux, un profil de : ouvrier forestier chef d'équipe (Remoulins - 30) - H/F. Le poste vous offre une carrière au service de la forêt et du bois ? Rejoindre ses équipe, c'est s'engager dans des activités telles que: La valorisation de la ressource en...