Commis ou 1/2 chef de parti cuisine

il y a 1 mois


Paris, France Lucas Carton Temps plein
Description du poste

EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE

Vous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.

Vous avez pour missions principales :

  • Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie;
  • Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.
  • Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides et ses propres frigo.
  • Manager des commis, stagiaires et/ou des apprentis 

Durant le service:

  • Organiser et gérer sa partie et suivre le service.

Après le service:

  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
  • Superviser le lieu et les instruments de travail
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail
  • Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Qualifications

Aimer son métier
Gouter et savoir apprécier :)
La passion fera le reste



Informations supplémentaires

Salaire en fonction de l'expérience
Pourboire 1/1 avec le service

Une seul équipe de cuisine
Maison privilégiant les promotions internes

2 jours de congés consécutifs et une demi journée supplémentaire.

 



  • Paris, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps plein

    Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...


  • Paris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L’établissement possède deux axes de restauration : Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine...


  • Paris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L’établissement possède deux axes de restauration : Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine...


  • Paris, France Lucas Carton Temps plein

    EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIEVous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.Vous avez pour missions principales :Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie;Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides...


  • Paris, France Lucas Carton Temps plein

    EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIEVous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie.Vous avez pour missions principales :Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie;Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie.Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Paris 9e, France TERMINAL #1 Montpellier Temps plein

    Restaurant Mamasens des frères Pourcel situé dans le bâtiment des Galeries Lafayette Boulevard Haussmann à Paris ( 9ème ) recherche collaborateurs de cuisine, avec expérience en bistronomie de qualité. Chefs de partie, commis de cuisine, travail en continue 5 jours par semaine, produits de saison, cuisine fraîcheur. Si vous désirez rejoindre une...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 7e, France MARCEL 2 Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation des aliments et le service en restauration. Résumé du poste: En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 9e, France Groupe de restauration Temps plein

    AO IZAKAYA, restaurant bistronomique proposant une cuisine franco-japonaise recrute un nouveau commis. Service en coupure uniquement Poste évolutif Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que commis de cuisine **Missions**: - Réaliser les mises en place et des mets en respectant les fiches techniques élaborées...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris, France CREPERIE BROCELIANDE Temps plein

    Crêperie recherche un commis de cuisine, travail en coupure et week-end. CDI, 42h semaine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Disponible le week-end - Travail en journée - Travail en soirée Types de primes et de gratifications: - Heures...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, France CREPERIE BROCELIANDE Temps plein

    Crêperie recherche un commis de cuisine, travail en coupure et week-end. CDI, 42h semaine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois Avantages: - Participation au transport Programmation: - Disponible le week-end - Travail en journée - Travail en soirée Types de primes et de gratifications: - Heures...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, France My bak consulting Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de food truck. Les responsabilités incluent: Préparation des plats selon les recettes et les normes de qualité. Maintenir la propreté et l'ordre de la cuisine et des équipements. Assister le chef de cuisine dans la préparation des commandes et des tâches...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Paris, France COLONIE DE VACANCES Temps plein

    _**Commis de Cuisine pour une COLONIE DE VACANCES dans le sud-ouest de la France**_ **Transports inclus, logé et nourri sur place** Nous recherchons un Commis de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et de...


  • Paris 20e, France La Terra Madre Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et la présentation des plats.Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Assister les chefs dans la préparation des plats - Maintenir...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 2e, France BAMBOU Paris 2 Temps plein

    **MISSIONS**: Le commis de cuisine participe à la préparation et la cuisson des mets selon le plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité et la charte de qualité de l’établissement. Il doit être capable d’assumer les différents postes de la cuisine. Il fait preuve de rigueur & est en mesure de travailler sous la pression...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 18e, France Le Gabin Temps plein

    Bonjour nous recherchons pour notre restaurant un commis de cuisine plongeur afin d’ aider l’équipe de cuisine. Votre tâche sera de assister au mieux le chef de cuisine d’aider pendant la mise en place et de s’assurer de la propreté et de l’hygiène de l’espace de travail. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours


    Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps plein

    COMMIS DE CUISINESylon de montmartre est un Coffee Shop familial et de quartier qui perpétue la douce vie de Montmartre.Nous cherchons une ou un commis de cuisine pour notre coffee shop spécial « BRUNCH » et ainsi compléter notre team !L'objectif principal du poste est d’épauler notre cheffe en tant que commis.Etre commis de cuisine chez Sylon...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 18e, France SAS LA Main Noire Temps plein

    Commis de cuisine avec un peu d'experience demandé Les postes de cuisine sont changé regulairement, donc formation sur la cuisine froid, chaud, cuisson, etc. On travaille que des produits brut, donc on forme sur des techniques complex. On cherche quelqu'un qui peu monter en position de Chef de Partie dans l'equipe Type d'emploi : Temps plein Salaire :...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 8e, France LE 39V PARIS Temps plein

    Le chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s’exprime toujours la saisonnalité des produits. Il apporte une touche néo-classique et parfois un peu canaille à ses préparations, tout en préservant les plaisirs essentiels de la table. Car la vigne est aussi le reflet de notre patrimoine, le chef a...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Paris 5e, France CROUS de Paris Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer et servir des aliments de qualité à nos clients. Responsabilités: - Aider à la préparation des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours


    Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps plein

    Sylon de Montmartre est un Coffee Shop Brunch de Montmartre qui perpétue la douce vie du quartier. Nous cherchons un commis de cuisine passionné de « BRUNCH » avec l’ambition professionnelle de vouloir devenir notre chef de partie. Si vous êtes sérieux, la volonté d’apprendre, le besoin d’être polyvalent, résilient face au stress,...