Adjoint Directeur Food

il y a 1 mois


Paris, France RAFFLES Temps plein
Description du poste

En tant qu'Adjoint Directeur Food & Beverage (H/F), vous serez le bras droit du Directeur Food & Beverage dans la gestion et le développement de nos opérations culinaires ainsi que de notre excellence opérationnelle sur la partie restauration.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pour garantir des standards de service exceptionnels et assurer la satisfaction de notre clientèle.

MISSIONS

  • Assister le Directeur Food & Beverage dans la gestion quotidienne des opérations culinaires et de restauration.
  • Superviser les équipes de service et de cuisine pour garantir un service de haute qualité et une expérience client exceptionnelle.
  • Contribuer à l'élaboration et à la mise en œuvre de stratégies visant à maximiser les revenus et à améliorer la rentabilité.
  • Veiller que les budgets des différents points de restauration soient respectés et que les coûts soient contrôlés dans un objectif de rentabilité.
  • Participer au recrutement, à la formation et au développement des membres de l'équipe F&B.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
  • Collaborer avec les fournisseurs et les partenaires pour garantir la qualité des produits et des services.
  • Assister à la planification et à l'organisation d'événements spéciaux et de promotions.
  • Être le garant du respect des standards de la marque Raffles et de l'ambiance générale des espaces F&B.
  • Développer de nouvelles promotions afin d’accroître la satisfaction client dans le respect des standards Raffles.
  • Maintenir une communication efficace entre tous les départements.
  • Animer quotidiennement des briefings au sein du département F&B au sujet des arrivées VIP au sein de l’hôtel, des revenus et des problématiques opérationnelles en cours.
  • Entretenir de bonnes relations avec tous les services de l’hôtel afin de promouvoir un climat harmonieux et coopératif et favoriser une efficacité et productivité maximale.
  • Tenir à jour une base de données régulière sur les préférences clients.
  • Coordonner avec les relations publiques un plan de communication sur l’actualité des menus en collaboration avec le chef exécutif.
  • Etre informé sur les nouveaux concepts et nouvelles tendances pratiquées restauration.
  • Veiller au développement des performances de chaque collaborateur.
  • Examiner tous les jours chaque rapport d’activité en étroite collaboration avec le service financier, le contrôleur des coûts afin d’analyser les écarts et établir des prévisions.
  • Préparer une analyser P&L des promotions à venir.
  • Partager les informations des autres départements avec les équipes de la restauration afin d’informer des opérations en cours.
  • Participer à la préparation du budget F&B, opérationnel et plan CAPEX.
  • Planifier la stratégie commerciale et ajuster le plan d’action en cours.

Qualifications

  • Diplôme en gestion hôtelière ou expérience équivalente.
  • Minimum 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire dans un établissement de luxe.
  • Leadership. 
  • Bonne compréhension des budgets, prévisions, dépenses et contrôle de la masse salariale
  • Excellentes compétences en gestion d'équipe et en service client.
  • Solides compétences en communication et en résolution de problèmes.
  • Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Maîtrise de l'anglais et du français, tant à l'oral qu'à l'écrit.
  • Prestance, assurance, confiance en soi et humilité sont indispensables.
  • Créativité, sens aigu pour la vente et excellent relationnel avec les client.


Informations supplémentaires

  • Treizième mois.
  • Prime indemnité repas.
  • Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
  • Heures supplémentaires.
  • Mutuelle.
  • Nuitée Collaborateur.
  • Carte Heartist Accor.
  • Avantages Spécifiques.
  • Et bien plus encore...

  • Directeur Adjoint Food

    il y a 1 mois


    Paris 14e, France FOOD SOCIETY PARIS Temps plein

    **Food Society, véritables lieux de vie autour de valeurs fortes : expérience culinaire, lifestyle et scénographique.** **Food Society, manufacture vivante autour de 15 kiosques de restauration et une programmation évènementielle toute l'année avec els meilleur(e)s chef(fe)s de la street food du moment !** **Food Society, à voir et à manger...

  • Adjoint Directeur Food

    il y a 1 mois


    Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    ANGLAIS IMPÉRATIF POUR CE POSTE. En tant qu' Adjoint Directeur Food & Beverage, vous véhiculez l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre accueil chaleureux et convivial, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité. Vos missions générales sont les suivantes : - Superviser l'ensemble des points de ventes F&B ; - Être exemplaire...

  • Adjoint Directeur Food

    il y a 1 mois


    Paris, France RAFFLES Temps plein

    **Description de l'entreprise** Raffles Hotels & Resorts** est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients. Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au...

  • Adjoint Directeur Food

    il y a 1 mois


    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Raffles Hotels & Resorts  est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients. Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au...


  • Paris, France EXTIME FOOD AND BEVERAGE PARIS Temps plein

    Vous connaissez certainement les marques suivantes telles que : Starbucks, Paul, Brioche Dorée, Exki, IT Trattoria, Vivanda Burger et Prêt à manger ? Extime Food and Beverage Paris, c'est déjà plus de 30 points de ventes ouverts qui exploitent ces marques, 400 collaborateurs et d'ici 3 ans 110 restaurants sur Orly et Roissy CDG. Filiale du groupe...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Bibliothèque de l’Hôtel de Ville (BHdV) : 5, Rue de Lobau 75004 PARIS. Métro : Hôtel de Ville. La Bibliothèque de l’Hôtel de Ville est une bibliothèque spécialisée et patrimoniale en sciences juridiques, politiques, économiques et sociales, et histoire parisienne politique, économique et sociale. Elle comprend un important fonds étranger...


  • Paris 13e, France La Brigade - MK2 Bibliothèque Temps plein

    **CDI - Directeur adjoint en restauration H/F** La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore ! Notre Leitmotiv : l'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacun de ses membres a un rôle déterminant dans la réussite...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Le conservatoire à rayonnement régional dispense des enseignements à 1750 élèves. L’équipe enseignante comprend 300 professeurs. Le CRR de Paris accueille sur les cycles initiaux les classes à Double-Cursus scolaire-artistique du CM1 à la terminale en partenariat avec deux écoles, trois collèges et cinq lycées. Il est également en charge pour...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois


    Paris, France Speedpark Temps plein

    Leader en France des parcs de loisirs indoor SpeedPark réunit en un même lieu les activités de Karting, Bowling, Laser, Jeux Vidéo et Billard. Dans un cadre atypique pour se divertir de 3 à 77 ans voire plus et idéal pour se retrouver en famille ou partager un moment de convivialité entre amis ou collaborateurs, Speedpark est LE lieu pour une sortie...


  • Paris, France Ile de France Mobilités Temps plein

    **Missions du poste**: Le-la Directeur-directrice Général Adjoint intervient sur les domaines relatifs à l’exploitation des réseaux de transports de surface et ferroviaire. Il assure ainsi les missions suivantes: - participe à la définition et au portage de la stratégie globale de l’établissement et plus particulièrement dans son secteur de...


  • Paris, France Bibliotheque nationale de France Temps plein

    **Référence du poste **:2150 - **Sites **:François-Mitterrand Quai François-Mauriac Cedex 13 75706 Paris - **Catégorie **:A - **Corps **:Contractuel; Contractuels en CDI de la fonction publique; Titulaires - **Famille **:Encadrement - **Emploi de référence**: Adjoint au directeur de département - **Spécialité professionnelle **:Service aux publics...


  • Paris, France EHPAD FRANCOIS 1ER Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** DIRECTEUR ADJOINT RESSOURCE **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'EHPAD dispose de 109 places d'hébergement dont 14 en Unité de Vie Protégée. Le directeur/rice adjoint/e en charge des ressources et de la logistique est placé/e sous la responsabilité du directeur Définition Métier: L’adjoint au...


  • Paris, France Institut Français Temps plein

    **Le poste de Directeur ou de Directrice adjoint/e de la communication et du mécénat est à pourvoir au sein de la Direction de la Communication et du Mécénat de l’Institut français en contrat à durée indéterminé à compter du 1er février 2023.**: **Présentation de la direction**: La Direction de la communication et du mécénat est d’une...


  • Paris, France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client en CDI un(e) Adjoint(e) au Directeur du Patrimoine en charge de la performance de la maintenance-exploitation (H/F) - basé(e) à Paris (75). Notre client est une institution de référence de...

  • Directeur Adjoint H/F

    Il y a 2 mois


    Paris, France METRO France Temps plein

    Description du poste Votre Mission: En tant qu’adjoint du directeur, vous participez activement à la définition de la stratégie de votre point de vente et à l’accompagnement de nos collaborateurs. En véritable leader d’équipe, vous encadrez, animez, coachez, et faites monter en compétence votre équipe. Votre objectif est d’atteindre...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois


    Paris 17e, France Formaticus Temps plein

    Formaticus cherche son directeur adjoint. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Salaire : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages: - Participation au transport - RTT - Titre-restaurant Programmation: - Disponible le week-end - Travail en soirée Lieu du poste : En présentiel


  • Paris, France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client en CDI un(e) Adjoint(e) au Directeur du Patrimoine en charge de la performance de la maintenance-exploitation (H/F) - basé(e) à Paris (75). Notre client est une institution de...


  • Paris, Ile-de-France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client en CDI un(e) Adjoint(e) au Directeur du Patrimoine en charge de la performance de la maintenance-exploitation (H/F) - basé(e) à Paris (75). Notre client est une institution de...


  • Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    **Mission**: **Directeur Adjoint de Restaurant H/F** Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Nous recherchons pour notre restaurant Ischia, restaurant italien situé dans le...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines


    Paris 19e, France api restauration Temps plein

    Fonction: Directeur adjoint Référence: DIRADJ/IDFE/15527 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous! Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe...